【日本の国民食】うどんvsそば 6勝4敗でうどんの勝ち★2

1名前:みなみ ★ID:
4/16(火) 6:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190416-00010000-metro-life

なぜこんなに差が開いているのか

 日本の「国民食」として、老若男女問わず多くの人に愛されているうどんとそば。街を歩くと老舗から大手チェーン、気軽な立ち食いまでさまざまなスタイルの店舗が目に入ってきます。

そんなうどんとそばですが、身近で、同じ麺類ということもあり、何かと比較されがち。しかし、外食と中食(調理済み食品を自宅で食べること)で選ばれる数は、うどんが大きく上回っているのをご存知でしょうか。

 調査会社「NPD Japan(エヌピーディー ジャパン)」(港区高輪)のデータによると、日本全国で、外食もしくは中食のメニューとしてうどんが選ばれるのは、100回のうち「2.43」回であるのに対し、そばはそれより約4割少ない「1.54」回にとどまっています。
いわば、うどんの「6勝4敗」といった状態なのです。

 なぜこのような差が開いているのでしょうか。同社のシニアアナリストで、外食産業に詳しい東さやかさんは次のように話します。

「業態の事情によるものです。ファストフードやファミリーレストラン、回転寿司などのチェーンの場合、セットや子ども向けメニューでそばを選ぶことができず、うどんだけというケースが多いのです。

 特に子ども向けメニューの場合、両親がアレルギーを気にし、子どもにそばを食べさせないことがあり、店側もうどんのみの対応を行う傾向が強くなっています。また、キッチンでうどんとそば両方を調理すること自体も、そのようなリスクをともないます。

以下ソースで読んで
★1 2019/04/16(火) 19:08:51.03
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555409331/

82名前:名無しさん@1周年ID:
>>1
うどんは地震に弱い
https://www.youtube.com/watch?v=1Soy9VjAhIs
93名前:名無しさん@1周年ID:
>>1
ドイツ在住のおばさん著書のタイトルかよ
188名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:28:01.30ID:Kg7hxP7M0
>>1
早死に食

うどん>ラーメン>>>蕎麦

290名前:名無しさん@1周年ID:
>>1

ハハハ、

スレ記事は笑い者になってるぞ。
どうせ、日本文化を知らんチョン(腐れ韓国人)の寝言だろうがw

あんなあ、日本では「うどん」は、昔から「女・子供の食い物」「蕎麦は、粋を求める男の食い物」と見なされてるのだよw
そりゃ、売れ行きは、女・子供に支持されてる「うどん」が「蕎麦」を圧倒するだろうが、

しかし、日本の食文化における 蕎麦>>>>うどんの地位は変わることはない。
名人がいるのも「蕎麦作りの名人」だけである。

   (現在、麺類の中でワサビで食べるのは蕎麦だけ)

373名前:名無しさん@1周年ID:
>>1
んでこの中に香川県の人は何割位いたの?
396名前:名無しさん@1周年ID:
>>1
うどんは温
そばは冷

でしか食わない
寒い時期に温かいウドンとソバならウドンで、暑い時期にざるのウドンとソバならソバってだけだわ

416名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:59:27.95ID:ufSGWHaMO
>>1
①そばの方が価格が高く、手間もかかるから外食に少ない

②そばは伸びたらまずいが、うどんは伸びても変わらない(特に麺にコシのない安外食の場合w)から、作りおきできる

③外食の蕎麦は、実際は蕎麦風味うどんで蕎麦ではない。
半分以上小麦粉でごまかした、蕎麦風味うどん。
つまり不味いから

700名前:名無しさん@1周年ID:
>>1
高級っぽいソバはあるけど高級っぽいうどんはあんまない感じ
庶民的なうどんの方が国民食っぽい
715名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:38:01.97ID:tqfzmO5I0
>>1
蕎麦は、そば粉100%の蕎麦はほとんどない。
そば風味うどんがほとんどだろ。
そば粉10%でも蕎麦。インチキだ。
911名前:名無しさん@1周年ID:
>>1
そば派だけど、フランチャイズのそば屋さんのいまいち感、半端ないもんな
天ぷらなんかびしゃびしゃだもんなw
970名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:04:10.64ID:XMNwg+0u0
>>1
そばのほうがうまいし健康的だし、いい事ずくめなのになあ
まあ値段はどうしたって高いが
2名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)21:58:08.88ID:qioy4+ud0
え?
違うだろ?
779名前:名無しさん@1周年ID:
>>2
温かいのも冷たいのもそば食うのって根っからの都民だけだぞ
特に丸亀製麺だのはなまるうどんだのが出店し始めてからますますそばは押されまくり
俺は温かいのはうどんでざるはそばが美味いと思うんだがなあ
3名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)21:59:05.50ID:G8+r11Lb0
すぐ犬派とか猫派とか
ジャップコロは馬鹿だよねw
84名前:名無しさん@1周年ID:
>>3
馬鹿なのは帰国もしないグックズだろうが棄民w
4名前:名無しさん@1周年ID:
うどんと素麵で勝負して
5名前:名無しさん@1周年ID:
そばは不味くて当たり前だろ
昔から小麦が食えない人間が食う代用表記がだったんだから
104名前:名無しさん@1周年ID:
>>5
すいとんでも食ってろよ、マヌケ
123名前:名無しさん@1周年ID:
>>104
山梨県民なめとんか?
205名前:名無しさん@1周年ID:
>>5
まともな蕎麦を食えない香川県民乙w
225名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:33:07.85ID:U/uOSSML0
>>5
人口重心で考えると、そば県のほうが多い
6名前:名無しさん@1周年ID:
ラーメン入れたらラーメン勝ちだろうな
ソバはアレルギーあるしな
7名前:名無しさん@1周年ID:
ラーメン一強
10名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:00:57.46ID:slR+QSb50
麺類対決ならパスタも入れていい?
16名前:名無しさん@1周年ID:
>>10
いいよ
22名前:名無しさん@1周年ID:
>>10
でもビーフンは禁止ね
52名前:名無しさん@1周年ID:
>>10
じゃフォーも入れないと不公平だろ
105名前:名無しさん@1周年ID:
>>52
変態仮面乙
999名前:名無しさん@1周年ID:
>>10
マカロニとかも麺類扱いか?
12名前:名無しさん@1周年ID:
俺そば粉アレルギー火病。
13名前:通りすがりの一言主ID:
二八のそば 2割蕎麦8割小麦粉w
728名前:名無しさん@1周年ID:
>>13
実質、グレーなうどんだよねw
14名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:01:42.84ID:hhTPf7mV0
うどんは鼻から麺が出るから嫌だな
43名前:名無しさん@1周年ID:
>>14
マンモス乙
15名前:名無しさん@1周年ID:
うどんなんて、女、子供食い物じゃんか。

あー、女+子供 > 男 か。

17名前:名無しさん@1周年ID:
そばも美味しそうだけど、アレルギーで食べられない
18名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は高いねんな。うどんはどこでもそこそこ美味い
19名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:02:54.87ID:7S5SAsdC0
子供の頃はうどん
青年になるとラーメン
中年になるとうどん
老人になると蕎麦
94名前:名無しさん@1周年ID:
>>19
あー、そばすきだわ。あー
103名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:18:20.41ID:Rs4vdE2a0
>>19
なると最強だな
116名前:名無しさん@1周年ID:
>>19
そういえば最近蕎麦のが美味いと思うようになってきた
542名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:15:35.47ID:K2+6ZUIE0
>>19
油や麺の細さで年代の好みが分かれるんかな?
ワシャもうラーメンは無理じゃ涙
562名前:名無しさん@1周年ID:
>>542

さっぱりな東京ラーメンは?

20名前:名無しさん@1周年ID:
麺は全て美味い
それで良いじゃないか
23名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:04:01.55ID:Vr63CCCb0
なんか蕎麦はエラそうなイメージ
136名前:名無しさん@1周年ID:
>>23
エラいんだよ!
うどんみたいにブクブクに太ってないんだ。
上品てやつだ。
140名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:23:09.83ID:LNq4d7gI0
>>136
やっぱうどんよりそうめんだよな!
26名前:名無しさん@1周年ID:
てめえらはパスタだろバカウヨw
45名前:名無しさん@1周年ID:
>>26
乾麺だと パスタ最強(500g98円)だけど
生めんだと うどん19円 焼きそば29円  ラーメン39円 そば49円。
55名前:名無しさん@1周年ID:
>>45
パスタは乾麺でかなり美味いしな
うどんの乾麺はまあまあ食えるがそばの乾麺は酷い
27名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:04:11.59ID:qioy4+ud0
やまだうどん、はなまるうどん、丸亀製麺
富士そば、小諸そば、箱根そば
37名前:名無しさん@1周年ID:
>>27
関東人らしいな
チェーンのイメージしかないのかもな

関西ではうどんは家で作るもん
ダシからね

30名前:名無しさん@1周年ID:
  
ミネラルとか栄養バランスでは、
蕎麦が圧倒だと思うんだがね・・・。
味も蕎麦の方が、確りしてると思うんだけど那~。
31名前:名無しさん@1周年ID:
そば粉の麺は日本にしかない。
小麦粉の麺は世界中にある。
36名前:名無しさん@1周年ID:
>>31
イタリアに行けば蕎麦粉のパスタがある。
あっちも蕎麦しかとれないかわいそうな村は蕎麦でパスタ作った。
61名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:10:59.84ID:VBaVsFMZ0
>>31
いわゆる平壌冷麺はそば粉じゃん
32名前:名無しさん@1周年ID:
安い8割そば買ったらまずかった。
蕎麦湯もまずかった。
最低でも300円ぐらいの買わないとダメだな。
うどんは安いやつ買っても、そこそこうまいよな。
77名前:名無しさん@1周年ID:
>>32

業務スーパーで19円。w
お昼は1日おきで、此れで天ぷら蕎麦食べてるわ。w
返しは本膳使って自分で仕込んだ奴か創味のつゆで、毎回簡単に
鰹節で出汁取って食べてるが、飽きないし美味しい。

33名前:名無しさん@1周年ID:
パスタだぁ?
スパゲッティやろ。
934名前:名無しさん@1周年ID:
>>33
お前に一票w
34名前:名無しさん@1周年ID:
美味い蕎麦屋の無い地域の人がこじらせて蕎麦叩きしてるだけでは?
その地域に美味いうどんがあるかどうかは知らんが
38名前:名無しさん@1周年ID:
香川県で外食もしくは中食のメニューとしてうどんが選ばれるのは
100回のうち「325回」である

うどん県を崇めよ

39名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦の意識高い系演出が意味不明
あとバカの一つ覚え麺つゆとワサビw
51名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:09:06.41ID:1Fp8T/qw0
>>39
そしてそば湯は栄養たっぷりだから飲めだのうるさいよなw
64名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:11:22.52ID:ePrNs4860
>>51
だってうどんは早死にするし、栄養皆無だし
108名前:名無しさん@1周年ID:
>>39
そばって店によって味全然違うぞ
うどんと違うとこはちょっと高級食にもなるってとこかつ栄養豊富
といってもそんなに高価でもなく手軽に楽しめるし
うどんもおいしいけどそばもいいよ~♪
40名前:名無しさん@1周年ID:
不味いそば屋は腐るほどあるけど、不味いうどん屋はあまりない。
42名前:名無しさん@1周年ID:
>>40
えーあるよー
49名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:08:58.66ID:oJuh+85+0
>>40
俺は博多のあのやわやわのうどんが苦手。
あと、金毘羅さんの階段の下のところに超不味いうどん屋があった。
外食のうどんで初めて一口だけで店を出たw
47名前:名無しさん@1周年ID:
うどんか蕎麦かと問われれば、断然蕎麦なのだが、
そこにパスタを加えられると、
断然パスタである私は長野県出身です。
ペペロンチーニ美味いっしょ。
53名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:09:17.48ID:5JGoA6Sa0
食べる形態が似てるだけで材料からして別の食べ物な上に価格差大きいのだから比べる意味ないでしょ
白米と餅比べないよ普通
62名前:名無しさん@1周年ID:
>>53
価格差も大きいし、蕎麦は扱いも小麦ほど簡単じゃないから、
味もばらつくわけだろ。
しかも蕎麦自体に味があるから、料理法も限られちゃうし。
54名前:名無しさん@1周年ID:
そば粉アレルギーの人食ったらどうなる?
56名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦はともかくうどんもパスタみたいに色んな食い方あってもいいのに基本天ぷら乗っけるだけだもんなあ
ここら辺になんつうか日本人の発想の固定化を感じちゃうわ
60名前:名無しさん@1周年ID:
>>56
え?何言ってんの?
63名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:11:08.34ID:LNq4d7gI0
>>56
鍋焼きうどんとか味噌煮込みうどんとかあるやんけ
131名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:21:57.29ID:HYi7NvIb0
>>63
しまった。鍋焼きうどんは旨い。最近喰って無いから忘れてた。
でもあれはうどんが旨い訳じゃない。
157名前:名無しさん@1周年ID:
>>131
味噌煮込みは味濃すぎ。味オンチの名古屋人しか食わねー
57名前:名無しさん@1周年ID:
【トンキンの食文化が貧しい14の理由】

1. 江戸前寿司はただ魚の切り身をお握りに乗せただけ
2. 江戸前寿司はトンキンメディアが勝手に日本の食べ物の代表を気取ってるだけ
3. 蕎麦切りが本来の蕎麦と思っている
4. というか蕎麦切りしか知らない
5.そもそも蕎麦切りという概念がない
6. 穢土の鰹節が西から齎られているのを知らない
7. 上方の出汁の方が塩分濃度が高いと思っている
8. というか小学生の理科算数が出来ない
9. トンキン庶民の蕎麦の話なのに更科を念仏の如く唱える
10. 逆二八蕎麦で蕎麦の味を語る
11. 出汁は上方は昆布、穢土は鰹と思っている
12. 西は蕎麦がないと思っている
13. お好み焼きは小麦粉の塊だと思っている
14. というかトンキン名物大阪焼きとお好み焼きが区別できない

65名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:11:29.93ID:oJuh+85+0
>>57
8は言わない方が...大阪は沖縄を除けば学力レベル全国最低レベルだから。
72名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:13:26.06ID:ePrNs4860
>>65
なんで沖縄を除くの?
83名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:15:43.27ID:oJuh+85+0
>>72
沖縄はちょっと残念過ぎるから(定位置だから)除いてあげたほうがいいかなと...
612名前:名無しさん@1周年ID:
>>592
>>57
59名前:名無しさん@1周年ID:
うどんはどれ食っても大体美味い。裏を返せば特別美味いものもない
そばは当たり外れ多い。でも美味いのはホント美味い
66名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:11:33.62ID:9sRXBxQT0
蕎麦かうどんなら圧倒的に蕎麦の方が身近に食べてるイメージなんだけど、全国区になると違うんだね
75名前:名無しさん@1周年ID:
>>66
人口の多い関東圏を信州そばが制したからね、それがそういう錯覚をうむんだろうね。
91名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:16:52.61ID:9sRXBxQT0
>>75
うどんなんて最近讃岐うどんでメジャーになって来たけど、それまでなんてどん兵衛かカレーうどんくらいしか食べた覚えないもん
80名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:14:53.84ID:oJuh+85+0
>>66
全国区だとうどんかもね。
出張で川崎駅の高架下の店でカツ丼セット頼んで、お添えの麺を聞かれたから「うどん」
って言ったら「え?う、うどんですか?」って聞かれたときはちょっと驚いた。
なんかNGワードでも言ってしまったんじゃないかって感じで。
126名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:21:17.38ID:9sRXBxQT0
>>80
そうだね、ちょっとしたお土産とか贈り物で稲庭うどんとかあるけど駅のそば屋さんとかで麺でうどん選ぶって意外なチョイスに思われるかもね
137名前:名無しさん@1周年ID:
>>80
カツ丼に合わせるとなると蕎麦選ぶかな
白米とうどんだと似てるからね
435名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:01:52.12ID:xF9nVsHK0
>>80>>126
東京周辺だと麺聞かれるとうどんって言いづらい雰囲気あるな
なぜだ
473名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:06:44.95ID:9sRXBxQT0
>>435
食券でそばとうどんで違う時とかうどんの方は蕎麦と間違って買っちゃいましたって時にしか押さないもんね
67名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:11:51.22ID:DAHfgtzR0
冷凍麺はうどんの方が売れてそうだもんな
69名前:名無しさん@1周年ID:
>>67
冷凍に関してはうどんと蕎麦では天地ほどの差があるな
70名前:通りすがりの一言主ID:
おい、肉吸いとか肉うどんのうどんを取った食い物やぞw
71名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦の出汁もウドンと同様に東日本と西日本とで違いあるのかな?
73名前:名無しさん@1周年ID:
毎日食うなら蕎麦かな
うどんは重い
76名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は旨いとこと不味いとこの差が激しく、不味いとこが圧倒的に多い
78名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:14:09.62ID:44OLAWj30
立ち食いソバでうどん頼む奴いねえよ
85名前:名無しさん@1周年ID:
>>78
「立ち食いソバ」て言ってる地域でそれは当たり前。
逆に「立ち食いうどん」でそば頼む奴いねえよ。
81名前:名無しさん@1周年ID:
うどんは 食べないわけじゃないけど
なんか食後 血糖値が上がるのか眠くなる。
小麦粉が多い安いのでも 十割でも 蕎麦の方が良い。
86名前:名無しさん@1周年ID:
そばとか食べたいとも思わん
87名前:名無しさん@1周年ID:
元々高級なのは
小麦粉>>>蕎麦粉だからな
味も風味も生産力も小麦が逆転しただけ
111名前:名無しさん@1周年ID:
>>87
小麦のマウントは米。

米ができない→仕方なく麦→麦すらできない→最後の手段としての、そば、あわ、ひえ

88名前:名無しさん@1周年ID:
関西人だが蕎麦が好き
だって蕎麦屋ではお酒が飲めるから
117名前:名無しさん@1周年ID:
>>88
アホやのー。うどん屋チェーンでビール飲めるしめっさ安い
89名前:名無しさん@1周年ID:
異なる条件での調査は意味がないだろう
90名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:16:51.71ID:lGMg7S3D0
大介うどんはまずい
120名前:名無しさん@1周年ID:
>>90
絶賛するほどじゃないが、武蔵野うどんとしては普通じゃね?
肉うどんのアツモリはたまに食う。
92名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は当たり外れが激しくて外れはどうしようもない位に酷いのがあるけど
うどんはそこまでの物は余り無いからじゃね?
あと、うどんの方がバリエーションも多いからと言うのがあるかも。
96名前:名無しさん@1周年ID:

これぐらい肉肉しいうどんなら
モメンも納得できるか?
97名前:名無しさん@1周年ID:
田舎の農家で食べるうどん、蕎麦みたいにさ、ザルに小分けした形で提供する形式
の店ってないの?一玉30円くらいの設定でさ。汁のお替り、ネギ、薬味は無料で。
10玉食っても300円。
110名前:名無しさん@1周年ID:
>>97
北関東はわりとうどんもざるそばみたいに食べるらしい
あと冷汁みたいなのぶっかけるのとか
134名前:名無しさん@1周年ID:
>>110
土地が悪いから麦しかできなかった
147名前:名無しさん@1周年ID:
>>110
おいら、北関東の百姓家系。
ザルにドカって盛るのは最近の傾向かもね。
昔は時間が経ってもくっつかないように小分けしてた。
余ったのには布巾かけておくだけ。w
164名前:名無しさん@1周年ID:
>>147
小分けとは
昼食って夜食ってみたいな感じなのかな
206名前:名無しさん@1周年ID:
>>164
まさにそうだな。時間置いたのは変色してる。
それでもむしゃむしゃ食ってた。
小分けとは、子供の拳の大きさくらいに丸めた奴を
並べてザルに盛る事。
165名前:名無しさん@1周年ID:
>>147
だべさ。
191名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:28:19.23ID:hBmdWyC90
>>97
香川の製麺所に行けばあるよ
製麺所で作りたてのうどんや蕎麦(小麦粉多め)を1玉70円くらいで丼に入れてもらい
自分で温めてダシかけて薬味も入れ放題

丼も箸もダシも薬味も自分で持ち込んで
路上や車の中で食べる上級者向けの店もある

203名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:29:59.98ID:LNq4d7gI0
>>191
ネギは自分で刻むところあったような
98名前:名無しさん@1周年ID:
近所に安くてそこそこ美味い蕎麦屋と美味いうどん屋あるから何も困らない
101名前:名無しさん@1周年ID:
東日本はそば。アホな関西人、四国人、九州人はうどん
144名前:名無しさん@1周年ID:
>>101
でもお前関東炊きの竹輪麩は出汁が染みてぶよぶよが美味いって泣きながら食べるんだろ
161名前:名無しさん@1周年ID:
>>144
はい。
197名前:名無しさん@1周年ID:
>>161
それが西のうどんじゃ
201名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:29:25.28ID:Tcqf89RM0
>>144
あんなちくわぶとかいう豚の餌みたいなクズ食ってうめーうめー言う味覚障碍者が何言おうと説得力ねえよなw
208名前:エラー宮あえzfsdxczvぇ2qクセレータ))2019/04/16(火)22:30:59.63ID:mwGmeQq20
>>144
いやいや、ぶよぶよのうどんだって愛してる地域あるだろ。 コシが命みたいな事言ってるのが全てじゃねーからな。
107名前:名無しさん@1周年ID:
力餅食堂で肉うどんとカツ丼とおはぎ食べたら
蕎麦なんか食ってるやつはガイジに見える
109名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:19:25.89ID:an3SYrGx0
西日本はうどん屋しかない

東日本は蕎麦屋しかない

蕎麦は田舎や山間部の食べ物のイメージなんだよね

118名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:20:38.69ID:oJuh+85+0
>>109
東日本でどこだったか忘れたけど、少々田舎の方で昼飯食ったら冗談みたいに平たい
うどんを出す店があったけどなぁ。
132名前:名無しさん@1周年ID:
>>118
それって名古屋の「きしめん」だろ
149名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:23:42.52ID:oJuh+85+0
>>132
きしめんの何倍もある太さだったよ。きしめんとは麺の質も違ったし。

>>133
そうかもしれんし、違うかもしれん。全然覚えてないわw

133名前:名無しさん@1周年ID:
>>118
やまなしのほうとうじゃね?
149名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:23:42.52ID:oJuh+85+0
>>132
きしめんの何倍もある太さだったよ。きしめんとは麺の質も違ったし。

>>133
そうかもしれんし、違うかもしれん。全然覚えてないわw

151名前:名無しさん@1周年ID:
>>118
稲庭うどんか?
あれは最高峰だな
麺類最強だろ
160名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:24:57.19ID:5NPWefli0
>>118
群馬のひもかわうどんでしょうか
128名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:21:40.87ID:qZnPMSOf0
>>109
確かに蕎麦屋なんか見た事ないな
あっても入らないかも
129名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:21:45.65ID:ugsS7U6K0
>>109
阪急そばあるだろ
135名前:名無しさん@1周年ID:
>>109
植物的にもそういうものだろ。山の寒いところで採れるのがそば。
穀倉地帯で採れるのが麦。日本だと米になるけど。
143名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:23:19.43ID:atB3LK800
>>109
東日本はうどん屋あるで地場で売りにしているところまである
146名前:名無しさん@1周年ID:
>>109
>西日本はうどん屋しかない

>東日本は蕎麦屋しかない

それはずいぶん昔の話

113名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦が高級だの、美味いだの、なんだかんだってのは実際問題論外なんだよ

うどん屋みてみろ、馬鹿みたいに店舗出して軒並み成り立ってるだろ?
蕎麦屋なんて町に1~2軒あって、ひっそりやりながら酒やら天ぷら売ってやっと成り立つレベル・・・

といっても両方合わせてもラーメンの足元にも及ばないけどな

114名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:19:51.88ID:nJPsy/l60
愛媛だと蕎麦屋なんか見たことない
121名前:名無しさん@1周年ID:
>>114
そば吉
あ、釣られちゃった…我慢できず
119名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦が高級だと思ってるのって地方の人だけでは?
138名前:名無しさん@1周年ID:
>>119
江戸っ子は超都会人やで
152名前:名無しさん@1周年ID:
>>138
江戸っ子からしたら蕎麦は庶民食だろう
170名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:26:17.82ID:9sRXBxQT0
>>152
蕎麦は江戸のファーストフードでしょ
732名前:名無しさん@1周年ID:
>>138
東京は安くて旨いが無いんだよな。
蕎麦しかり寿司しかり。
122名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦もたまに食べるのはいいけど、1000円以上する蕎麦って
なんだよと思う
蕎麦ってのは元々庶民の食べ物で、あまり時間かけずに安く食べるもの
気取って食うものじゃないだろ
124名前:名無しさん@1周年ID:
そば馬鹿のテンプレ
「蕎麦は高級食」
「そば湯は栄養価が高い」
192名前:名無しさん@1周年ID:
>>124
どっちかをdisる馬鹿のテンプレw
どっちもうまい
でも特徴が違うっつーことだよ!
125名前:名無しさん@1周年ID:
ペヤングの蕎麦バージョンなんで出さないんだよ
145名前:名無しさん@1周年ID:
>>125
本社が群馬だしな
159名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:24:27.52ID:Q8mtAx/V0
>>145
群馬っていうと小麦のイメージしかなんだけど
174名前:名無しさん@1周年ID:
>>159
だから、ペヤングはそば出さないんや
185名前:名無しさん@1周年ID:
>>145
いや、以前は蕎麦バージョン出してたが、ゴキ事件後出してない
202名前:名無しさん@1周年ID:
>>185
トラウマか!
127名前:名無しさん@1周年ID:
田舎蕎麦派の俺は更に少数かも・・・
148名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦屋で天ぷらを肴に一杯やって、シメにザル

うどん屋では出来ない

153名前:名無しさん@1周年ID:
どっちが汚い?最強対決!!

ゴキブリ vs 朝鮮人

198名前:名無しさん@1周年ID:
>>153
汚物と比べるとかGに失礼だろw
154名前:名無しさん@1周年ID:
そばガイジも「蕎麦屋行く」とか言って
食ってるのはカツ丼か天ぷら
182名前:名無しさん@1周年ID:
>>154
そばの濃いつゆが、天ぷらやカツ丼にそのまま転用できるんだよね。
関西風のつゆだとダメだよね?
関西て天ぷらやカツ丼も薄口になるの?
209名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:31:03.20ID:9sRXBxQT0
>>182
天つゆとかカツ丼って関西じゃ味つけ違うの?
219名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:32:09.06ID:oJuh+85+0
>>209
カツ丼はバラエティ豊富だよね。ウスターソースだったりデミグラスソースだったり。
235名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:34:56.06ID:9sRXBxQT0
>>219
ソースカツ丼は出てきた時は衝撃だったよね
ウスターソースで間にキャベツとかすごい美味しい
だけど普通のカツ丼は卵とじのあれだから浅草辺りが発祥なんじゃないの?
237名前:名無しさん@1周年ID:
>>209
ベースになるだしと醤油が関東・関西じゃあ別物だから、最終的な料理も変わってくると思うけど、
それを関西人に聞きたい。
155名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:24:15.35ID:DAHfgtzR0
横浜もそば屋が少ないぞ
東京とは全然違う
171名前:名無しさん@1周年ID:
>>155
中華街あるからラーメン一択。サンマーメンのふるさとだし
156名前:名無しさん@1周年ID:
アレルギーあるから仕方ないとか言ってるが小麦粉もアレルギーあるんだけどな

どっちが勝つとか負けたとかしょーもない誰も意識してないものに勝手に勝敗つけてドヤ顔すんなって

158名前:名無しさん@1周年ID:
焼きそばはそばに入れてもいいのかい?
162名前:名無しさん@1周年ID:
どっちも大好きだけど

よくわからんが外人にはうどんが人気みたいだな

163名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦だろうが饂飩だろうが、ほんとうにうまいやつはツユやだし汁がいらない。
それだけで食えるんだよ。強いて言えば上質の塩をひとつまみさらっとで食える。
むしろ、ツユもだし汁も素材の味を損なうとさえいえるのだ。
167名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:25:42.95ID:chwWKqBz0
そこらの安い蕎麦屋の蕎麦の殆どは、
小麦粉の方が多い蕎麦だよ。

だから蕎麦だと思って、食べていても、
実際は、うどんを食べてるのと、殆ど同じ。

181名前:名無しさん@1周年ID:
>>167
駅前そばは典型だね
そば風味のうどんとしかいいようがない
10わりなんて高いから別ジャンルだし
199名前:名無しさん@1周年ID:
>>181
あれは灰色の細うどんですよ!
(^。^)
168名前:名無しさん@1周年ID:
うどんな警察諸君そばを食べてみたまえ

僕はお蕎麦がうまくてたまらない

173名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は腹にたまらん(^_^;)
177名前:足立区西新井警察署 サボり部屋 税金ドロID:
監視と称し 足立区UR竹ノ塚第二団地 27号棟404号室"等"を借り
TVを見て昼寝に興じる 警視庁 公安部 が地域防犯パトロールを大募集です
マスコミの取材も大歓迎です。ご連絡をお待ちしております。
178名前:名無しさん@1周年ID:
うどんは飽きる
183名前:名無しさん@1周年ID:
真田丸で和歌山に幽閉された真田幸村が
信州から大量の蕎麦がき送られてきてめっちゃ嫌そうにしてた
187名前:名無しさん@1周年ID:
夏場に限ってはそうめんだな。
しかも、ほんとうに美味いそうめんもツユはいらない。
これも上質の塩をひとつまみ振って、素材の味を堪能するのが最高の食い方だ。
210名前:名無しさん@1周年ID:
>>187
夏は丸亀のスダチおろしぶっかけ冷や
257名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:37:38.95ID:1Fp8T/qw0
>>187
素材の味のAA思い出した
189名前:名無しさん@1周年ID:
ところで、お前ら売り切れ続出のカップヌードル味噌は当然食ったよな?
190名前:名無しさん@1周年ID:
関東はどこもうどんだな
東京だけそば、長野も
194名前:名無しさん@1周年ID:
うどんって、冷凍ものでもそこそこ食べられるし、汎用性高いと思う一方で、
蕎麦はやっぱり、提供するその場で人手をかけないと、
美味しいものは食べられないよね。

だからこそ、美味しい蕎麦をいただいた時には
お店の人にひたすら感謝するだけなんだけれども、
この統計だと、そういうお店の人の貢献は関係なくて、
手間暇かけずにちゃっちゃと食べれてそれなり味のするうどんの方が
高評価になってるのね。

こういう統計をみちゃうと、
人が手間をかけて美味しいものを提供してくれてるっていう
有難味が薄れてきてるのかなと、もの悲しい気分になるね。

というわけで、オイラは蕎麦一択。

195名前:名無しさん@1周年ID:
アサリうどん、は旨いが、アサリ蕎麦は聞いたことがない(^_^;)
つまり不味い
196名前:名無しさん@1周年ID:
製粉の段階から違うもんな
小麦粉1粒を別々の特徴を持った50種類以上の部位に分離して
さらに各店ごとにそれぞれの配合を変える

と聞いた時うどん県の連中の基地がいっぷりに戦慄したもんだわ

212名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:31:11.69ID:g78iLvK70
きしめん一択だがね(⌒l´・▲・`l⌒)
217名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:31:56.34ID:LNq4d7gI0
>>212
名古屋駅の立ち食いきしめん美味いよね
かつお節いっぱいのっけてるの
227名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:33:28.54ID:oJuh+85+0
>>217
住よしかな?ほうれん草もアクセントでいいね。
213名前:名無しさん@1周年ID:
うどんはないわー
215名前:名無しさん@1周年ID:
辛味大根だの、本わさびだの、海老の天ぷらだのそばが安いのに付け合わせが無茶高い(^_^;)
222名前:名無しさん@1周年ID:
>>215
そうだよね、ああいうところが気に食わない
216名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は麺さえちゃんとしたものを買えば自分でゆでれば
美味しいものが食える
ねぎでもきざんで添えればそれでいい
みせで高いもの食う必要はない
218名前:名無しさん@1周年ID:
好きのもの食っとけばいいだろ!
自分の好み押し付けんな自己中ども!
221名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:32:26.77ID:Ni5wN3p60
因みにステーキと蕎麦の比較は

これだからね

231名前:名無しさん@1周年ID:
>>221

ステーキと蕎麦で糖質の量を比較したって、意味ないじゃん。
かたやお肉で、かたや穀物なんだからさ。

224名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:32:54.35ID:Kg7hxP7M0
うどん食う人は必ず将来死ぬって聞いたぞ
蕎麦の方がいいって
どうして大晦日にうどんを食わないのか、来年にも続く願いが入ってるんだよ
226名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:33:23.76ID:LNq4d7gI0
>>224
ソバ食おうが米食おうが将来必ず死ぬだろ
233名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:34:50.30ID:hBmdWyC90
>>224
うどんを食べた人や蕎麦を食べた人のほぼ全員が100年以内に亡くなっているからな
306名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:44:27.13ID:F4u0OnNs0
>>233
マジかよ! 
水を飲む人は、ほぼ90年以内に死ぬって言うのを聞いた事あったけど
228名前:名無しさん@1周年ID:
関西人の司馬遼太郎も、蕎麦は東京(関東)に限るって書いてたな。
253名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:37:07.61ID:DAHfgtzR0
>>228
その司馬さんは、取材旅行ではトンカツばかり食べていたという
名物料理は当たり外れがありすぎるが、トンカツは全国どこでも一定の水準のものが出てくるからとか
230名前:名無しさん@1周年ID:
丸亀美味かったー
236名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:34:58.61ID:oJuh+85+0
>>230
でもあれは兵庫県の会社だから。丸亀の方から来ました的な。
239名前:名無しさん@1周年ID:
>>236
ごめんなさい。牛すきうどん美味しかったです。
234名前:名無しさん@1周年ID:
小麦粉とそば粉の手の入りやすさを考えてみても、妥当な結果かな。
両方とも優劣つけがたいほど好きだけど・・・・・
240名前:名無しさん@1周年ID:
うどんはコイが食うものです
242名前:名無しさん@1周年ID:
冷凍うどんがこんなに売れるとは
243名前:名無しさん@1周年ID:
この前冷汁飯始めて食ってみたけど
不味いし臭ーし笑った
256名前:名無しさん@1周年ID:
>>243
癖強すぎー笑
良く食あるなあ
264名前:名無しさん@1周年ID:
>>256
食えるな
の間違い
245名前:名無しさん@1周年ID:
うどんというのは、焼いても良し茹でても良しで実に便利だ。
そういう意味では器用な万能選手と言える。
それに比べて、蕎麦は実に使い勝手が悪い。
だが、それだけ蕎麦は伝統的なく食い方が難しいという点で、
完成度が高いともいえるのだよ。邪道な食い方ができない。
248名前:名無しさん@1周年ID:
ラーメンも蕎麦もうどんも好きだけど

順位をつけるならうどん>ラーメン>蕎麦になる

最後に素麺かな

249名前:名無しさん@1周年ID:
あのさー、ざるそばには鵜玉が付くよな常識だよな
鵜玉の付か無いざるそばなんてクリープを入れないコーヒーだろ
最近鵜玉付いて無い、何だあれケチってんのか手ぇ抜いてんのか
ざるそばには鵜玉必ず付けろよ、鵜玉が有ってのざるそばだろ
250名前:名無しさん@1周年ID:
日本の国民食はラーメンかカレーライスだろ
251名前:名無しさん@1周年ID:
稲庭うどんと本荘うどんの秋田県民だけど、うどんほど不味いのはねえわ。
そばだろそば!
うどん喰ったら吐いちまうわ、マジで。
260名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:38:17.04ID:fwZAgezC0
>>251
ありえん
実は東京人だが、稲庭うどん、激うま
時々買って食べるわ
285名前:名無しさん@1周年ID:
>>251
稲庭うどんは旨くねーか?
252名前:名無しさん@1周年ID:
小さいころから大みそかはそばだった
スーパーのパックそば、安いやつ、だったのでそばは嫌いになった
大人になった今でもそばの味がわからない、母親を恨む
254名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:37:11.70ID:zpiRsQf/0
京都の蕎麦は世界一まずい
269名前:名無しさん@1周年ID:
>>254
湯豆腐というぼったくり食い物があるわけやし・・・
288名前:名無しさん@1周年ID:
>>269
嵐山で食った湯豆腐定食は衝撃だった
スーパーで安く売ってる豆腐としか思えない豆腐なのに2000円もした
351名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:50:05.75ID:chwWKqBz0
>>288 だって、地元の人は、そんなの絶対行かないもの。
よそ者には、だまして当たり前。それが京都だよ。
318名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:45:38.35ID:zpiRsQf/0
>>269
蕎麦にニシン浮かべたりする気色悪い食い方するしな
275名前:名無しさん@1周年ID:
>>254
ラーメンはレベル高いぞ
325名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:46:15.95ID:zpiRsQf/0
>>275
キラメキノトリ好き
332名前:名無しさん@1周年ID:
>>325
とうひちが市内ではダントツだと思う
417名前:通りすがりの一言主ID:
>>332
猪一は?
まあ、俺は銀閣か三条珍遊やけどな。
258名前:名無しさん@1周年ID:
うどんわるくないけどこれは不正な統計

そばの方が上

271名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:39:29.42ID:zx9eqfM20
>>258
東京と一部の県以外は
蕎麦屋より
うどん屋の方が多いのを認めろキチガイ
259名前:名無しさん@1周年ID:
うどんはどんなタイプでも受け入れられるけど
蕎麦は不味いとがまんできない
だからうどん食べる方が無難
262名前:名無しさん@1周年ID:
鴨南蛮だけはガチで美味い
273名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:40:13.14ID:9sRXBxQT0
>>262
美味しいよね
鴨と蕎麦ってめっちゃ合うと思う
286名前:名無しさん@1周年ID:
>>262
脂肪部分吐きそう

ゲテモノよく食えるなお前

そば最高峰はとろろ芋そばだよ

次点で天ぷらそば

398名前:通りすがりの一言主ID:
>>262
うどんもあるけどな。
263名前:名無しさん@1周年ID:
ググって有名店巡りするのが楽しいのがラーメンやな
265名前:名無しさん@1周年ID:
どっかでネギ一本で蕎麦食べるみたいなの名物にしてるけど、あんなもんただの横着じゃんかよ
あれを有り難がるのはアホだぞ
336名前:名無しさん@1周年ID:
>>265
何それ
蕎麦一杯を食べる間にネギ一本をかじりなが食べるのか
270名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:39:23.30ID:5Di7ohbc0
高級そばはあるけど高級うどんはないだろ

貧乏食ランキングならうどんの方が上

276名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:40:42.19ID:N5eszUBN0
>>270
うどんはツユに金が掛かってる
281名前:名無しさん@1周年ID:
>>270
高級蕎麦ってのがおかしい
高級ハンバーガーとかが変なのと同じ
295名前:名無しさん@1周年ID:
>>270
稲庭うどんは高い
272名前:名無しさん@1周年ID:
そばは駅の待合とかで立ち食いとかでささっと食べるもの
値段は500円以下
1000円とかするソバはおかしい
277名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:40:53.17ID:5Di7ohbc0
>>272
長野行って緑がかった新そば食えば価値観かわるよ
287名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:41:27.85ID:Kg7hxP7M0
>>277
青カビ蕎麦?
297名前:名無しさん@1周年ID:
>>277
長野県でそばはしばしば食うが道沿いの店は高い
たいしてうまくもない
所詮そば
313名前:名無しさん@1周年ID:
>>277
茶そばだろ
食ったことあるよ
320名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:45:45.11ID:Kg7hxP7M0
>>313
それは茶色の奴だろ
333名前:名無しさん@1周年ID:
>>320
茶色か?
お茶の茶だぞ

https://www.kissei-shoji.co.jp/takushian/frozennoodles/frozensoba/chasoba.html

324名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:46:08.10ID:SyRLSaze0
>>313
新そばと茶そばを取り違えるとは…
358名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:50:38.93ID:zx9eqfM20
>>324
新蕎麦の意味も知らなあカスは黙っとれ
291名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:41:42.08ID:SyRLSaze0
>>272
おまえが本当のソバを食ったことが生まれてから一度もない、というところまでは理解できた。
278名前:名無しさん@1周年ID:
池袋駅構内の立ち食い蕎麦屋。
店主が電話で麺の注文しているのが聞こえたけど、
蕎麦10:うどん3くらいな感じだったぞ。
389名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:54:38.19ID:MXxCCLOJ0
>>278
つまり、うどん注文した客が3杯食べ終わる間に蕎麦注文した客は10杯食っちまうのか・・・(´・ω・`)
419名前:名無しさん@1周年ID:
>>389
客じゃなくて、店主が業者に明日の仕入の注文や。
279名前:名無しさん@1周年ID:
うっ
どーん
282名前:名無しさん@1周年ID:
カレー南蛮なら、蕎麦のほうがうまい・・
283名前:名無しさん@1周年ID:
それでも俺はそば派だけどな
284名前:名無しさん@1周年ID:
毎日うどんです
289名前:名無しさん@1周年ID:
うどんもそばも糖質の塊だから
中年以降になってもガバガバ食ってたらⅡ型糖尿なる
296名前:名無しさん@1周年ID:
京都のにしんそば、まぁ正直イマイチやわ
311名前:名無しさん@1周年ID:
>>296
にしんそばって京都だっけ?
460名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:05:35.17ID:ntyGVzLk0
>>296
にしんそばをおかずにご飯食べるんやで
299名前:名無しさん@1周年ID:
10割そばが本物
栄養満点

ほとんどの安物そばが小麦混ざっている
炭水化物だけ栄養無しうどん

307名前:名無しさん@1周年ID:
>>299
蕎麦は2:8が至高やと蕎麦職人もいうてますが
意識高い系()の通ぶってる奴だけが10割マンセーしてるんだぜ
354名前:名無しさん@1周年ID:
>>307
俺も、二八の蕎麦のほうが、つるつる感がよくて、おいしいと思う。
302名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:43:30.69ID:v5JoqQ5c0
そばアレルギーは過去2人出会ったが
うどゆアレルギーはまだ1人も会ってないので
うどんの勝ち
310名前:名無しさん@1周年ID:
>>302
うどんは小麦アレルギーだよ

パンも食えないしパスタも食えないしうどんももちろん食えない

小麦アレルギーはいっぱいおるね

344名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:49:14.17ID:v5JoqQ5c0
>>310
いっぱいいるんだ。でも俺は1人もあったことないのでうどんの勝ち
きつねうどんうめー
314名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:44:56.71ID:9sRXBxQT0
>>302
たぶんうどんアレルギーじゃなくって小麦アレルギーだね
305名前:名無しさん@1周年ID:
できるだけ少ないつゆで食べて
ちょっぴり残ったつゆに蕎麦湯を入れて飲むのが至福
蕎麦湯のために蕎麦を食っていると言っても過言ではない
うどんはこの間しっぽくうどんというのを初めて食べた
美味かった
326名前:名無しさん@1周年ID:
>>305
要は料理は暖かい物の方が美味いんだよ
高い金払って冷たい蕎麦くって帰ったら満足度が下がる
そば湯があると満足度があがる
309名前:名無しさん@1周年ID:
田舎もんに江戸前の粋が分かってたまるかい!
312名前:名無しさん@1周年ID:
言うなれば、うどんというのは器用貧乏なところがある。
適用力がありすぎるので、メインの素うどん、かけうどんが、
蕎麦の盛り蕎麦、掛けそばに比べてややインパクトが落ちるのだ。
逆に言えば、蕎麦の魅力を最大限に引き出すのは以上の伝統的な食い方になるが、
うどんはどれでもそれなりに引き出してしまう。だが、それがかえってうどんの難点でもあるのだ。
319名前:名無しさん@1周年ID:
  
 そ ば の ほ う が ふ う み あ る だ ろ ~ ~ !
321名前:名無しさん@1周年ID:
荻窪の奥の方にスゲー美味い蕎麦屋あるよ
日本酒と牡蠣と天麩羅と盛り蕎麦食ってみなよ
普通水綺麗な所じゃないと旨い蕎麦出来ないのに珍しく旨い
322名前:名無しさん@1周年ID:
志那そばが入れば、そばが圧勝だろ?
323名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦が好き。高級じゃなくていい。立ち食いでいい。
328名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:46:54.62ID:uxFuXa1b0
韓国でもうどん、そばあるのだが
うどんは普通にうどんだった
一方で蕎麦は簡単にはパクれないらしく別物の糞不味い麺だった
339名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:48:25.19ID:oJuh+85+0
>>328
インチョンでトランジットの際に食ったうどんは高菜漬けとか載っててクソまずかったけどね。
346名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:49:25.50ID:uxFuXa1b0
>>339
ソフト面レベルでも一応食えるのがうどん
368名前:名無しさん@1周年ID:
>>328

当たり前だ。
蕎麦をそう簡単に韓国にパクらせてたまるか。
蕎麦は、ちゃんと人の手間をかけなきゃ
美味しいものはできないよ。
朝鮮民族が一番苦手なところじゃん。
手間暇かけて良質なものをつくるっていうのはさ。

330名前:名無しさん@1周年ID:
わんこそばは50杯以上イケるが
もしも、わんこうどんとかあったとしても10杯以上イケる気がしない
331名前:名無しさん@1周年ID:
チェーン店なら「いわもとQ」か「箱根蕎麦」
334名前:名無しさん@1周年ID:
  
うどんには色と味が無い。
だから、汁と具が生きる面も有るとは思うが・・・。
335名前:名無しさん@1周年ID:
外食する場合、
うどんの基準単価(ただのかけうどんとか)はおそらく300円程度。
対して、蕎麦の基準単価(ただの盛蕎麦とか)はおそらく700円程度だと思う。
この差はでかいよね。

で、オイラはどちらを選ぶかと言えば、断然蕎麦。
だって美味しいもん。

337名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦もだいたいうどん粉なのを
みんな知らないのな
348名前:名無しさん@1周年ID:
>>337

其れは無い。w

338名前:名無しさん@1周年ID:
長野市は、おいしい蕎麦屋がたくさんあるけど、たなぼた庵というところの蕎麦がとてもおいしかった。
長野市に仕事で月一くらいでいっていたころ、必ず寄っていた。
また食べに行きたい。
340名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:48:34.76ID:DAHfgtzR0
江戸っ子が食べていたのはいまのスタイルじゃなくて蒸した蕎麦だった という話もあるよね
347名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:49:41.47ID:oJuh+85+0
>>340
大阪の堺に「ちく満」っていう蒸した蕎麦を食べられる店があるんだけど、正直美味しくなかった。
349名前:名無しさん@1周年ID:
>>340
いわゆる「せいろ蕎麦」だね
341名前:名無しさん@1周年ID:
うどんのほうが癖がないから利用の幅が広いんだよな
そばは濃い汁で食うしかない
342名前:名無しさん@1周年ID:
ヘンタイスレで伸びないので、
食物スレで変更か?
食物スレやたら多くない?
343名前:名無しさん@1周年ID:
ソバも好きだけど基本うどんは変わらんね
345名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:49:16.86ID:Kg7hxP7M0
どうして蕎麦で太いの作らないんだよ
だから揉めてるんだろ
350名前:名無しさん@1周年ID:
>>345
グルテンの含有量少ないからちぎれるし食感悪いでしょ
356名前:名無しさん@1周年ID:
>>345
中野駅北口の田舎蕎麦は太い
359名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:50:39.67ID:kZNFoiW00
>>345
蕎麦は加熱すると風味香りが抜けるんよ
太くちゃ茹で時間長くて台無しや
384名前:名無しさん@1周年ID:
>>345
きしめんみたいな
ぺらぺらそばを福井でだすとこある
三井という蕎麦屋
福井では有名な店
355名前:名無しさん@1周年ID:
ソバもうどんもソーメンも立場的には似たようなもの
本質的には高級な食べ物ではない
364名前:名無しさん@1周年ID:
>>355
パスタ 「せやな」
374名前:名無しさん@1周年ID:
>>364
そうだ、パスタもそうだね
360名前:名無しさん@1周年ID:
そばが美味い店が限られ過ぎなんだよ
うどんははなまるうどんでも食べられるのに
365名前:名無しさん@1周年ID:
>>360
小麦のほうが圧倒的に加工難度低いからね
376名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:52:48.42ID:NavgxGOK0
>>360
それな
うどんは冷凍でもいける
362名前:名無しさん@1周年ID:
10割蕎麦まっず
366名前:名無しさん@1周年ID:
丸亀製麺のウドン屋何て外人バイトしか居ねーじゃねーかよ笑
誰でもつくれんだろ
367名前:名無しさん@1周年ID:
うどんはバラエティーに富んだ料理があるが蕎麦はそれがない。 米に近いからなのか好き嫌いなく食べれる。
新鮮なそば粉から作った蕎麦も秀逸だが庶民感覚からは外れる。
388名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:54:37.43ID:9sRXBxQT0
>>367
蕎麦めっちゃ種類あるじゃん
天ぷらから月見キツネたぬきカレー南蛮鴨南蛮etc
ざるそばもあるし
369名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:52:23.37ID:Kg7hxP7M0
JKが足で踏んでくれたら蕎麦でもうどんでもうんこでも何でもいいぞ
378名前:名無しさん@1周年ID:
>>369
うんこはちょっと食えない
370名前:名無しさん@1周年ID:
普通の蕎麦と立食い蕎麦は別物だけど両方好きだわ
371名前:名無しさん@1周年ID:
大阪人だけど厨房時代からのソバ好き
東京はソバの専門店が多くて興味あるわ
何か酒とか先に飲んで天ぷら食ってたりするし粋だね
372名前:名無しさん@1周年ID:
安い蕎麦は不味いけど安いうどんもそこそこ美味い
だから蕎麦はちゃんとした蕎麦屋でしか食えない
この差はデカい
375名前:名無しさん@1周年ID:
ウドンって、ジャパニーズパスタだろ
380名前:名無しさん@1周年ID:
うどんダサいイメージだな

貧民御用達みたいな

387名前:名無しさん@1周年ID:
>>380
立ち食い蕎麦屋 「お?」
382名前:名無しさん@1周年ID:
素麺派です
383名前:名無しさん@1周年ID:
水沢うどんは、とてもおいしい。
390名前:名無しさん@1周年ID:
何故サラリーマンはおっさんになると蕎麦打ちを始めたがるのか

何故、うどんではなく蕎麦なのか

399名前:名無しさん@1周年ID:
>>390
蕎麦栄養満点

うどんなんか炭水化物だけ

米粒ありがたがる馬鹿いるか?

馬鹿なガキだけだろ

391名前:名無しさん@1周年ID:
  
関西は「出汁が~!」と言って、出汁と濃い塩分(薄口しょうゆ)で、
うどんを食べる。
一方関西人は関東の黒い汁を馬鹿にするが、これは返しが醤油の色で
塩分控えめながらこくや旨味が沢山有って、さらに出し汁と合わせるのだから
旨味はひけはとらない・・・いや、勝ってると思う。
401名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:57:00.36ID:N5eszUBN0
>>391
関東と関西では出汁に使う醤油の量が桁違いなので塩分量もやはり関東が数倍多い
420名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:00:09.16ID:U/uOSSML0
>>401
塩分比率はいうほど多くない。
その上うどんは麺自体にかなり塩が入ってるので、
トータルではうどんのほうがしょっぱい。
んで蕎麦はつけ汁で食うことは多いし、温蕎麦の場合も飲み干す人が多くない。
439名前:名無しさん@1周年ID:
>>401

薄口しょうゆを使うので、関西の方が塩分摂取量高いと何かで見たような・・・。

455名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:04:48.28ID:N5eszUBN0
>>439
関西は色づけに薄口醤油をちょっとだけ入れるんだから塩分は少ない

知識の宝庫!目がテン!ライブラリー
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html

485名前:名無しさん@1周年ID:
>>455

おお、サンクス。
オラの勘違いだったか・・・orz

472名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:06:43.21ID:DAHfgtzR0
>>439
出汁の塩分は醤油の使用量の影響の方が大きいから一概にそうとは言えないと思うが
494名前:名無しさん@1周年ID:
>>472

その通りでした。
関西は色付けに使うだけなので、
醤油の使用量は少ないみたいです。

470名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:06:36.99ID:ivciaumfO
>>401
桁違いな訳ねえだろ
497名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:09:26.53ID:N5eszUBN0
>>470
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油
関東はだし18 リットルあたり2200mlものしょう油で桁違い

知識の宝庫!目がテン!ライブラリー
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html

507名前:名無しさん@1周年ID:
>>470
ざまあ
400名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は気取った食いもんやろ
406名前:名無しさん@1周年ID:
>>400
駅のそば屋見てみ?気取った食い物に見えるか?

職人()とやらがプロデュースした結果
ちょいと高級感のある蕎麦が出てきたぐらいで
所詮、ファストフードやぞあれ

407名前:名無しさん@1周年ID:
>>400
ソバは庶民食
気取った食べ物が屋台の立ち食いとかない
421名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:00:14.20ID:9sRXBxQT0
>>400
トッピングに竹輪とかコロッケがある食べ物だよそばって
452名前:名無しさん@1周年ID:
>>400

食事はそもそも、気取ってするものだ。
気取るとは、周囲に不快な印象を与えないという意味だ。

蕎麦をサラッと手繰ってさらっと勘定して出ていく、粋でしょ。
一方で、うどん屋でそういう粋な場面に出くわしたことが滅多にない。
銀座佐藤養助とか、ああいうちゃんとしたところは別よ。
一方で、1玉かけうどんで230円とかで行けちゃうセルフのうどん屋とか、
カオスじゃん。
動物園の餌じゃないんだから、ちゃんと人間らしく食事しようよ。

464名前:名無しさん@1周年ID:
>>452
>気取るとは、周囲に不快な印象を与えないという意味だ。

それは日本語として違うと思う

482名前:名無しさん@1周年ID:
>>464

確かに、意訳し過ぎたね。

474名前:名無しさん@1周年ID:
>>452
気取る
体裁(ていさい)を飾って、重々しい様子をしたり、すましたりする。
489名前:名無しさん@1周年ID:
>>474

分かった。意訳し過ぎました。

488名前:名無しさん@1周年ID:
>>452
二郎ラーメン食ってるトンキンが何いってんだ
403名前:名無しさん@1周年ID:
昔、学校の給食で出てきた、そばが凄く好きだったな
そば屋より美味しく感じた。
給食のそばの方が、安いのに。
405名前:名無しさん@1周年ID:
うどんは素人でもできるから。
蕎麦と違ってありゃ腹いっぱいにするだけの食べ物だね。

あ、これ、東日本の場合ね

408名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦こそ至高にして究極である
409名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:58:56.21ID:ycJXH/2F0
うどん県の香川は糖尿病比率日本一
424名前:名無しさん@1周年ID:
>>409
>>410

くっそワロタ
米より食いやすいから炭水化物取りすぎなんやな

めちゃめちゃ危険な食べ物うどんw

死ねや

451名前:名無しさん@1周年ID:
>>409
美味いのとは別に小麦粉と塩だけだから栄養不足になる。
うどんばっかり食べすぎると病気になるぞ。
ソーメンも同じこと。
500名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:09:46.14ID:hBmdWyC90
>>409
糖尿病死亡率ワースト1の推移
1993年 徳島 1994年 徳島 1995年 徳島 1996年 徳島 1997年 徳島
1998年 徳島 1999年 徳島 2000年 徳島 2001年 徳島 2002年 徳島
2003年 徳島 2004年 徳島 2005年 徳島 2006年 徳島 2007年 香川 ←この年と
2008年 徳島 2009年 徳島 2010年 徳島 2011年 徳島 2012年 徳島
2013年 徳島 2014年 青森 2015年 青森 2016年 青森 2017年 徳島

糖尿病罹患率ワースト1の推移
1996年ワースト 1位徳島 2位大分 3位高知
1999年ワースト 1位徳島 2位高知 3位愛媛
2002年ワースト 1位徳島 2位香川 3位広島
2005年ワースト 1位徳島 2位大分 3位佐賀
2008年ワースト 1位香川 2位徳島 3位長崎 ←この年のデータだけで糖尿病日本一と言われ続けている
2011年ワースト 1位徳島 2位香川 3位広島

524名前:名無しさん@1周年ID:
>>500

おそらく、徳島ラーメンの影響が大きいと思う。
めちゃ美味しいけど塩分が多い。
けど美味いから折に触れて食べてしまう。
そのたびに、ついでに汁まで全部飲んでしまう。
糖質と塩分のダブルパンチです。効きます。

842名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:51:47.31ID:0EBWTtIl0
>>827
>>500
857名前:名無しさん@1周年ID:
>>842
徳島は白いご飯に砂糖かけて食う風習があったりするから仕方ない
878名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:55:09.69ID:5Di7ohbc0
>>842
徳島県に糖尿病が多いのは

ごはんに砂糖かけてたべるアホが多いんだってな

909名前:名無しさん@1周年ID:
>>878
あと饅頭のあんこの量を比較したら徳島がダントツで量が多かったってデータもある
まあ砂糖の量が違うだろうから比較になってないけど
410名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)22:59:01.26ID:aognz8pa0
うどんは血糖値爆上げだしおっさんは気をつけろよ
424名前:名無しさん@1周年ID:
>>409
>>410

くっそワロタ
米より食いやすいから炭水化物取りすぎなんやな

めちゃめちゃ危険な食べ物うどんw

死ねや

412名前:名無しさん@1周年ID:
半田そうめんは秀逸だね。
あの四国の限られた山間部で作られる腰の強いそうめんは、
うどん好きも好む味だろう。
415名前:名無しさん@1周年ID:
群馬とかのショボいドライブインのオバさんが作る天ぷら蕎麦に生卵入りで握り飯かいなり寿司とか安くて美味いよ
やっぱ水かな
418名前:名無しさん@1周年ID:
うどんは安くても美味いが、安い蕎麦は美味くないからだろ。
423名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:00:18.74ID:oJuh+85+0
>>418
うどんは安くてもって言うけど、高いうどんってのがイマイチイメージできん。
510名前:名無しさん@1周年ID:
>>423
こういうことだ。

http://www.hinode.net/about
うどんの種類
小(1玉) 中(1.5玉) 大(2玉) 3玉 4玉
あつい ¥100 ¥150 ¥200 ¥300 ¥400
冷たい
ぬるい
釜玉 ¥160 ¥210 ¥260 ¥360 ¥460

http://www.gennai.co.jp/menu/
かけうどん500円 湯だめうどん500円 ざるうどん550円 きつねうどん750円 天ぷらうどん850円
中盛り 150円増し  大盛り 200円増し

427名前:名無しさん@1周年ID:
>>418
駅の立ち食いそばが意外とうまかったりする
433名前:名無しさん@1周年ID:
>>427
駅そばを美味しいと感じるお前は幸せ者だよ
446名前:名無しさん@1周年ID:
>>433
逆に言うとちゃんとした店の蕎麦屋の蕎麦を列を作って
待って食ってもおいしくない
448名前:名無しさん@1周年ID:
>>433
君も気取り屋やないか
438名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:02:24.04ID:ufSGWHaMO
>>418
安い蕎麦は蕎麦じゃないからなw
蕎麦風味うどん

蕎麦粉をほんの少し練り込んだだけのうどん

425名前:名無しさん@1周年ID:
たまには冷や麦の事も思い出してください
434名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:01:44.42ID:oJuh+85+0
>>425
冷や麦が好きならきっと半田めんはいけると思うよ。
俺も冷や麦好きで半田めん好き。
436名前:名無しさん@1周年ID:
>>425
冷や麦もソーメンも蕎麦もうどんも基本的には
似たようなものだね

高級食材じゃない

447名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:04:04.91ID:ufSGWHaMO
>>425
冷や麦・熱麦は
うどんの正式名称
426名前:名無しさん@1周年ID:
半田そうめんは乾麺なのにコシがあって美味い
428名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦はボソボソして美味しくない
ただ、うどん粉を蕎麦に入れるとツルツルして食べやすくなると思う
429名前:名無しさん@1周年ID:
おっさんになるとうどんのボリュームがしんどくて蕎麦派にならん?
437名前:名無しさん@1周年ID:
>>429
まあな

米圧縮したようなもんだからな

つまりめちゃめちゃ量が密度が凄くて過剰摂取

430名前:名無しさん@1周年ID:
立ち食いではソバだな俺は
うどんはほとんど頼まない
432名前:名無しさん@1周年ID:
コロッケ蕎麦っておいしいよね~
440名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:02:59.49ID:erKHhofP0
知った時驚いたけど、名古屋ではきしめんは不人気らしい。
味噌煮込みうどんだったかな?別のやつの方が食べるらしい
454名前:名無しさん@1周年ID:
>>440
きしめんって名古屋の食べ物だろ
462名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:05:54.29ID:erKHhofP0
>>454
いや、だから、名古屋の食べ物だからみんな頻繁に食べてるのかなと思ったけど、そうではないらしい
752名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:43:25.85ID:5NPWefli0
>>462
なごやんは熱田神宮で参拝した後、境内にある宮きしめんを厳かな気持ちですすります。
785名前:名無しさん@1周年ID:
>>752
蓬莱件で鰻じゃねーの?
441名前:名無しさん@1周年ID:
そば風うどんのせいやろ
国はちゃんとそばの定義しろ
442名前:名無しさん@1周年ID:
糖尿家系の俺には関係無い
467名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:06:23.39ID:U/uOSSML0
>>442
蕎麦は大丈夫。
うどんは1玉で足りないから、食いすぎて、
香川はかなり糖尿病多いよね
486名前:名無しさん@1周年ID:
>>467
マジかよ

糖尿病は不治の病だぞ

治療辞めたら死ぬ運命

手足が腐って死ぬ

マジかよ不治の病多発うどんかよ

危険すぎる

443名前:名無しさん@1周年ID:
駅そばは、「駅そば」というジャンルなんだよ。
もちろんはあれは蕎麦ではないが、あれはあれで楽しいんだよ。
奥多摩そばなんか、多摩地区の寂れた駅で食うと哀愁を感じるよ。
445名前:名無しさん@1周年ID:
うどん好きはバカが多い。
蕎麦はインテリ。
完全な偏見だが俺の周りはそうです。
457名前:名無しさん@1周年ID:
>>445
まあ間違いなく馬鹿はうどんだよ

味覚も何もない
炭水化物取りたいだけの馬鹿

496名前:名無しさん@1周年ID:
>>457
炭水化物を一気に掻き込むと脳内麻薬が出るらしいから、一理あると思うわ。
449名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:04:19.98ID:yilF81Tw0
冷凍食品総選挙で加ト吉のうどんが出てたけど、香川県民として嬉しい。
だが、毒餃子事件で被った多額の負債や社会的信用の失墜を、加ト吉を買収して社名変更することで、うやむやに揉み消したクソJTは絶対に許さない。そして社名変更して加藤家や役員達を全員排除したにも関わらず、加ト吉ブランドは都合よく利用する屑企業JT。
477名前:名無しさん@1周年ID:
>>449
カトキチの爺さんまだ生きてるのか?
グランドホテルの向かいの家は誰が住んでるのかな?
450名前:名無しさん@1周年ID:
へぎ蕎麦は美味さ全然関係ないからな
ここだけの話
453名前:名無しさん@1周年ID:
ソバは腹持ち悪い。 天ぷらソバじゃないとダメだな。
456名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:04:52.54ID:v5JoqQ5c0
実はそばの方が血糖値が上がる
イメージではうどんのほうが上がりそうだが
476名前:名無しさん@1周年ID:
>>456
もしかして口から出まかせ言ってる?
459名前:名無しさん@1周年ID:
やっぱりトンキンは初等教育の算数理科も出来ないのか
461名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:05:37.67ID:SDaievr10
蕎麦は腹持ちいいから一食抜ける
465名前:名無しさん@1周年ID:
>>461
便通もよくなるんだぜ?
463名前:名無しさん@1周年ID:
やはりツルツルした喉ごし感はうどんに軍配だね。おまけにカレーうどんは流石に美味い。
466名前:名無しさん@1周年ID:
うどんって西の文化だよね
完投より東というか北は蕎麦だろ
490名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:09:02.40ID:xF9nVsHK0
>>466
小麦の一大産地な埼玉北部や群馬はうどん優勢じゃないのか
468名前:名無しさん@1周年ID:
トンキンの食文化が貧しい14の理由

1. 江戸前寿司はただ魚の切り身をお握りに乗せただけ
2. 江戸前寿司はトンキンメディアが勝手に日本の食べ物の代表を気取ってるだけ
3. 蕎麦切りが本来の蕎麦と思っている
4. というか蕎麦切りしか知らない
5.そもそも蕎麦切りという概念がない
6. 穢土の鰹節が西から齎られているのを知らない
7. 上方の出汁の方が塩分濃度が高いと思っている
8. というか小学生の理科算数が出来ない
9. トンキン庶民の蕎麦の話なのに更科を念仏の如く唱える
10. 逆二八蕎麦で蕎麦の味を語る
11. 出汁は上方は昆布、穢土は鰹と思っている
12. 西は蕎麦がないと思っている
13. お好み焼きが小麦粉の塊だと思っている
14. というかトンキン名物大阪焼きをお好み焼きと思っている

469名前:名無しさん@1周年ID:
札幌の地下鉄澄川駅で食べたごまそばと言う店のたぬき蕎麦、その向かいのうどん屋の関西風素うどん絶品でした
グーグルマップで探したけどわかんないや

うどんは香川の石丸製麺のが一番美味しい

475名前:名無しさん@1周年ID:
高いうどんはコシがあってすだちを搾って生醤油を2週半まわして食う
うどんの風味が鼻から抜けてコシのある麺の歯ごたえが楽しい
高いっても1000円もしないけどな
493名前:名無しさん@1周年ID:
>>475
きつねで食べるにはコシのあまりないフニフニした大阪うどんが合うよ。
478名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦はミネラル分やリジンをはじめとする必須アミノ酸が豊富
そばを湯がいた汁も残さずゴクゴク飲み干して栄養分を摂取しましょう。
487名前:名無しさん@1周年ID:
>>478
そば湯の方に栄養が出ちゃうらしいね
だからそば湯はおいしいとかじゃなくて、栄養のために
飲んだ方がいいと聞いた
534名前:名無しさん@1周年ID:
>>487
パセリや魚の頭も残さず食べてんか?
512名前:名無しさん@1周年ID:
>>478
蕎麦が注目されてるのは「ルチン」
ルチンには、弾力性のなくなった、破れやすくなった血管を新しい弾力性のある血管に取り替える働きがあり、血液をスムーズに流す作用がある。
519名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:12:11.58ID:5Di7ohbc0
>>512
そばが好きだけど毎回そんなこと考えながら食べないよ
566名前:名無しさん@1周年ID:
>>519
考えなきゃ良いじゃん
自分は考えるよ(笑)
523名前:名無しさん@1周年ID:
>>478
パセリも残さず食べてんのか?
572名前:名無しさん@1周年ID:
>>523
もちろん残さずモグモグ食べますよ。
口の中がすっきりする。
唐揚げの下に敷いてあるサラダ菜も残さずモグモグ摂取。
584名前:名無しさん@1周年ID:
>>572
奇特なお方や
781名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:45:57.08ID:MXxCCLOJ0
>>523
むかし新橋にあったうどん屋で付け合せにパセリ使っていたな。色んなうどんがあったけど、「かんなめうどん」が好きだった。
ごま味噌系のつけ汁でなめこや茹でタマゴが入っていたと思う。ネットで調べたら暖簾分けした店で今も出しているようだがなんか違う。
店オリジナルだったのかな?「かんなめうどん」(´・ω・`)
560名前:名無しさん@1周年ID:
東京の者は>>478みたいにパセリも残さず食べてんのか?
479名前:名無しさん@1周年ID:
福島の奥地で食べた蕎麦はうまかったな
周りは全部蕎麦畑
蕎麦の香りがこんなにいいものとは知らなかった
499名前:名無しさん@1周年ID:
>>479
そば花って、すごく臭いのに不思議だよ。
480名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は鴨せいろ一択だけど、、、高い。
481名前:名無しさん@1周年ID:
うどん好きは面倒臭いのが多いから蕎麦で
483名前:名無しさん@1周年ID:
グルテンフリーなのでどっちも食べてない
484名前:名無しさん@1周年ID:
要するにソバ粉だけで麺を打っても余り美味しくないんだよ
小麦粉とソバ粉をブレンドして、小麦粉と蕎麦粉をミックスした麺が美味しいのね
491名前:名無しさん@1周年ID:
どちらか選べと言われたら、俺はうどんを選ぶことはないけどな。

別にうどんを食えないわけではないが、蕎麦は時々無性に食べたくなるが、うどんにはそれがない。

うどんとのセットで蕎麦を選べないなら、そのメニューは選択肢に入らないし。

ついでに言えば、同じ小麦粉の麺ならパスタの方がいいw

495名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:09:21.00ID:aognz8pa0
>438
あれでも蕎麦の風味は出るからな
実は蕎麦の味は結構濃いんだよな
田舎の10割蕎麦とかは食い辛い
522名前:名無しさん@1周年ID:
>>495

10割は打ち立て以外無理だしね・・・。

498名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:09:32.07ID:DAHfgtzR0
関西と関東のうどん屋さんをウォッチングすると、面白いことに気がつきました。関西の人はうどんのつゆを飲み干すの
ですが、関東では残すのです。この差は何なのでしょう?そこで大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」
それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5%なのに対し、関東は6.7%と2倍以上塩分濃度が高かったのです。
実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を
使用。うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていた
のです。
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html

日テレの目がテンが2001年に調査した結果が↑

529名前:名無しさん@1周年ID:
>>498
関東のうどんは蕎麦屋でメニューの一つとしてうどんを
出してたものが広まったもの

つまり、つゆはそばつゆをそのままうどんに共通に使ってた

だから黒っぽくて塩辛い

543名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:15:41.14ID:9sRXBxQT0
>>529
というか関西って蕎麦とうどんのつゆが違うの?
609名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:23:40.91ID:IgqSRvHm0
>>543
温かいのは同じはず
647名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:29:39.34ID:9sRXBxQT0
>>609
ざる蕎麦とざるうどんじゃつゆ違うって事?
最近関東でもカップ麺で関西風うどんとか出て来てるから関西のつゆの味もわかるけど、あのつゆに蕎麦ってなんか合わない気がするね
622名前:名無しさん@1周年ID:
>>543
大阪では逆にうどん用のつゆで蕎麦が出てくる。
それではツユと合わないのであんまり美味しくない。

蕎麦は熱いとろろそばが美味しいですね。
土の香りを思わせる蕎麦は山の幸と相性が良いようです。

638名前:名無しさん@1周年ID:
>>622

高尾山に自然薯のとろろそば出す所有るけど美味しいよ。
人がイパーイ歩いてる中、大きな車で入って行くと、
何で車が走ってるんだと言う目で見られるが、通行止めじゃ無い。w

734名前:名無しさん@1周年ID:
>>638
スーパーで買ってきた山芋をオーブントースターで熱してからすりおろすと
トロリ濃厚な自然薯の味わいが手軽に再現できるらしい。
これを湯通ししたそばにかけて醤油と七味をかけてチュルルルといただく。

ためしてガッテンで前にやっていました。

791名前:名無しさん@1周年ID:
>>734

おお~~!
サンクス!サンクス!!!

是非試してみます。

665名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:31:50.91ID:9sRXBxQT0
>>622
関西風のつゆって色の薄い独特な感じのだよね
あれ確かに蕎麦に合わなそうだよね
676名前:名無しさん@1周年ID:
>>665
慣れだろ
704名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:36:42.36ID:9sRXBxQT0
>>676
慣れってこっちじゃ関西風のカップ麺以外で食べる事ないから慣れようがないよ
502名前:名無しさん@1周年ID:
長野県民だがうどんも大好きだよ
安いしね
504名前:名無しさん@1周年ID:
赤いきつねと緑のたぬきでは赤いきつねの方が売上多いし
どん兵衛もうどんの方が売上多い
大差ではないが、それだけ見てもうどん派が多いのはわかる
521名前:名無しさん@1周年ID:
>>504
カップ蕎麦ゲキマズ

お前本物の蕎麦知らないんじゃないか?

あのカップ蕎麦にチビエビ混ぜるのやめえや臭いんだよ

天ぷら意識してんだろうがチビエビは臭い

ゲキマズ

505名前:名無しさん@1周年ID:
結局どちらも日本食なんだよな
意味不明な事なんだよ
キノコ、タケノコもほんとつまらん
509名前:名無しさん@1周年ID:
うどん食い過ぎの香川県民は噛まないからバカばかり
人格もクズ
福岡香川大阪が西日本犯罪トライアングル
514名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦なんて庶民食の癖に
意識高い系のガイジが無駄に敷居をあげてる
532名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:14:38.79ID:5Di7ohbc0
>>514
多くの国民に承認されなきゃ敷居は上がらないよ

仮に自分が女だとして最初のデートが山田うどんなら

その場で帰るわ

515名前:名無しさん@1周年ID:
名古屋はうどんの種類豊富だな
味噌煮込みに餡掛けにきしめん
カレーうどんの若鯱家もあったか
535名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:14:49.24ID:LNq4d7gI0
>>515
あんかけパスタはコモンのピリ辛のおろし明太子が好きだったんだけど
いつの間にか焼肉屋になってたわ
516名前:名無しさん@1周年ID:
駅蕎麦でたまーにうどん注文する奴がいるけど、大体が大学生以下だよな。
520名前:名無しさん@1周年ID:
味とコスパで言えばうどんの圧勝
527名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:13:46.54ID:MhfdKVa70
「どんより」を使って、短文を作りなさい。
552名前:名無しさん@1周年ID:
>>527
みんな用意「どんより」スタートして、一斉にうどんよりそばがいいといい始めた
563名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:18:27.06ID:ZwPPRXOI0
>>527
テポドンよりウドンがおいしい
597名前:名無しさん@1周年ID:
>>527
プテラノドンより、始祖鳥のほうがすき
801名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:47:35.31ID:MXxCCLOJ0
>>527
西郷どんより手紙が来たでごわす
530名前:名無しさん@1周年ID:
100回のうちの1、2回のうどんそばを取り上げるより
もうちょっと有意義な話はないわけ?
531名前:名無しさん@1周年ID:
十割そば結構好き
10割じゃなかろうとは思うが
536名前:名無しさん@1周年ID:
  
蕎麦だと蕎麦がきと言うが、うどんだと水団に成ってしまうのは何故なんだろう???
537名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:15:04.03ID:ivHkufFe0
大阪人はうどんしか食べない

これ豆な

573名前:名無しさん@1周年ID:
>>537
それ、信じて良いの?
586名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:21:20.01ID:5Di7ohbc0
>>573
大阪民国は白い粉に水まぜてるものだけくってるよ
なにかわからない
651名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:30:22.66ID:9herswAr0
>>537
でも納豆は食うんだよな?
539名前:名無しさん@1周年ID:
うどんとかソバとかたいして美味くないもんを外人とかに得意げにアピールすんなよ恥ずかしいわ
麺類ならラーメンだけ外人に食わせろよ
うどんだのそばだの中途半端なしょうもない味のもんは日本の恥だわ
548名前:名無しさん@1周年ID:
>>539
ラーメン好きみんな早死にしている

これはもう間違いない

561名前:名無しさん@1周年ID:
>>539
基本、外人は蕎麦は食わない。
蕎麦屋は京都みたいにならないと思う。
ていうかなって欲しくない。蕎麦屋は最後の砦。
541名前:名無しさん@1周年ID:
鍋の〆にうどんは至福
卵とじにして分葱たっぷりで頂きたい
544名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦という素材の味を最大限に引き出す薬味はやはりワサビということになるだろう。
大根もあるが、やはりワサビになる。これは動かない。この点で蕎麦は完成度が極めて高い。
融通が利かないともいえるが。
だが、うどんはどうだろうか。蕎麦にとってワサビのようなものがあるだろうか?いや、ない。
580名前:名無しさん@1周年ID:
>>544
ワサビはつゆとの相性じゃない?
コロうどんにワサビは一般的だよ
545名前:名無しさん@1周年ID:
名古屋在住でバイク乗りだから、良く長野方面へツーリングに行く
開田高原の蕎麦は何件も食べたし、19号号線沿いでも何十回回と食べている
別に蕎麦好きと言うほどでもないが、テレビのレポーターがざる蕎麦を食べる時「蕎麦のいい香りがしますねぇ~」と言っていて蕎麦の香りを嗅ぎたくて結構食べまくった
毎年北海道ツーリングにも行くから新得等でも蕎麦を何件も食べた
吹き出し公園の近くの蕎麦屋の親父さんが「食べる蕎麦に匂いなんて無いよ」と言われ愕然
蕎麦の香りは打つ時と湯がく時だけでざるに出ている蕎麦に香りは無いと言われた
ネットで見ると確かに蕎麦は香りが無いが大半だと分かりそれ以降あまり蕎麦を食べていないw
936名前:名無しさん@1周年ID:
>>545
ううん、たしかにしないなw
しかし、するような気もする
549名前:名無しさん@1周年ID:
東京の者はパセリやえびフライの尾も残さず食べてるんか?
603名前:名無しさん@1周年ID:
>>549
東京もんじゃないが、海老の尻尾は香ばしくて美味いぞ
550名前:名無しさん@1周年ID:
うどんとソバ両方あったらソバを選ぶわ
うどんは嫌いじゃないけど飽きるっていうか
ソバに比べると甘ったるいイメージがある
553名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は味に癖があるんだよね
蕎麦は、つけ麺で食べるだけ
うどんと違い蕎麦は食べ方が限定されている
うどんは、どう食べても旨いと思う
575名前:名無しさん@1周年ID:
>>553

蕎麦は油系と親和性が良い。
なので鴨南蛮とかかき揚げ天麩羅蕎麦は、
とても食べやすいと思う。
自然薯使ったとろろ蕎麦が最高と思っているが。w

832名前:名無しさん@1周年ID:
>>553
ξ´・ω・`ξ 大阪万博で、大阪が世界に向けて発表した「出汁は、いりこ出汁。
具に油揚げを使用した、きつねうどん」は画期的だったけど、うどんの食べ方って
大半は蕎麦の食べ方のパクリだわよ。

「蕎麦巻までパクって元祖を名乗ろうとしたけど、不味過ぎるわ嘘が酷過ぎるわで
総スカンを食らった半島香川」etc…の醜い過去がてんこ盛りなのも、うどんだったり。

556名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:17:13.45ID:N5eszUBN0
蕎麦も東京の気取った真っ白い更科蕎麦より福井の黒い田舎蕎麦の方が
全然香り高いし野趣があって美味いと思うなあ
574名前:名無しさん@1周年ID:
>>556
実際にトンキンが食べてるのは藪だけどな
うどんのような白い麺に憧れがあるんだろ
557名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:17:32.20ID:TqfJXSSm0
蕎麦アレルギーってあるけど
うどんアレルギーってないよね
564名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:18:43.10ID:LNq4d7gI0
>>557
小麦粉アレルギーがあるやろ
635名前:名無しさん@1周年ID:
>>557
世間一般的にはうどんアレルギーとは言わず、小麦粉アレルギーと呼ばれるからな。
559名前:名無しさん@1周年ID:
駅蕎麦とか、蕎麦のような色の着いた、ただのうどんじゃね?
568名前:名無しさん@1周年ID:
熱いソバはザラザラ、パサパサ感がひどい。
ざる蕎麦なら美味しいな
569名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:19:14.09ID:ui/+6mVT0
うどん食うと損した気持ちになる
小麦粉腹に押し込めるだけだから
581名前:名無しさん@1周年ID:
>>569
うどん食うくらいなら味の種類豊富なラーメン食うわな

つまりうどんなんか無くても困らない物

570名前:名無しさん@1周年ID:
駅そば美味しいけどなあ。まあ、成分的には、あれはほぼうどんらしいけどな。うどんはたくさん口に入らないんだよ。そばは細いので器から口に行くまでにちょうどよく冷めるし。
571名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:19:19.05ID:LNq4d7gI0
東京人じゃねーけどパセリは食うだろ普通
エビのしっぽは食わんが
576名前:名無しさん@1周年ID:
>>571
エビのしっぽ美味いよ
593名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:22:07.43ID:LNq4d7gI0
>>576
アレルギーなんよ(´・ω・`)ショボーン
579名前:名無しさん@1周年ID:
うどんにはカレーうどんとすき焼きって言う反則技があるから、蕎麦では対抗出来ないんだよ。蕎麦派は諦めろん。
604名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:23:15.40ID:9sRXBxQT0
>>579
蕎麦もカレー南蛮あるしすき焼きにうどん入れるなんてナンセンスだと思うけど
729名前:名無しさん@1周年ID:
>>604
カレー南蛮そう言えばあったな。関西方面はカレー南蛮はメジャーではないんだよ。関東行って初めて存在知ったし。すき焼きはあの吉野屋でもすき家でもうどん入ってるで。
748名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:42:40.66ID:9sRXBxQT0
>>729
吉野家とかすき家のすき焼きをすき焼きとは言わないよ
あれはすき焼き風うどんでしょ
てゆーかカレー南蛮が関西にないのが衝撃なんだけど
844名前:名無しさん@1周年ID:
>>748
すき焼きとうどんはセットやで。あんな甘旨いだしを捨てるなんか勿体ないやろ。南蛮でに
896名前:名無しさん@1周年ID:
>>748
関西方面は南蛮と言えばチキン南蛮しかおもいつかんわ
753名前:名無しさん@1周年ID:
>>729
トンキンの鍋料理の残飯で煮込みうどんや雑炊を作る〆めという卑しい食文化には言葉が出ないよな
778名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:45:52.83ID:A5wtk+5S0
>>753
てっちりで〆のおじや作らんとか田舎者は都会に出てくんなw
811名前:名無しさん@1周年ID:
>>778
トンキンは〆めや二郎ラーメンみたいな汚い食い物が似合ってる
843名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:51:53.77ID:A5wtk+5S0
>>811
鴨すきでも〆をやらない
丸鍋でも〆をやらない
ハリハリ鍋でも〆をやらない

オマエって何のために鍋食ってるのw

864名前:名無しさん@1周年ID:
>>843
もんじゃ焼きとか二郎ラーメンとか汚らしいのばっかり
トンキンからはまともな食べ物は生まれないのか
886名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:55:33.92ID:A5wtk+5S0
>>864
アハハ〆の話はとうとう白旗w オマエって単に恥かくために書き込むのが大好きだもんなw
922名前:名無しさん@1周年ID:
>>886
鍋は普通に食べて終わりだろ
精神的勝利宣言とかトンキンは朝鮮人かよ
945名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:01:28.17ID:coITplts0
>>922
>>鍋は普通に食べて終わりだろ

別にオマエはそれで良いんじゃないか? オマエはw

887名前:名無しさん@1周年ID:
>>843
茹で汁飲んだり
握り飯に魚の切り身載せただけのに何万も払って蘊蓄語り出したり馬鹿だろ
903名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:57:24.61ID:A5wtk+5S0
>>887
では押し寿司の話でもするw

可能だけどオマエがショック受けるからオレはやらないw

948名前:名無しさん@1周年ID:
>>903
口だけか
男ならやった事を語れ
954名前:名無しさん@1周年ID:
>>903
トンキンからは汚い飯しか生まれないというのは合意が取れて満足
585名前:名無しさん@1周年ID:
これ完全に出汁つゆの文化の違いだろ
西日本のつゆじゃソバは不味い気がする
619名前:名無しさん@1周年ID:
>>585
濃口醤油でないと蕎麦は旨くなさそう
ある意味、蕎麦は汁(つゆ)で胡麻化して食べる感じかな
639名前:名無しさん@1周年ID:
>>619
いやいや誤魔化してはいないからw
588名前:名無しさん@1周年ID:
安いうどんしか食えない貧乏人が増えたってだけじゃね
589名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦ってなんか臭いから食べたくないんだよな
うどんは食べ方にバリエーションあるし美味い
590名前:名無しさん@1周年ID:
昼は冷たい蕎麦。
夜は煮込みうどん
591名前:名無しさん@1周年ID:
まぁでも国民食とかいうなら、日本人は米が一番だろ。

米を対象外としてる時点で国民食とかいう言葉はほぼ無意味。

602名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:23:02.69ID:5Di7ohbc0
>>591
米は残念ながら消費量が減ってるみたい
今の年寄りはパン世代
633名前:名無しさん@1周年ID:
>>602
パン世代と言っても、三食パンで過ごしてる日本人は少ないんじゃないかねぇw
三食米の日本人は普通にいると思うけど。
592名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦:元々関東方面、昔は関東にはうどんはなかった
うどん:もともと関西方面、昔は関西には蕎麦はなかった

しらんけど

でも落語の「時そば」は元々が上方落語の「時うどん」で
関東に移植するときに関東ではうどんの屋台はなかったので
「そば」の話にしたと聞いた

612名前:名無しさん@1周年ID:
>>592
>>57
595名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:22:18.95ID:eoZPQoCA0
更科そば、というのは、
本来は、白い蕎麦だそうだね。
611名前:名無しさん@1周年ID:
>>595

蕎麦の実の心の白い所しか使わないと言う、
勿体ない仕様。

624名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:26:15.37ID:eoZPQoCA0
>>611 うどんでも、小麦粉を精製せずに全粒粉として使えば
蕎麦っぽくなるよね。
パスタには、そういうのがあるし。
634名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:27:42.78ID:DAHfgtzR0
>>624
全粒粉は糖尿病対策としても有効だしな
642名前:名無しさん@1周年ID:
>>624

へ~。
それ知らんかったわ。

646名前:名無しさん@1周年ID:
>>624
ラーメンでもあるよ
623名前:名無しさん@1周年ID:
>>595
うどんのような更科蕎麦はトンキンの憧れ
だからうどんを当たり前に食べてた地域が憎いし痩せ我慢で藪蕎麦を食べてる
596名前:名無しさん@1周年ID:
そばもうどんも揚げ物が合うけど、汁に浸して食う食べたかは最悪だと思うわ
東京は食文化が薄いから蕎麦にコロッケを浸して食べるけど
599名前:名無しさん@1周年ID:
エディー・マーフィーのオンチ芸

https://youtu.be/9nUTnK9ONF8

600名前:名無しさん@1周年ID:
最近は
美味い米の上に出汁効かせたマグロの山かけ丼と
天ぷら付きのザル生蕎麦がいいなあ
どっちも半盛りで
605名前:名無しさん@1周年ID:
だがうどんはブクブク太る
607名前:名無しさん@1周年ID:
ほうとうはうどんでいいのか?
610名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は血糖値を上げるGI値が非常に低い。
白米が81、食パンが91、うどんが85に対して、蕎麦は54

コメやうどん、パンより健康に良い
食い過ぎれば一緒だけどなw

613名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:24:17.23ID:LNq4d7gI0
つーかうちは大みそかにはすき焼きやって
しめにそばを入れるわ
すき焼きソバ
わりといける
637名前:通りすがりの一言主ID:
>>613
すき焼きにはうどんやろ。
645名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:29:26.52ID:LNq4d7gI0
>>637
年に1回ならそばもあり
溶き卵にすき焼きで煮込んだソバ投入
わりといける
655名前:名無しさん@1周年ID:
>>637
すき焼きはマロニーちゃんだろw
614名前:名無しさん@1周年ID:
きちんと作った蕎麦は、本当にいい香りがするんだよね。
このスレで、たまに、蕎麦は臭いというコメントを見るんだが、
おそらく、嗅覚を根本的なところで破壊されてるんじゃないかと思うね。

今の子供の中には、人工香料のバラの香りをいい匂いと思う一方で、
本当の植物のバラの香りは臭いと感じる者がいるそうだ。

そういう争いに巻き込まれない、誰が調理しても同じような
クオリティに仕上がるうどんに票が集まるのは、
今のご時世、仕方がないのかね。
だけど、悲しいね。

結論:ちゃんとした蕎麦は美味い。よって、蕎麦一択。

626名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:26:36.99ID:5Di7ohbc0
>>614
承認する
657名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:31:02.06ID:kfHuxlDk0
>>614
本当にいい蕎麦は高いし、そう簡単に作れないし、味付けも蕎麦と塩で良かったりして、バリエーションが無い
そして安く作ると蕎麦は不味い

一方でうどんは、味付けのバリエーションも色々出来て、安くてもコシさえ出せばそれなりに食べられる味になるから応用が利くのだろうね

617名前:名無しさん@1周年ID:
親に聞いたけど、米は売り物だから滅多には食わなかったそうだ。
ほぼ毎食、うどんだったってさ。@群馬
618名前:名無しさん@1周年ID:
これって、どの炭水化物がいいって言ってるだけだろ。
くそださい。馬鹿じゃねえの?
うどんでもそばでも、結局太りまくりの糞ブサイクだろWWW
621名前:名無しさん@1周年ID:
うどん県とか言ってるけど
小麦粉は輸入品なんだぜ
682名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:33:25.09ID:0EBWTtIl0
>>621
オーストラリアで讃岐うどん専用に契約した農場で
讃岐うどん専用に品種改良した専用小麦を作らせて輸入し
讃岐うどん専用に国内で製粉した小麦粉なんだぜ
628名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦の方が旨いけど
普段はうどんだな
629名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:27:20.10ID:erKHhofP0
米で思い出したけど、江戸時代って日本昔話みたいな感じで米をてんこ盛りで食べてたらしい
本当に言葉通りに主食って感じ。江戸患いといって脚気になってたくらい
636名前:名無しさん@1周年ID:
>>629
銭経済が発達した都市部だけね
668名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:31:56.94ID:DAHfgtzR0
>>636
そうそう
脚気になったのも米だけを大量に食べて、おかずが貧弱だったからだしな
675名前:名無しさん@1周年ID:
>>668
東日本はメシが貧相だからな
文化的に
713名前:名無しさん@1周年ID:
>>675
江戸時代以降は、東日本の方が食事は旨くなっただろう
日本の中心が京や大阪から江戸に移って、全国の料理人が江戸に来るようになったからね
741名前:名無しさん@1周年ID:
>>713
歴史のコリエイト乙
771名前:名無しさん@1周年ID:
>>713
一定以上の金額出さないとマズイ。
人が多くてリピーター無しでもやっていけるから、適当な物出すんだよ。
685名前:名無しさん@1周年ID:
>>668
それに現代人は一年中サラダやフルーツが食えるからなw
サプリもある
652名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:30:36.36ID:/NfdRNWL0
>>629
江戸時代どころか昭和30年代までそんな感じやで
それくらいおかずにレパートリー無かった
656名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:30:47.34ID:HIB8He470
>>629
米をいくらでも食えるという事が江戸町民の誇りだったからな
みんな1日あたり五合の米を食っていた
643名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:29:18.97ID:aognz8pa0
日本中のうどん文化は讃岐風に駆逐され統一された感があるな
大阪も九州も讃岐うどんみたいなのが増えたし
649名前:名無しさん@1周年ID:
>>643
讃岐うどんって
ただ香川県内で製造されたうどんのことだぞ?
658名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:31:04.85ID:N5eszUBN0
>>643
んなこたあない 讃岐風なんてほんの一部だよ 出汁をよく吸う柔らかいうどんが多数派
648名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は貧乏な土地の小麦や米の代用品だったわけだから
なんかイメージ的に貧乏臭い
667名前:名無しさん@1周年ID:
>>648
今どきの人じゃないねw
650名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は常備置いてるが
うどんは無いな
うどん食うならパンかパスタ食うし
653名前:名無しさん@1周年ID:
うどんとそばってライバルだったのか!
人間はすぐに競わせる。異常だわ。
764名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:44:46.52ID:9herswAr0
>>653
それが究極まで行くと戦争になるんだよ。
654名前:名無しさん@1周年ID:
山口県に、瓦そばという茶そばの焼そばのようなものがあるが、
あれ、そばである必要性を感じない
659名前:名無しさん@1周年ID:
関西圏のうどんゴリ押しスレか
どうでもいいよ

でもやたら断定してくるのチョンみたいで
嫌だ

660名前:名無しさん@1周年ID:
欧米人はうどんと蕎麦どっちが好きなのかな?
814名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:49:16.98ID:9herswAr0
>>660
ラーメン
661名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦にカツ丼も合うよね

ウドンにカツ丼、、合う?

662名前:名無しさん@1周年ID:
ヒント

組織票の数

663名前:名無しさん@1周年ID:
,
なんたって、、蕎麦なら、ザルそばだろ
664名前:名無しさん@1周年ID:
煮込みうどんはあるのに煮込み蕎麦ってないよね
671名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:32:23.13ID:aDn8sct60
うどんは安くてもまずくはないが蕎麦はうまいものが少ない
681名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:33:23.08ID:/5ip5ZeN0
>>671
安い蕎麦はうどんと同じだもんなw
687名前:名無しさん@1周年ID:
>>681
要は
うどん=食パン
ソバ=五穀パン
みたいなことか
695名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:35:47.04ID:/5ip5ZeN0
>>687
そうだね。
673名前:名無しさん@1周年ID:
俺は麺10回中、蕎麦5、ラーメン3、うどんとパスタが共に1
709名前:名無しさん@1周年ID:
>>673
麺類という括りで考えるなら、俺は蕎麦4、パスタ3、ラーメン2、うどん1かなw
677名前:名無しさん@1周年ID:
和風ダシベースじゃないカレーに生クリーム垂らしたカレーうどんがうまいぞ
679名前:名無しさん@1周年ID:
正直うどん推しの西日本の人の気持ちがわからない
これはやはり出汁つゆの違いとしか
686名前:名無しさん@1周年ID:
>>679
でもお前関東炊きの竹輪麩たべてんだろ
703名前:名無しさん@1周年ID:
>>686
関東では関東炊きって言わないんじゃない?
アメリカではアメリカンコーヒーって言わない(爆笑)
722名前:名無しさん@1周年ID:
>>703
でも、アメリカのスタバでも、アメリカーノはあるよ、エスプレッソをお湯で薄めたヤツ
724名前:名無しさん@1周年ID:
>>703
お前がおいちいおいちい言いながら食べてる竹輪麩は西のうどんと変わらんぞ
735名前:名無しさん@1周年ID:
>>703
徳島では徳島ラーメンって言わない
683名前:名無しさん@1周年ID:
うどんは、よくスーパーで3食入りで99円とかで売っているけど、
蕎麦はそう言う売り方をしない
要するに、うどんの方が多く食べられている訳
値段が安い上に食事としても汁物としても普通に食べるから、
蕎麦に対してのうどんの優位性は揺るがないだろう
710名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:37:21.83ID:LNq4d7gI0
>>683
そばもスーパーで
「ゆでそば」って安いヤツ売っとるやん
684名前:名無しさん@1周年ID:
,
なんたって、、蕎麦なら、ザルそばだろ

決まりだろ、わさびのきいた、つけタレ

692名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:35:25.67ID:/5ip5ZeN0
>>684
わさびを効かせると蕎麦の味がなくなるんじゃない?
708名前:名無しさん@1周年ID:
>>692
めったに手に入らないけど、緑色した辛味大根の搾り汁をいれたつけ汁でたべる盛そばはとてもうまいよ
730名前:名無しさん@1周年ID:
>>708

辛み大根は、季節でしか出て来ないね。
摩り下ろした辛み大根で、ざるそば食べるの好きなんだが・・・。

707名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:37:03.63ID:HIB8He470
>>684
ワサビとの相性の良さも蕎麦には欠かせんな
一方で、うどんは単体で完結してる食い物だ
688名前:名無しさん@1周年ID:
なんですぐ比べるかなぁ
どっちも好きでええやん
689名前:名無しさん@1周年ID:
よう、蕎麦でも食いに行くか?
690名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:34:41.51ID:qzG6wa6O0
高級蕎麦屋はあるけど高級うどん屋はない時点で蕎麦の勝ち
699名前:名無しさん@1周年ID:
>>690
つるとんたん「」
727名前:名無しさん@1周年ID:
>>699
六本木にあるね
余裕でスルー
777名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:45:50.70ID:5Di7ohbc0
>>727
つるとんたんか
まぁ どうでもよかったな
蕎麦六本の方がまだまし
異論は認める
750名前:名無しさん@1周年ID:
>>699
値段高いから美味くて安い竹虎一択
702名前:名無しさん@1周年ID:
>>690
トンキンはジャンクフードの蕎麦や江戸前寿司ラーメン何でも祭り上げてマウント合戦始めるよな
691名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:34:48.78ID:En4I6dN60
蕎麦はごちそううどんは庶民食だろ
698名前:名無しさん@1周年ID:
>>691
蕎麦ば痩せた土地の食い物
昔は蕎麦好きでお里が知れると言ったもんだ
711名前:名無しさん@1周年ID:
>>698

何時の時代だよ。w

719名前:名無しさん@1周年ID:
>>691
ごちそうと言うより精進料理のイメージに近い
694名前:名無しさん@1周年ID:
ソーメンは揖保乃糸最高
ウドンは60円のスーパーで売ってる冷凍最高
蕎麦は職人最高
718名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:38:08.35ID:LNq4d7gI0
>>694
やっぱそうめんは美味いよな
冬以外はそうめんたらふく食いたい
789名前:名無しさん@1周年ID:
>>718
そうめんは、細すぎて味がしない
そうめんよりも冷や麦の方が旨いと思う
まあ、(うどん)も(冷や麦)も(そうめん)も太さが違うだけだね
696名前:名無しさん@1周年ID:
大阪は立ち食いうどんがうまいけど専門店のうどんはなんかかつおだしでだいたいおいしくない
812名前:名無しさん@1周年ID:
>>696
関西の家庭料理の出しはだいたい雑魚煮干しと昆布でとるんですよ。
仕上げにムロアジ節などを入れる。
うどんだしも基本はそれで、鰹節をたくさん入れすぎると舌当たりが硬くなって合わない。
これに慣れると関東は鰹節を多く使うので食べ疲れするんですねー。
697名前:名無しさん@1周年ID:
名古屋の人がきしめん食わないのは
秋田の人が稲庭うどんを食わないのと同じ理由。

あれは自ら食うものではなく、贈答用。

717名前:名無しさん@1周年ID:
>>697
そんなこと言わんと熱田さんで宮きしめん食べてちょーよ
701名前:名無しさん@1周年ID:
この勝ち負けに何の意味があるんだ?
716名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:38:04.20ID:5Di7ohbc0
>>701
まぁ マクドナルドとロッテリアとモスバーガーの罵りあいみたいなものだ
723名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:38:41.09ID:LNq4d7gI0
>>701
そうめん派は静観
738名前:名無しさん@1周年ID:
>>701
勝ち負けには何の意味も無い
ただ、何でも良いから語りたいだけ
706名前:名無しさん@1周年ID:
そばカスwwwwwwww

立ち食いそばの正体は「茶色いうどん」
https://toyokeizai.net/articles/-/41557?page=2

712名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:37:40.50ID:OJv8eUoT0
名古屋の味噌煮込みは割と高級
726名前:名無しさん@1周年ID:
>>712
あれは高級じゃなく、単なる観光客相手のぼったくり
733名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:40:17.89ID:LNq4d7gI0
>>726
味噌煮込みだけで1500円くらいして
たまご追加、鶏肉追加とかしてると2000円くらいになるという
747名前:名無しさん@1周年ID:
>>733
そんな名前だけ有名なぼったくり店に行かなくてもな。
名古屋市内でも800円もあれば卵入り味噌煮込みうどん食える店は普通にあるでよ。
800名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:47:35.20ID:OJv8eUoT0
>>747
地元民じゃないから高い所に行ってしまう
そうじゃなければ駅のきしめんとどて煮で飲む
817名前:名無しさん@1周年ID:
>>800
俺も地元民じゃないけど、ぼったくり店にはいかんよ。あほらしい。
820名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:50:00.55ID:LNq4d7gI0
>>800
あんな固いのよう食えるな
721名前:名無しさん@1周年ID:
貧しい食い物だった蕎麦をさも高級な食べモノのように取り上げるところは韓国宮廷料理と同じにおいがする
731名前:名無しさん@1周年ID:
そばの歴史300年
うどんの歴史700年
737名前:名無しさん@1周年ID:
十割そばだろ?

あれはちょっとぼそぼそしてるからな

740名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:41:15.14ID:DAHfgtzR0
手延べそうめんは高級品だが、
素麺専門店てあんま聞かないな
786名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:46:16.41ID:TLItHX4Y0
>>740
生麺もあるにはあるけどほぼ高級品も乾麺だからじゃ?
家で作れるしインスタントラーメン専門店みたいな感じ
872名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:54:41.97ID:DAHfgtzR0
>>786
なるほど 納得した
743名前:名無しさん@1周年ID:
でも、麺類で一番はまったのは、蕎麦でもうどんでもなく、刀削麺かもしれない・・・・
762名前:名無しさん@1周年ID:
>>743
どの辺がいいんだ?

中国では拉麺にも刀削麺にもやられたわ・・・
まぁ、理性的に考えりゃ、厚さも形も大きさも茹で時間もバラバラな麺が美味いわけがないんだが。

828名前:名無しさん@1周年ID:
>>762
不揃いなのが、味の濃淡になったり、のど越しに変化がでてくるところかな
あの食感、おいしくて、おもしろくて、とても好きなんだよね
787名前:名無しさん@1周年ID:
>>743
刀削麺

これ愛知県豊田市香嵐渓名物だっけ?

744名前:名無しさん@1周年ID:
カレーの肉は牛か豚かと同じで東西で食文化が違いすぎるんだよな
やはり東はメシマズ
874名前:名無しさん@1周年ID:
>>744
西日本の牛文化w
農耕や運搬で使役してた牛を喰らうんだからなw

相馬の馬追い、南部曲り家、道産子と東日本は農耕や運搬に馬が使役されたがまず食わんぞw

925名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:59:23.42ID:OJv8eUoT0
>>874
会津は馬刺し食うけどね
馬食うのは他に長野、熊本くらいじゃないか
969名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:04:04.22ID:coITplts0
>>925
会津で馬刺し食うようになったのって、実はプロレス巡業に来た力道山がそういう食い方をしてから、らしいぞ?
937名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:00:45.04ID:Ldm/mAui0
>>874
桜肉と称して食ってたぞ
牡丹、桜、山鯨、紅葉
江戸時代は普通に名前変えてけも肉食ってたんやで
899名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:56:54.70ID:xod1ucwR0
>>744
世界的には、鶏か羊だけどなw
919名前:名無しさん@1周年ID:
>>899
中国は、肉といえば豚だぜ。
青椒肉絲(普通は肉片だけど)は豚肉w
929名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:59:55.19ID:xod1ucwR0
>>919
カレーの話しな
939名前:名無しさん@1周年ID:
>>919
豚、鶏、羊が、人気上位だろうね、
羊肉は、日本人が考えている以上に、重要度が高いと思う。昔から
745名前:名無しさん@1周年ID:
出雲蕎麦くっそ美味いんで、
西日本はうどんで一括りにされたくないんですけど
つか東日本の蕎麦といえば更科そばが意味わからん、なぜわざわざ風味なくす
756名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:43:56.16ID:A5wtk+5S0
>>745
お武家のお屋敷にケータリングするお上品な蕎麦だったから
773名前:名無しさん@1周年ID:
>>745
普段食べてるのは藪だけどうどんに憧れてるから
749名前:通りすがりの一言主ID:
アーメン、ソーメン、冷やソーメン
751名前:名無しさん@1周年ID:
満州が日本だったら日本も小麦大国だったのにな。
760名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:44:19.48ID:9sRXBxQT0
>>751
宇都宮が食文化の首都になったかもね
754名前:名無しさん@1周年ID:
たぶんうどんもソバも
西と東ではつゆが違うから別物を食ってる
767名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:45:04.29ID:LNq4d7gI0
>>754
そしてさぬきうどんはいりこだし派という
757名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦通は威張ってて駄目だ。
値段も偉そうだし。
うどんは気軽に食えるし美味い。
758名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は東日本、うどんは西日本なんだよなあ
西日本は圧倒的にうどんが強い
759名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:44:10.57ID:tsLjhq0g0
ホント好きずきですから比べてもしょうがない、ですけど私は蕎麦の方が好き、うどんで感動した事は無いが蕎麦で感動した事はある。
774名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:45:32.76ID:HIB8He470
>>759
俺もそんな感じだが、四国行けば感動するレベルのうどん食えるのかねぇ
793名前:名無しさん@1周年ID:
>>759
関東のうんどはまずい
讃岐にいけば感動できるうどんに会える
761名前:名無しさん@1周年ID:
層化うどんだけは食べん
769名前:通りすがりの一言主ID:
>>761
せんべいは?
763名前:名無しさん@1周年ID:
糖質対小麦粉
765名前:名無しさん@1周年ID:
「国民食」なんてものは存在しない

戦時中かよwww

766名前:艦内焙煎ID:
きしめん注文する人滅多にいないよな
てか最近の人はきしめん知らないかな
782名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:45:57.80ID:LNq4d7gI0
>>766
きしめんは名古屋駅のホームで食う食べ物
それ以外の場所ではあんま食わんわ
796名前:名無しさん@1周年ID:
>>782
立ち食いのきしめんとか不味くて・・・
あんなのよく食えるな。
944名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:01:19.75ID:IDhQVKwF0
>>796
パンツマンdisってんのかwwwwww
768名前:名無しさん@1周年ID:
商売じゃない自分で食べるうどんは
適当な汁にうどん麺をぶちこむだけ
調理が簡単

そばはゆでたりするから少し手間がかかる

どっちが旨いか

どっちかと言ったらあたたかいそばの方がすきだ

そばはつめたくてもあたたかくてもいける

うどんはつめたいのはちょっとな

770名前:名無しさん@1周年ID:
この統計って、外食(あるいは中食)で食べるなら、
うどんと蕎麦、どっちを選ぶ?って話でしょ。

外食でも家で自炊でも、同じクオリティで仕上がるうどんなら、
外食する意味あるの?

蕎麦は、職人さんが適切な手間と暇をかけただけ
美味しいものが食べられるんだから、
外食するんなら蕎麦一択でしょ。
家じゃ、お店のクオリティの蕎麦は作れない。
うどん粉てんこ盛りの立ち食い蕎麦の話をしているんじゃないので、念のため。

775名前:名無しさん@1周年ID:
うどんは煮込める強みがあるからトッピングはうどんの圧勝
776名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:45:43.61ID:erKHhofP0
朝鮮で冷麺が食べられてるけど、あれもそば粉だろ。
そして、冷麺の起源は韓国ではなくて北朝鮮らしい。
北の方が寒冷地だからな。まあ、韓国も冬は緯度が高いから日本の太平洋側より寒いけど
815名前:名無しさん@1周年ID:
>>776
冷麺は米粉で、起源は盛岡の在日朝鮮人。最初はゴムみたいで不味かったそうなw
780名前:名無しさん@1周年ID:
静岡だけど蕎麦かな・・
806名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:48:09.41ID:LNq4d7gI0
>>780
静岡って登呂遺跡の近くにそば屋なんだけど
デザートで餅ついてくれる店があって
そばの味は覚えてないけど餅は美味かった覚えが
783名前:名無しさん@1周年ID:
味の民芸がリニューアルして物凄く美味しくなった

水沢うどんだよな。味の民芸は。

792名前:名無しさん@1周年ID:
東京生まれのたけしも言ってたがツユが違うんだよな
関西の方が圧倒的に美味いって
でもたけしはあの真っ黒な醤油そのままの関東のツユに慣れてるから
蕎麦はその塩っ辛いツユでなきゃダメとか言ってた
もはや舌が麻痺してるんだよ
819名前:名無しさん@1周年ID:
>>792
カップ麺も東西でつゆの濃さ分けてるんじゃなかったかな
838名前:名無しさん@1周年ID:
>>819
おうw ちょっと前にイオンで関東味のどん兵衛売ってたから買ってみたわ。
どん兵衛だと、俺は関東味の方が好きだな。
794名前:名無しさん@1周年ID:
静岡はどっちが多いんだろうか
795名前:名無しさん@1周年ID:
五穀を日本人はあまり食べなくなったけど、
アワだけの飯とか、ヒエだけの飯とかは、キビとか、こういうの、香ばしくて結構おいしかったらしい。
食べてみたい・・・ 粟餅とかヒエ餅とかではなく、蒸しただけ、炊いただけのそういうやつ
797名前:名無しさん@1周年ID:
山梨の「富士吉田うどん」は死ぬほど不味い。
つーか固すぎて消化できんよ。あんなの。
834名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:51:23.88ID:kZNFoiW00
>>797
吉田うどんはネットやガイドの店はまずいのよ
地元の食堂のが実は美味いのよ
798名前:名無しさん@1周年ID:
あくまで庶民が食す物

今でこそ誰が食べても問題ない食事となっている蕎麦ですが、蕎麦が普及し
始めた江戸時代当初において蕎麦というものは庶民が食べる『下賎な食事』として、
身分の高い者達からは敬遠されていた食事の1つとして扱われていたのです。
身分の高いもの、江戸時代においては大名や旗本といった武家の家柄において
蕎麦を食べるなど持っての他として考えられていたのです。

蕎麦好きの、蕎麦好きによる、蕎麦好きのためのサイト より
http://www.daigenta.jp/yoc/sobaya.html

802名前:名無しさん@1周年ID:
うどんは甘いつゆに合いそう
だから西日本で好まれるじゃないの
803名前:名無しさん@1周年ID:
ソバ:血が綺麗になる
うどん:おいしい

どっちも捨てがたいな(*´ω`*)うーう

私はたぬき月見の餅でお願いしまっす(*´▽`*)あぁはらへった ぁぁ腹減った

804名前:名無しさん@1周年ID:
どっちも国民食だろ
お前ら馬鹿なの?
805名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は冷たいのが一番うまいよなあ
807名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は体にいいが、うどんは糖尿になるぞ
809名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は外で食う物
ウドンは適当に親が煮るヤツ
810名前:名無しさん@1周年ID:
東京で立ち食い蕎麦屋でコロッケ乗せてるのみてびっくりしたわ
バカじゃねーのw
どんだけ味音痴なんだよ
821名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:50:02.95ID:PXFNSi+S0
>>810
江戸の昔っから天ぷらをヒタヒタにして酒のつまみにするようなところだからなぁ
863名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:53:48.33ID:A5wtk+5S0
>>821
天吸いも知らない半可通w
882名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:55:27.60ID:uFFUOZ830
>>863
江戸の天抜きが地方に伝わったんだろ?
822名前:名無しさん@1周年ID:
>>810
コロッケそばは独立した一つの分野だ。
あれは蕎麦として食うもんじゃない。
馬鹿なのはおまえだw
846名前:名無しさん@1周年ID:
>>822
コロッケ蕎麦ってあるんだ
コロッケラーメンは知ってたけど
856名前:名無しさん@1周年ID:
>>846
小田急電鉄の子会社である「箱根そば」が「コロッケそば」を発明した。
865名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:54:01.42ID:yL/s+eVy0
>>856
学食のほうが古そうだな
867名前:名無しさん@1周年ID:
>>846

始めて見た時は驚いた。w
下町の駅の立ち食いそばのメニューには無かった。

850名前:名無しさん@1周年ID:
>>822
意味不明
813名前:名無しさん@1周年ID:
国民食ランキング

1位 カレーライス
2位 ハンバーグ
3位 スパゲティ
4位 ラーメン
5位 定食

以上

816名前:名無しさん@1周年ID:
関西は鰹にいりこや鯖節や昆布つかった混合出汁だろ
関東は醤油と鰹の風味が強い
818名前:名無しさん@1周年ID:
カロリーや健康気にすると結局、そばを選択さぜるえない
米大国なんだから、日本産のフォーを作って欲しい
833名前:名無しさん@1周年ID:
>>818
冷麺でええやんけ。
823名前:名無しさん@1周年ID:
俺も最近はずっとブリうどんに嵌ってますね。
ブリの出汁でうどんを作るとこれがまた、べらぼうにうまくてね。

麺は冷凍の稲庭うどんを使ってますけどね、細めの食あたりのいい麺に
ブリのうまみがしみこんで最高にうまいですね。あまりコシが強くないから
噛まずにズルズルと喉の奥に掻きこんでも消化不良にもならないし、今一番のお勧めですね。

そばじゃああはいかないからね、そばはちょっと風味がありすぎるからね。
蕎麦でも不味くはないんですが、ブリの出汁で作ったらうどんの方がうまい。

932名前:名無しさん@1周年ID:
>>823
>>913
自分語りは他所でどうぞ
お前の人生の清算とか知らんがな
825名前:名無しさん@1周年ID:
新宿西口の箱根そば美味しいね
新メニューにも積極的だし、チェーン店だけど好感が持てる
826名前:名無しさん@1周年ID:
スープ料理とつけ麺比べんなよ
827名前:名無しさん@1周年ID:
うどんばかりは糖尿になるけど
香川県は糖尿率高いやろ
836名前:名無しさん@1周年ID:
>>827
何故か隣の徳島県の方が糖尿が多かったりする
842名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:51:47.31ID:0EBWTtIl0
>>827
>>500
857名前:名無しさん@1周年ID:
>>842
徳島は白いご飯に砂糖かけて食う風習があったりするから仕方ない
878名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:55:09.69ID:5Di7ohbc0
>>842
徳島県に糖尿病が多いのは

ごはんに砂糖かけてたべるアホが多いんだってな

909名前:名無しさん@1周年ID:
>>878
あと饅頭のあんこの量を比較したら徳島がダントツで量が多かったってデータもある
まあ砂糖の量が違うだろうから比較になってないけど
849名前:名無しさん@1周年ID:
>>827
ちからうどんドーン!
830名前:名無しさん@1周年ID:
  
体の事考えたら、お蕎麦が良いよ。
色々な希少成分入っているし・・・。
837名前:名無しさん@1周年ID:
俺が許せないのはカレー蕎麦とカレーラーメン

カレーと合うのはうどんだけだよ。

蕎麦の風味がカレーで全部吹き飛ぶじゃねえかアホたれ

866名前:名無しさん@1周年ID:
>>837
ちがうちがう
白だしとか入れてそば用のカレーにするんだよ
自分で作って合わないなら仕方がないけど
869名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:54:20.79ID:kZNFoiW00
>>837
青森の味噌カレー牛乳ラーメン食って味噌

美味かったぞ

840名前:名無しさん@1周年ID:
うどんは誰でも捏ねて作れるが、蕎麦は職人でないと打てない
841名前:名無しさん@1周年ID:
赤いきつねはWが美味しいよね^^
845名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:52:00.23ID:yL/s+eVy0
そばなんて貧困食だからな
同じ値段出すならより高カロリーの食品を選ぶのが真の貧乏人
860名前:名無しさん@1周年ID:
>>845
痩せた土地でも育つからな蕎麦は
もともとは貧困地帯でありがたがってた穀物
それが蕎麦
879名前:名無しさん@1周年ID:
>>860
うどんってさ
日本国内で原料手に入るのかな?
日本の人口にいきわたるほどの
小麦が日本国内で生産できるとは
思えなくてさ

ってか江戸時代とかどうしていたんだろう?
小麦ってどの程度生産してたのかな?

893名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:56:07.77ID:f7hfzJ3W0
>>879
中国製やで。そうじゃない店は国産ってアピールしてる。王将とか。
910名前:名無しさん@1周年ID:
>>845
高カロリーって、そんなことだから糖尿になるんだよ
健康にいいことが判明してから蕎麦は注目されている
917名前:名無しさん@1周年ID:
>>910
茹で汁まで飲んでる蕎麦のどこが健康的なのかとw
962名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:03:33.22ID:Ldm/mAui0
>>917
ルチンは茹で汁に出ちまうからな
847名前:名無しさん@1周年ID:
そばはダイエットにもいいさ
848名前:名無しさん@1周年ID:
そばはお腹にたまらない
だから間食にも向いている

うどんは食事としてじゃないと食べようとは思わん

851名前:名無しさん@1周年ID:
どん兵衛って北海道verあるんだな
852名前:名無しさん@1周年ID:
7:3だろうな
丸亀のおかげで
853名前:名無しさん@1周年ID:
うどん定食は法律で禁止すべきだな。
お好み焼き定食も同様に。
905名前:名無しさん@1周年ID:
>>853
トンキンは馬鹿だから大阪焼きがお好み焼きと思ってるんだよな
本当のお好み焼きを知らなくて哀れだわ
855名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:52:47.59ID:ZcXbxykJ0
満月うどん・小平うどん・藤店うどん・いなかっぺうどんが好き
859名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:53:22.10ID:PXFNSi+S0
>>855
武蔵野うどんいいよな
まぁ美食としては最低なんだろうけど
889名前:名無しさん@1周年ID:
>>859
小平うどんのカレーうどんがジャンクとしては最高だと思う
あの固さ、あの量。たまに無性に食いたくなる
862名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦
868名前:名無しさん@1周年ID:
ふぉっふぉっふぉ
ソバの味が分からんか
若いのう若いのう
ふぉっふぉっふぉ
870名前:名無しさん@1周年ID:
どん兵衛の蕎麦の作り方に生卵をのせて、そこにお湯をかけて月見風にして食べろと
説明書に書いてるけど絶対生卵は入れないほうが良い
895名前:名無しさん@1周年ID:
>>870
チキンラーメンもやね
871名前:名無しさん@1周年ID:
ざる蕎麦食いたくなった
873名前:名無しさん@1周年ID:
うどんが美味しく成ったもんね
丸亀製麺の平茸うどんが美味しい
粉も蕎麦みたいに手間が必要ないし仕方ない事だな
875名前:通りすがりの一言主ID:
東京は出汁が不味い。
異論はないな?
876名前:名無しさん@1周年ID:
関東と言っても
長野県や埼玉の秩父や都心だけが蕎麦の文化圏で
埼玉や群馬や山梨など大半はうどんの文化圏だぞ。
881名前:名無しさん@1周年ID:
どちらも中国や朝鮮から伝えられたもので、日本はどんぐりを生で食ってた野蛮人ですwwww
883名前:名無しさん@1周年ID:
東京で美味い蕎麦屋があるって連れて行ってもらったが
高級そうなのは門構えだけで味は微妙
値段はぼったくり
あれぶっちゃけコケ脅しだろ?

普通に大阪の駅前の安い立ち食いうどんの方が美味しいと思ったw

885名前:名無しさん@1周年ID:
関東は蕎麦じゃね
蕎麦屋はあるけど
うどん屋少ないだろ?
901名前:名無しさん@1周年ID:
>>885
山田うどん「なんだと!」
味の民芸「許せないわね」
890名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦は粋り過ぎてるのが敗因
892名前:名無しさん@1周年ID:
「大阪に文化はない、あるのはうどんのみである」

中島らも

897名前:名無しさん@1周年ID:
神奈川自慢の箱根そば
ほとんどうどんではなくそばの客だか、安いそばて本物のそばでないわな
表面だけそば風味にした小麦粉めん
898名前:名無しさん@1周年ID:
遠くなのにそば
900名前:名無しさん@1周年ID:
サッカーと野球の対立軸だな

どっちも好きでいいじゃん

902名前:名無しさん@1周年ID:
うどんってただの小麦っていうか
何も加味されてない素の小麦食ってるだけだから
それって何の意味あるのって思っちゃう
928名前:名無しさん@1周年ID:
>>902
蕎麦は松茸
うどんはしめじ
967名前:名無しさん@1周年ID:
>>902
お前なんで白飯食べてんの?
906名前:名無しさん@1周年ID:
そういや伊勢うどんとかいうバカ舌むけのうどんもあったな
908名前:名無しさん@1周年2019/04/16(火)23:57:34.55ID:fbS/tYtg0
蕎麦屋の店長が蕎麦アレルギーになって閉店して笑い話にしてたが今は深刻。

うどんは平気と食いまくる香川県民は糖尿病になる

俺はどちらも安い食べ物だと思ってるから絶対どちらも単体で外食はしない。カツ丼とかセットなら食べる。
なんでうどんなんか安いもの600円出して食べるんだよ

914名前:名無しさん@1周年ID:
>>908
炭水化物摂りすぎじゃね?
913名前:名無しさん@1周年ID:
冷凍製の博多うどんもどっかで作ればいいのにね。
博多うどんもコシがなくて掻きこみやすいからね。ズルズル入るんですよ、
ブリの出汁とも合うでしょうね。

それで出汁のしみたごぼう天をサクッとかじってね。最高だと思いますね。
ブリの出汁にごぼう天を入れて一回食ってみたいね。めちゃくちゃうまいでしょうね。

そういえば、清算する前に博多の有名なうどん屋に行っておかないとw
もう私も遊んでちゃいけないからね。人生の清算を済まさないとね。

927名前:名無しさん@1周年ID:
>>913
ぶり節とか使っていることろ、多くないでしょ?
あごか、宗田鰹、鰹節だよね
932名前:名無しさん@1周年ID:
>>823
>>913
自分語りは他所でどうぞ
お前の人生の清算とか知らんがな
986名前:名無しさん@1周年ID:
>>913
どん兵衛10分待っとけ
915名前:名無しさん@1周年ID:
んまい蕎麦喰い手ェなァ~
916名前:名無しさん@1周年ID:
超絶美味い蕎麦作る人地元にいてタダでくれるからお前らにも食わせてあげたい
生だから直ぐに駄目になるんだよな
出汁は自分で作ろう
売ると5000円位する一升って言ってたけどどんくらい何だか分かんねーけどね
920名前:名無しさん@1周年ID:
素麺は神様のお供え物
923名前:名無しさん@1周年ID:
徳島といえば「金ちゃんヌードル」の本場じゃねえか
あと徳島ラーメン(鶏だし)も滅茶苦茶有名だし
糖尿病が多いのは当たり前だろ。
金ちゃんヌードル食ってオロナミンCで流し込むんだから。
924名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦高いモンなー
10割蕎麦の旨さったら
930名前:名無しさん@1周年ID:
焼きそばも入れたら、そばの圧勝だろ。
947名前:名無しさん@1周年ID:
>>930
焼きそばでそば粉使うなら混ぜてもいいけど違うだろw
935名前:名無しさん@1周年ID:
最高級ならソバが旨い
最高級じゃなくでもうどんは旨い

厳選するならソバ、アベレージならうどん

938名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦はもり蕎麦一択だが、
うどんはこれといった食い方が無いのがな。

米と一緒でうどん本来の味が乏しいから、あれやこれやといった添えもんが必要となる。

940名前:名無しさん@1周年ID:
蕎麦の茹で汁飲む文化がわからん
茹で汁飲むって
相当健康に悪いよなw
焼きそばバゴーン以来だぞw
949名前:名無しさん@1周年ID:
>>940
無知ってすごいなw
963名前:名無しさん@1周年ID:
>>940
東京のローカル文化だし
975名前:名無しさん@1周年ID:
>>963

いや、長野でも蕎麦湯だしてたよ、あれ、楽しみなんだけど

991名前:名無しさん@1周年ID:
>>963
発祥は信濃
974名前:名無しさん@1周年ID:
>>940
そばはゆでたときに体にいい栄養成分がゆで湯の方に
溶け出しちゃうんだってさ

麺の方には少量しか残らない

だから栄養成分が多く含まれているそば湯を飲む

そば湯にそばつゆを混ぜて飲むんだよ

993名前:名無しさん@1周年ID:
>>940
捨てるならリサイクルしちゃえ文化
942名前:名無しさん@1周年ID:
群馬県でも高崎市だけはスパゲッティの文化圏なんだよな
943名前:名無しさん@1周年ID:
そば粉はそば以外に使う機会がないから
そばに集中できる

うどんは小麦だからパンとかケーキとかお好み焼きとかたこ焼きとか
その他とか

原料の奪い合い

959名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:03:11.13ID:0P5/7j4W0
>>943
あとはガレットくらいだな
946名前:名無しさん@1周年ID:
  
毎年年末は年越し蕎麦が楽しみ。
返しは半月~1カ月前に作って置く。
醤油は本膳使って、お酒や本みりんや
ザラメで作り置き。
出し汁は当日作るのだが、羅臼昆布を
60~65℃で30分位で出汁取って、
混合節を10~15分煮込んで、
最後に必死に削った鰹節ラーメンどんぶり
山盛り一杯いれて火を止めて出来上がり。

31日は疲れるんだぜ。

955名前:名無しさん@1周年ID:
>>946
疲れるなら辞めればいいのに
家族も迷惑してると思うぞw
984名前:名無しさん@1周年ID:
>>955
> 家族も迷惑してると思うぞw

そんな気もするが、20年以上続けてるのよね。w
継続は力なり・・・?

950名前:名無しさん@1周年ID:
俺は伊勢うどん美味しいって奴知らないんだがどうなの?
980名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:05:13.31ID:Ldm/mAui0
>>950
食い歩きがすきだか伊勢うどんだけは

もういいです

985名前:名無しさん@1周年ID:
>>950
あれはTKGのうどん版だと思う
951名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:01:59.54ID:5YuTuSvq0
最高級のそばを食ったことがないからなぁ。

最高級は、そばの方に軍配が上がるのかも知れんが。

957名前:名無しさん@1周年ID:
>>951
正直蕎麦の高級感はインチキ臭い

韓国のかさ上げに似てる

968名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:03:57.59ID:ntltWbHY0
>>951
うどんに高級感は端からないがな
971名前:名無しさん@1周年ID:
>>951
そばの値段が高いのって芸術感あるよな
なぜかうどんにはそれがないw
952名前:名無しさん@1周年ID:
あと群馬県伊勢原市は焼きそばの文化圏
ペヤング本社があるほどだし
953名前:名無しさん@1周年ID:
うどん派だが鶴見駅前にあるウィーンという名の立食い蕎麦屋はちょっと気になる
992名前:名無しさん@1周年ID:
>>953
俺は阪大近くの「足10本」が気になる
956名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:02:54.33ID:cc3MR/BD0
日本中の国民が香川に来て本当にうまいうどんを食べたら

蕎麦もラーメンもうまいと思えなくなる絶対的自信が香川県人にはある

966名前:名無しさん@1周年ID:
>>956
香川県民だけど無いわ
美味い蕎麦は本当に美味い
972名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:04:25.08ID:WfCbZnG40
>>956
旨いのは知っている。
けどいっぱい食えないじゃん。
すぐ腹にたまるし。
978名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:04:56.60ID:ntltWbHY0
>>956
茹で置きうどんは食べたくないよ
961名前:名無しさん@1周年ID:
名古屋の長命うどんというチェーン店では
うどんを頼むとサービスで蕎麦とかラーメンとか入れてくれるんだろ。
973名前:名無しさん@1周年ID:
茹で汁飲むのは江戸の痩せ我慢文化から生まれたのか
それとも貧しい土地だったから茹で汁の栄養まで無駄にしたくなかったのか

どっちにしろ嫌な伝統だなw

977名前:名無しさん@1周年ID:
血糖値気にする人は基本そば食って、極度に腹減った時はうどん食えばいいじゃん
だから両方あったほうがいい
982名前:名無しさん@1周年ID:
でもうどんのランキングを作るとすれな

水沢うどん>稲庭うどん>讃岐うどん>>>>>武蔵野うどん>(ブタの餌)>博多うどん、吉田うどんだよな

998名前:名無しさん@1周年ID:
>>982

吉田うどん美味かったぞ・・・具が。

983名前:名無しさん@1周年ID:
ヒガシマル うどんスープ うめえw
987名前:名無しさん@1周年ID:
そば食ってコロッケ食ったら血糖値も糞も無いけどな
990名前:名無しさん@1周年2019/04/17(水)00:06:23.64ID:uUHE29wx0
美味しい蕎麦>美味しいうどん>まずいうどん>まずい蕎麦

自分の中ではこういう序列

997名前:名無しさん@1周年ID:
>>990
これ
蕎麦の方が当たり外れが激しい
995名前:名無しさん@1周年ID:
迷ってた時に人の蕎麦を見て美味そうだなと思うし
人のうどんを見てうどんが良かったなぁとか思う。
ただ、どうしても大穴で俺を揺さぶるのがカレーうどん。
あの匂いの破壊力はチートだわ。
996名前:名無しさん@1周年ID:
全国的に小麦うどん系の方がなじみ深いわなそばの方が好きだけど
いつの間にか敷居が高くなってたなそばは
1000名前:名無しさん@1周年ID:
ゆっくりちゃんと味わうと

蕎麦ってたいして美味くないんだよな

1001名前:1001ID:
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