【ラジオ】「塩をつけて食べたほうがうまい」「素材の味がわかるから」という“概念” ★4 [muffin★]

1名前:muffin ★ID:
https://tfm-plus.gsj.mobi/news/3kxtHFKWlH.html?showContents=detail
2020-07-04

TOKYO FMの番組「TOKYO SPEAKEASY」6月24日(水)のお客様は、アートコレクティブ・チームラボ代表の猪子寿之(いのこ・としゆき)さん、予防医学研究者・石川善樹(いしかわ・よしき)さん。ここでは、2人が考える“概念の世界”について語りました。

石川:“世界”を知覚するときに、一番重要なキーワードが“概念”なんです。人は概念を通して世界を知覚しています。例えば、今までは僕たちは“男性”“女性”という、“性別という概念”で物事を見ていました。でも、“ジェンダー”という概念ができた瞬間、“男性”“女性”という境界が解けたんですよね。

石川:ほかの例えで言うと、昔は、中年男性ばかりの会議室を見ても何とも思わなかったのが、“ダイバーシティ(多様性)”という概念ができたおかげで、違和感を持つようになった。だから、概念を通して世界を見ているということは、つまり“概念を作っている人の勝ち”なんですよ。

猪子:おもしろい。話がちょっと下世話になるんだけど、「(ソースや醤油ではなく)塩をつけて食べたほうがうまい」って言う人いるじゃない? 「素材の味がわかるから」とか言って。化学的にも、“素材の味がわかる=おいしい”というわけではないのに。だって、素材は素材であって、おいしいというのは“旨味”だからね。

石川:調理をしたほうが(旨味が)引き出されますからね。

猪子:そうそう。だから、たぶんそれも“素材=おいしい”という“概念”。

石川:その人はきっと、“素材がおいしいという概念”を食べているんですよ。

続きはソースをご覧下さい

★1が立った日時:2020/07/04(土) 13:46:38.78
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1593853129/

22名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
さては日本人じゃないな
117名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1

猪子:そうそう。だから、たぶんそれも“素材=おいしい”という“概念”。

石川:その人はきっと、“素材がおいしいという概念”を食べているんですよ。
素材以外が美味しい=素材は言うほどではない、味付けが美味しい

ちっとも嬉しいと感じない。。。

166名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
好きなように、食わせてくれよ。まった
く、めんどくせぇー。
186名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
海老天だけは本当に塩で食べるのが好きなんだけど、逆に塩で食いづらくなるからやめてこの手の議論
190名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:48:11.84ID:WbmcXQq80
>>186
やたらアピール&押し付けする意識高い系のおかげでいい迷惑だよな
208名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>190
ホントそれ
214名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
お前らは調味料食ってろよ。
一流の寿司屋や料亭ほど、一品料理は塩つけて食うぞ。

自然特有の複雑で拡がりのあるうまみが分からない雑魚は
すっこんでろ。

調味料そのまま食え。

262名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:00:14.24ID:WtuFeiZg0
>>1の会話の流れが変
別に未調理のものに塩付けて食うわけじゃない
調理済みのものに何付けて食うのかって話で
塩の方が素材の味が引き立って美味いってことなのに
289名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
塩なんかより専用のタレ浸けて食う方が絶対美味い
当たり前だろ食い物をより美味くする為だけに開発されたモンなんだから
今後はこう言えばいい『塩だけの方がまだ体に優しい』ってなw
347名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
こういう哲学もどきが一番胡散臭い。
料理のうまさは旨味成分だけではない。
うまさとは、食感、香り、見た目、
塩味、酸味、渋味、醤油、味噌、旨味
その他色々のもののバランスのことだ。
こんなこともわからないで、
何が概念の世界だ。笑わせるな。
カラッと揚がった天ぷらや豚カツに
天つゆやソースをつけて、
わざわざしならせて食べるヤツの
気がしれない。しなった天ぷらから仮に
旨味成分が知覚されたとして
それがなんだ。
本当に新鮮なキャベツは、何もつけなく
ても甘みがあってうまいぞ。
「うまさ」=「旨味成分」としか
考えない馬鹿が哲学を語るな。
こいつら味の素の回し者か。
363名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>347
カツ丼天丼類を全否定かよ
374名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>363
かつ丼や天丼については、最初にご飯に汁をかける
その上に揚げ物を載せる
こうする事により一層美味しく食べられるぞ
ちなみに卵かけご飯でも同様に、最初にご飯に醤油をかけてから卵を入れるべし
387名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>374
お前の中ではそうなんだろうな
そんなことやってる店がほとんど無いのは何故なんだろうな?
勝手に家でやっとけ
400名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>387
何故って、普通に考えて俺がそれらの店よりも進んでるからだろ
434名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:40:32.78ID:MFcykixi0
>>374
後のせサクサク、どん兵衛でみた
383名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>363
貧乏人の食い物は知らん。
好きなものを食え。
440名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
それではポテト、塩のポテトチップ食べてみようかと思います
490名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
確かに色々試さずに塩=正義って思いこんでる奴は馬鹿だなって思う
そういう奴に限って得意気に周りを下に見てくるから始末に負えない
492名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
人間は旨味だけではそれを感じない
しかし塩や砂糖を合わせると旨味を感じるんだよ
そんなことも知らないの?(笑)
760名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
ライスカレーと呼んでソースを大量にかけてかき混ぜて食う人達かな?
軽い塩味って手間ひま掛けた下手なソース(市販の黒いのじゃないよ)より美味しい事あるわ、日本食の場合ね
776名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
調理師だけど素材の味がわかるなんていうか?
素材の味が引き立つならいうけど全然意味違うよな
837名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>776
同じく食に携わってる人間だけど同意見だな
単なる言い間違いか日本語が難しいって事だと思う
812名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:14:56.28ID:xKrjBZGo0
>>1
この二人の馬鹿なとこ
おいしい=旨味
旨味は調理した方が引き出される
ここまではあってる
そこにソースかけたら調理で引き出した旨味が覆い隠されるだろw
調理して引き出した味が素材の味なんだよ
塩つけを馬鹿にしたいって結論ありきで話てるから理屈がめちゃくちゃ
817名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
わかったフリしてるだけだろこれ
848名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:34:20.04ID:LqaZCehE0
>>1
バカが何言ってんだか

どこかの誰かが言ったことをあたかも自分が思い付いたかのように何度も繰り返す

853名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>1
塩は、素材の風味(香り)が潰れないってことだろ思うよ。
2名前:名無しさん@恐縮ですID:
スイカに塩はないな
503名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:53:41.34ID:lI92BLj90
>>2
醤油だよな
塩はありえん
3名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味(塩)
4名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)20:56:08.11ID:263uf2dB0
トンカツとか食感壊さないんだから旨いに決まってるわ
413名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:35:20.24ID:gEADnlkV0
>>4
「食感=旨い」という概念
690名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:23:35.99ID:3oYwas6Y0
>>4
豚カツはカラシだわ
957名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:18:51.25ID:qhXzWM1i0
>>4
トンカツはヒレだけ岩塩で食べるわ
肉の味が引き出される感じ

ロースは脂が強いからソース

962名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:22:36.09ID:lQ0NRi/x0
>>957
おまえトンカツを大根おろしと醤油で食ったことないだろ
994名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>962
これは気持ち悪い
5名前:名無しさん@恐縮ですID:
しお以外の調味料の方が引き立つ風味があるって気づけないんだよなぁ
476名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>5
それね。
何事も多すぎるとダメなのは事実だが。

別に塩だからこそ!素材がわかる!!
なーんてことはないよな。

おまえは塩っ気を増やして
素材を台無しにしてる。

そんなに素材が大事なら「そのまま食え」

521名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:00:40.96ID:hdJLbANm0
>>476
素材の味とか関係ない
塩味が一番好きなだけ
953名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:17:03.61ID:oact73QW0
>>476
素材に近いほうが素材の味がわかるのは事実じゃん
そっちのが美味いかどうかは別として
塩のが醤油や味噌より添加物がないんだし
959名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>953
俺は塩で肉食べるのも美味いと思うし否定しないけど、その食い方は素材の味が分かるってか素材の甘みを強調する食い方だと思う
スイカに塩と同じ理論だと思う
素材の味がそのまま解りたかったらそのまま食った時の味がそれだよ
6名前:名無しさん@恐縮ですID:
日本では、ラーメンは美味い不味いで食うのじゃない。
ラーメンというシニフィアンを食することによって、シニフィエを認識し、
そのコードを記号論的に読み解くという作業を楽しむもの。
7名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)20:57:16.06ID:LOeiEWKI0
なにこのスレ?
★4ってどういうこと?
163名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>7
日本人は食にうるさい(笑)からね

まあ老害がくちゃくちゃ口うるさいだけなんだけど

8名前:名無しさん@恐縮ですID:
「概念」ではなく
「観念」=イメジ=心的形象ではないでしょうか。

概念とは「馬」です。

106名前:名無しさん@恐縮ですID:
降圧剤飲みかつ腎臓数値がぎり正常値の俺には塩は毒

>>8
つかもっと簡単に「言葉」でいいと思うな

843名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:31:10.03ID:mw8uFMe70
>>8
元記事のはラーメンハゲのパクリコメントだよな
しかも己のバカ舌をさらすという愚行
9名前:名無しさん@恐縮ですID:
タレ
11名前:名無しさん@恐縮ですID:
バナナマン設楽「なんでも『塩』でいくという人は、一個上から見てる」
664名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:10:05.10ID:TtQZkjPJ0
>>11
渡部のことか
12名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩だけ付けて食った物なんか記憶の限り無い
13名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)20:59:48.72ID:aYjxc6a10
>>12
ゆで卵
668名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>13
分かる
792名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>13
ゆで卵を塩以外で食べる方法を知りたい
802名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:10:31.85ID:8AxJ4ezb0
>>792
タマゴサンド食ったことないの?
20名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>12
訂正、茹で卵に付けてた
35名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>12
魚は塩焼きがうまいぞ
104名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>12
握り飯とか
109名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>12
枝豆は?
353名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>12
鮎やニジマスの塩焼き
578名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:40:10.93ID:lJy3bX4c0
>>12
フライドポテトにケチャップ付ける派?
あれは許せないんだが
見てるだけで不快
582名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>578
マックのポテトはケチャップ一択だわ
603名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>578
メキシコのマックだと黙っててもケッチャプ付いてくる
ポテトLなら3つもくれる
607名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>603
ポテト、マックは塩でバーガーキングはケチャップという謎の俺ルール
609名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:51:43.54ID:lJy3bX4c0
>>603
絶対無理だわ
好きな人には申し訳ないが、フライドポテトに酸っぱいソースとか…想像だけで吐き気するレベル
640名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:02:11.75ID:yqmeGXx40
>>578
ナゲットのバーベキューソースつけると最高
749名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:54:25.23ID:p51hAOA00
>>578
モルトビネガー
675名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:16:00.56ID:mSLP+CSa0
>>12
スイカに塩かけて食うだろ
あれを料理と呼ぶべきかは微妙だけど
691名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>12
昔はトマトに塩かけて食った。
726名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:41:40.90ID:9/yRyu200
>>12
山女魚とか鮎とか
14名前:名無しさん@恐縮ですID:
通ぶってるやつもアホだと思うけど
ムキになってる舌馬鹿も見苦しい
16名前:名無しさん@恐縮ですID:
マヨネーズが1番
17名前:名無しさん@恐縮ですID:
俺はぶっかけと潮が好き。
18名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:00:14.84ID:FRlBRRwe0
素材の味なら塩無しで食えや
25名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:01:41.56ID:ltCm7j+p0
>>18
塩は別らしい
231名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>18
塩をかけることで引き出される甘味と旨味があるんだよ
料理してれば常識
298名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>231
お前の作った料理など、死んでも食いたくないけどなw
724名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:38:46.00ID:twXL1SG/0
>>298
そんなことで死ねるとか軽薄な人生だな
19名前:名無しさん@恐縮ですID:
天ぷらは塩もつゆもつけない派
21名前:名無しさん@恐縮ですID:
クン二したくなるのも程よい塩味があるからという秘密に気付いている奴は少ない。
26名前:名無しさん@恐縮ですID:
鶏皮は絶対にタレでしょ
塩だと油の主張が強すぎてグロテスクになる

牛タンは絶対に塩だけどね
あれにタレつけるキチガイとは飲めないわ

131名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:33:33.04ID:T02En/Rv0
>>26
好みの世界に絶対持ち出す奴
177名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>131
マヨラーだけは無いわ
563名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>26
いや、逆だろ~さすがに
27名前:名無しさん@恐縮ですID:
何にでも塩、塩言うのも通ぶってて嫌だけど、何にでもマヨネーズ、ソースも味覚がぶっ壊れてると思う
要は食材、料理に合った調味料を使え
28名前:名無しさん@恐縮ですID:
白米に塩だけ振って食べるな
29名前:名無しさん@恐縮ですID:
ラーメンハゲ

奴らは情報を食ってるんだ

562名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>29
突き詰めるとコレだよな。
30名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩を制限されている身にもなってくれ。
31名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼き鳥なら、塩も醤油タレも塩だれもチーズも注文する。
一種類のソースだけじゃ面白くない。
846名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>31
ソースの概念がわかってないな
33名前:名無しさん@恐縮ですID:
ただ塩味が好きなだけだもん!
36名前:名無しさん@恐縮ですID:
■天ぷら屋さんにて

店主「はい、どうぞ。お客様のほうから見て左からイカ、きす、太刀魚ですね」
先輩「太刀魚から塩でいけよ、美味いぞ」
ぼく「つゆはダメっすか?」
先輩「いいから一回塩でいけって」
ぼく「じゃ、まあ最初一口だけ…」
先輩「いや、この3つ全部塩だろ」
店主「…」
ぼく「…」
先輩「いや熱いうちに塩だよ、ほら」

コレ、もう塩ハラだろ。頭にウンコ詰まってんの?(´・ω・`)…

74名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:19:16.95ID:R2m44a/K0
>>36
そんなのチョンだけだろ。
38名前:名無しさん@恐縮ですID:
>猪子:そうそう。だから、たぶんそれも“素材=おいしい”という“概念”。

いや、素材=おいしいではなくて、あんたら風に言うとおいしい贅沢な素材を食っているという概念だろ
頭よそさそうなこと言おうとして失敗してるやん

39名前:(。・_・。)ノ ◆jN6K3cbEWjLT ID:
そもそも目玉焼きは塩無しが一番うまい
卵かけご飯も何もかけないのが一番うまいし
(´・ω・`)
43名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:09:09.92ID:3eivGFMH0
>>39
半熟で食べるから
醤油やなにかかけないと
卵独特の臭みが・・・
53名前:(。・_・。)ノ ◆jN6K3cbEWjLT ID:
>>43
それはきっと親鶏の食べたエサに問題があるね
半熟の黄身でも美味しいやつは問題ないと思うんです
48名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>39
えっ、ちょっと変な人が居ます
アンタ病気だよ
大丈夫だ
今は医療も発達してると思う
52名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:12:43.13ID:3eivGFMH0
>>48
ばかやろー
武漢肺炎で味覚失ったんだよ
察しろ!!
65名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>52
不覚だ
>>58
俺は無理だ
58名前:(。・_・。)ノ ◆jN6K3cbEWjLT ID:
>>48
本当にうまいたまごだと、たまごの黄身が調味料役になるってグルメの人が言ってました
(´・ω・`)
76名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>58
肉とか魚は高いの食うって人は多いのに卵に金かける人は少ないのなんでだろうね
40名前:名無しさん@恐縮ですID:
「ポルノとは違うの」。女性写真家が撮るオーガズムの瞬間
http://you-img.sinfultroll.com/10906.html
41名前:名無しさん@恐縮ですID:
天ぷらとかカツとか
揚げ物を塩で食えるケースってのは衣や油によっぽどマトモな材料を使ってる時で
外食であればちょっとした高級店以上じゃないと、試すにも値しない

スーパーで買ってきた天ぷらとかをイキって塩で食ってる奴はただのアホ
塩で食ってる自分に酔ってるだけだから油の臭さとか粉っぽさとかに気付いてないんだよ

45名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>41
スーパーのは醤油だな
めんつゆもしょっぱめのヤツ
75名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:19:23.05ID:ie9eYK7P0
>>41
わざわざ衣を湿らせる基地外は黙ってろ
183名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>75
カツ丼も天丼も揚げ出し豆腐も南蛮漬けも基地外の食いもんてかw
屁理屈に無理がありすぎるわ
198名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>183
丼物もごはんがベチャベチャしてるのは嫌だな
218名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>198
程度の問題って言うなら分かるけどね
揚げ物を湿らせて食うのがキチガイってのはさすがに無理ありすぎる
日本食否定と言っても過言じゃない
879名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:44:44.98ID:UArKo8cg0
>>41
これはその通り
味の濃いソースやマヨネーズ、ケチャップ、ポン酢は素材の質を誤魔化すためのもの
ここでいうマヨとかの調味料はコンビニ食レベルや安物のものね

いわゆるジャンク

924名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>41
スーパーで買った天ぷらを塩で食うやつなんていないだろw
44名前:名無しさん@恐縮ですID:
減塩とはいったい
46名前:名無しさん@恐縮ですID:
食材と調味料との相性にそれぞれの好みが絡むから、わりと複雑な問題だよなあ
自分が美味しいように食べなさいよってだけ
ただ、素材の味が言ってるくせに抹茶塩とか意味解らんのです
47名前:名無しさん@恐縮ですID:
俺の塩
49名前:名無しさん@恐縮ですID:
1週間後に来て下さい。
証明して見せますよ。
50名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:11:20.87ID:wGKeuBfv0
通   素材の味を楽しむ          自然本来の味     う     塩でその店のレベルがわかる 
は            塩最高     素材の味          な 素材の味                   素材 
塩   「塩で」                              ぎ                          の味 
           甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか      の   タレ厨は味覚障害者 
        素材の味                         白.. 異      高い店で食ったことないんだろ? 
                    臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論  素材の味 
タレは子供用     素材の味                    き   は                    素 
                       素      / ̄ ̄ ̄\       認  タレはタレの味しかしない   材 
     最終的にたどり着くのは塩  材    …/.\    /. \      め                     の 
                        の   /  <●>  <●>  \ 本   な  焼き鳥=塩            味 
. 「タレ」から「塩」に           味  |    (__人__)    | 当    い 
             普通は塩         \    `ー’´    / の   高い店なら塩、安い店ならタレ 
     シンプルに塩      ..       /             \ 味 
                素材の味                   覚  たれ(笑)  素材本来の味 
 素材の味                                         子供の頃はタレだったが今は塩 
210名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:51:27.15ID:Pbj6ai4P0
>>50
これが見たかった
223名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:52:46.11ID:kPBVupW+0
>>50
意識高い系塩が嫌われる理由が凝縮されてんなw
276名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>50
塩コメントばっかりだなw
384名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:27:12.63ID:xmaU1YkS0
>>50
素材の味が主張しすぎwww
841名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:30:45.82ID:9tZKDbVm0
>>50
塩厨 高い肉はワサビ厨が叩かれるのはだいたいこれだろw
919名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:59:29.10ID:9tZKDbVm0
>>50
ネタの様だけでリアルでもこんな奴ごくまれにいるんだよなw
51名前:名無しさん@恐縮ですID:
半熟目玉焼きは最近柚ポンで食ってるな
卵の濃厚さが引き立つ
55名前:名無しさん@恐縮ですID:
「全部使えや 一日しか生きられん生物かよ」
今度からこれコピペにどう?
56名前:名無しさん@恐縮ですID:
牛肉は塩に限る
60名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:15:56.17ID:Qn8bSlgi0
>>56
塩コショウの方がええわ
235名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:55:02.14ID:Jt9JUFBB0
>>60
粗挽きのやつ美味いよな
57名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:14:54.28ID:oiB5MrPK0
冷凍庫の鶏皮を解凍してカリカリに焼こうかな
これには塩に限る
59名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>57
レモンもかけたい
61名前:名無しさん@恐縮ですID:
結局は醤油系を否定したい関西人によるステマでしょ
737名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>61
関東人の中によく勘違いしてる人が居るけど
醤油って関東の発明ではないぞ?
783名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:05:15.82ID:F7TuEBfs0
>>737
和歌山だっけ
海づたいに千葉でも商売
849名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>61
関西人は醤油タコ焼き食べるぞ
62名前:名無しさん@恐縮ですID:
おにぎりは塩
63名前:名無しさん@恐縮ですID:
もうやめようぜ
バカ二人の会話とスレタイに釣られて塩議論なんてよ

しかし卵かけご飯の高コスパは異常
テイクアウトの弁当でご飯余ったときに卵かけご飯

繰り返す

デブる(確定)

67名前:名無しさん@恐縮ですID:
関西人はたこ焼きにも塩かけて食えよw
82名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:21:34.08ID:8Mg1FvC/0
>>67
もしかして
知らない?
たこ焼きて
ソースだけ
だと思って
るの???
68名前:名無しさん@恐縮ですID:
天ぷらはわかる。
タレが甘すぎるから。

舞茸の天婦羅を醤油で食べると一番美味い。

69名前:あたまかおはなID:
例えを食にしているが、舌がイマイチな人が言っている。
この人たちが観念で話しているだけで、一般化すべきではない。
自分の世界でしか見れないということを言おうとして、自ら体現している。
味覚の鋭い人なら、こうは言わない。スペシャルな感覚をもちあわせていないのだろう、この2人は。
310名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>69
少なくとも素材を殺す"可能性が高い"のは濃い調味料だからな
こいつらのは味覚が未発達の奴が自分の枠の中で満足しているだけ
71名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:18:23.01ID:r4sNDzFS0
牛は脂が苦手だわ
わさびのほうが食えるな
食品関連の仕事しとるけど海外向けだと日本には存在しないA6の糞脂多い肉出してるけど外国だとあんなんが受けるんか?
78名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>71
A6なんてものはない
72名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:18:38.90ID:ietsb6b00
>「(ソースや醤油ではなく)塩をつけて食べたほうがうまい」って言う人いるじゃない?
>「素材の味がわかるから」とか言って。化学的にも、“素材の味がわかる=おいしい”というわけではないのに。
>だって、素材は素材であって、おいしいというのは“旨味”だからね

「おいしい」は美的センスと一緒でどちらかと言えば主観だと思うけど…
素材の"旨味"だけで美味しく食べられるのに余計な"旨味"を足したくないってのが
塩派の「おいしい」なんでしょ
それはそれで尊重出来ないのかなぁ
「旨味=おいしい」と化学に還元しちゃうなんて、チームラボの代表として大丈夫なん?

83名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:21:37.85ID:R2m44a/K0
>>72
焼き魚には醤油の”香り”だよね。
860名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:38:38.22ID:sv40efeG0
>>72
和食を知っていればわかるが調味とは素材の味を出汁に引き出してからわずかに整えるくらいのものなんだよね

調味料の味を食べさせるものではない
整味、と言った方が正確だと思うわ

931名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>860
ほんとこれだわ
煮付けですら素材の味で食わせるもの
73名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:18:47.34ID:zlIX+bp30
ホントにうまいものは、何もつけない。揚げ物しかり焼き物しかり。
塩をつけるのは邪道
89名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:23:28.02ID:A5/lvEXo0
>>73
本当に旨い塩鮭はその通り
95名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>89
馬鹿がいたよ
鮭はなバター焼きだ
99名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:26:47.71ID:3eivGFMH0
>>95
バターのにおいが苦手な人もいるんですよ!!
77名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩嫌いなんで
79名前:名無しさん@恐縮ですID:
カツ丼とかはつゆで煮ることで新たな食感と味に生まれ変わる
765名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>79
脳内ホルモンはとんかつよりカツ丼食べたときの方が多く出るって実験結果もあるからな
とんかつマニアはカツ丼を下衆な食べ物扱いするけど実際うまいのはカツ丼
80名前:名無しさん@恐縮ですID:
良い塩を使えばおいしい。
塩が。
865名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:40:12.96ID:sv40efeG0
>>80
精製塩は角が立ちすぎてるから料理には向かないね
後がけは特にだめ
81名前:名無しさん@恐縮ですID:
まだやっとるw
85名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:22:25.44ID:r4sNDzFS0
>78
だから日本には出さないから存在しないって言ってるじゃん
海外輸出向けにしか出してないのがあって振り分けるとA6になるんよ
87名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>85
日本協会がランクつけしてる表記なのに?
騙されてるだろ
113名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:29:48.95ID:r4sNDzFS0
>>87
国内ではまず取引しない色物みたいな存在だよ
糞不味いから日本じゃ売り物にならないもん 牛脂の如くほぼ脂
123名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>113
等級は単純に脂の量じゃないぞ
君の業者ヤベえよ騙してるよ
調べてもA6なんてない 日本協会がつけてるんだから当たり前田が
http://www.omi-gyu.com/omigyu/omi_marble.html
142名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:36:50.81ID:r4sNDzFS0
>>123
闇ではないし調べてもないぞ
150名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>142
A6なんてないからな
やめてくれよな
5ちゃんの皆は脂が多いとA5だって信じちゃうんだから
165名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:42:56.88ID:r4sNDzFS0
>>150
はーい。ごめんなさいねw
忘れてくださいな
塩の話じゃないしおさらばしますね
86名前:名無しさん@恐縮ですID:
貧乏人に限って塩でとか通ぶるw
90名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼き鳥のタレは味が強すぎだから塩で食うのはわかる
天ぷらのつゆも変に甘かったりするやつより塩のほうがいいというのはわからないでもない
91名前:名無しさん@恐縮ですID:
成蔵のトンカツを塩で食ったときの衝撃。
あの甘さ、旨さは、ソースじゃ味わえん。
92名前:名無しさん@恐縮ですID:
川田とかいう関西出身の女が天ぷらを塩で食い続けて痛風になってたw
93名前:名無しさん@恐縮ですID:
土日限定!【1円オークション】

高級マスクメロン
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/h486548841
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/v709452285

4

94名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼き鳥は塩だ、タレは食べない。
どっちも調理はしてあるけど。

なぜ、塩しか食べないか。
Yシャツにタレをたらしてしまうと妻に起こられるからだ。

96名前:名無しさん@恐縮ですID:
生まれてから一度もまともなタレやつゆの風味を味わった事がない貧乏社畜ユトリが

塩で~

97名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味よりも、最後の調味料の味が重要
丁寧に出汁ひいた鍋作っても
ポン酢つけて食うなら変りないかなってなる
120名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:31:35.12ID:nO06H7SwO
>>97
ぽん酢は酸味と醤油からの塩味とうま味とでインパクトがあるからね
出汁なしの水だけから野菜たくさんで魚や肉入れた鍋でもぽん酢で十分おいしいからな
100名前:名無しさん@恐縮ですID:
トンカツはソースかな
ソースにも色々あるからなあ
トンカツ用ソースもあるし
170名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>100
とんかつは味噌だな
101名前:名無しさん@恐縮ですID:
チンチンに塩、これ最強
105名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味なら何もつけずに食べればいいんじゃないの?
110名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:29:15.58ID:8Mg1FvC/0
>>105
最高レベルの魚介類なら何もつけなくてもおいしいみたいね。
107名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:28:33.28ID:rtxHMe+N0
俺は何でもマヨネーズだ
マヨネーズさえあればいい
刺身も冷奴も唐揚げもたこ焼きも焼き魚もアボガドも全てだ

いや、刺身は無理かな

111名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:29:30.24ID:4D3k+lCdO
>>107
マグロの赤身にマヨネーズは美味しいと思う
140名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:35:46.73ID:rtxHMe+N0
>>111
マジか?

誰もいないときにこっそり試してみるよ
普段は気持ち悪いと言われるから出来ないからね

154名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:39:09.49ID:8Mg1FvC/0
>>140
マグロとアボカドのマヨネーズ丼みたいなのあったな。
199名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>140
有名な美味しんぼネタ。
ちなみにうまい。
462名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>199
それはマグロではなくカツオでは
カツオにマヨネーズは美味いよ
112名前:名無しさん@恐縮ですID:
刺身も刺身用の醤油あるしね
114名前:名無しさん@恐縮ですID:
メロンにも塩かけるの?
122名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:31:59.81ID:3eivGFMH0
>>114
メロンはしらないけれど
昔ながらの果物用の瓜に塩かけて食べる人おったな
奄美が弱いから軽く塩フルと甘みが増すとかで
115名前:名無しさん@恐縮ですID:
お寿司やお刺身を醤油漬けみたいに真っ黒にして食べる人がいる。
刺身が好きなのか醤油が好きなのか分からない。たぶん後者。
116名前:名無しさん@恐縮ですID:
唐揚げに塩は普通か
そういえば刺身に塩って試したことない
212名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>116
塩と酢橘の組み合わせあるよ
226名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>116
炙りの刺身だと塩が多いよね
121名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:31:58.50ID:7RXfS5ZF0
納豆は塩が一番
137名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>121
この人病気だよ
納豆はポン酢だ
そんな簡単事も理解出来ないのか
124名前:名無しさん@恐縮ですID:
自意識高い系(笑)の人は、焼き鳥でも塩でしか食わずタレ否定したりするけど、たかが食べ方のひとつなのにね。
塩でいいなら家で食えって感じ。
名店なら代々受け継がれた味があるから、それを食わず塩だけ食ってあの店うまい不味いとか。肉屋いけって感じ。
138名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>124
焼き鳥屋は塩とタレどっちがお勧めか聞いたらタレって言う店多いもんなぁ
143名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:36:59.41ID:HTIXHQep0
>>138
塩にすると、きちんとした塩を用意して無くて、アジシオを振ってるだけの店も多いからねえ
もちろん、きちんとした店もあるにはあるけど。「無い!」とは言ってない
148名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:38:44.03ID:3eivGFMH0
>>143
塩の違いが分かると絶賛しておった人おったけど
エンリッチで上等な塩認識しておったな・・・
149名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:38:47.07ID:mD9afQ1Y0
>>138
皮だけは塩で食わせてくれ
125名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩が素材の味を引き立てるので、と言って塩まみれの物を出してくるのは勘弁
それしょっぱいだけだから
126名前:名無しさん@恐縮ですID:
砂糖醤油を餅につけると美味い
工夫次第でいろいろありそう
136名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:35:04.50ID:3eivGFMH0
>>126
そういえば餅って塩じゃ食わないな
なんでだろ
168名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>136
塩豆練りこんだ豆餅そのまま食うのはあるよ
揚げた餅に塩は自分は変だと思うけど
やる人がいても何も言わない
129名前:名無しさん@恐縮ですID:
おい!
天ぷら頼んだらてんつゆ出せよ!
麺つゆ薄めたのじゃなくてちゃんと作れ!
132名前:名無しさん@恐縮ですID:
スイカに塩も普通だな
133名前:名無しさん@恐縮ですID:
調味料の類をどっぷりつける奴ドバドバかける奴は論外だな
塩でも醤油でも僅かでいい
135名前:名無しさん@恐縮ですID:
おろし醤油の和風トンカツも美味いと思う
一時期毎週食ってた
146名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩ラーメンと言っても醤油ラーメンとたいして変わらないもの出す店もあるしな
147名前:名無しさん@恐縮ですID:
今日まさに天ぷら食べてきたけど抹茶塩だの洒落た塩しか無くて食べた気がしなかった
天つゆに浸してご飯の上に乗っけて食べたい
156名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:39:24.16ID:kPBVupW+0
>>147
間違いないね
塩ならまだわかるけど抹茶塩は意味が分からんな
151名前:名無しさん@恐縮ですID:
冒頭でジェンダー言い出した時点で
なんの味もしないゲロマズの感覚しか覚えなくなった
152名前:名無しさん@恐縮ですID:
自分は塩とタレやソース食べ比べて
その時の気分や飲み物に合うほうに決めてるよ

ラーメンなら自分が好んで行く店では塩
初めていった店なら醤油

155名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:39:23.01ID:+aI/YVxV0
トンカツの有名店で塩で食ったら感動的に美味かった
そのままでもソースでも食ったけど塩が一番だった
176名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:45:12.90ID:nO06H7SwO
>>155
そういう店はたいていソースを手作りしていたり
自分のところに合うオリジナルのソースがあったりするが
豚肉も処理も揚げ方など上等な故に塩が一番おいしいという皮肉w
245名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:58:09.58ID:+aI/YVxV0
>>176
>>234
なんかピンク色混じったこだわりの塩だった
261名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>245
ヒマラヤ岩塩だな
269名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:02:05.44ID:+aI/YVxV0
>>261
うーん、そうなのか
すごい美味しかった
234名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:54:55.54ID:HTIXHQep0
>>155
「林SPF豚」はヒマラヤ岩塩で食いたいよね
ピンク色のさ
157名前:名無しさん@恐縮ですID:
そんなもんアレンジやから
人の好みやろ
158名前:名無しさん@恐縮ですID:
すき焼きじゃないけど肉料理には甘みを足す方が美味しくなるからタレもありだし
上質なお肉なら余計な味を足さないシンプルな塩もあり
素材によって選択するのが通だと思う
164名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>158
フランス料理はソースが命だからな
ソースなしは考えられない
160名前:名無しさん@恐縮ですID:
スイカ、とうもろこし、唐揚げは塩
焼き鳥、天ぷらもまあわかる
納豆、刺身理解できない
161名前:名無しさん@恐縮ですID:
こだわりのベクトルが狂ってる高額店はリラックスできなくて食べた気がしないから嫌だなw
172名前:名無しさん@恐縮ですID:
野菜はマジでなにもつけない
ナマか茹で野菜のみ
ニンジンとか油ととるそ吸収がいい野菜は
オリーブオイルでさっと焼くだけ
173名前:名無しさん@恐縮ですID:
めんどくさい会話
こういうタイプは
裸の王様を裸って言えるステキな自分大好きなんだろうな
シンプルに塩で食った方が旨い物は沢山あるよ
174名前:名無しさん@恐縮ですID:
何もつけないよりも、むしろ塩が素材の良さを引き出してくれるんだよ
日本酒に塩、酒の中の甘味に気付いた時に最高になる
178名前:名無しさん@恐縮ですID:
醤油には勝てない
182名前:名無しさん@恐縮ですID:
肴は炙った塩でいい
187名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:46:27.31ID:FTYIyOqb0
塩がすきやねん
203名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>187
はい!来ちゃったよ
塩だけで経済が回ると思うのか
188名前:名無しさん@恐縮ですID:
レモンとすだちは大好きだが柚子の香りだけは気持ち悪い
ポン酢とかゆず胡椒を推すのは勘弁して
191名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>188
スダチで作ってるポン酢使えばいいんじゃないの?
193名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼肉もカルビとか脂多い部位は塩が美味い
194名前:名無しさん@恐縮ですID:
うちは麦茶に塩入れてたぞ
251名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:59:18.75ID:J8QVyVeg0
>>194
熱中症対策としては理にかなってると思う
318名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>251
おばあちゃんの知恵だわ。
195名前:名無しさん@恐縮ですID:
ボンゴレとか魚介類に粉チーズ
埋め尽くしたり肉や野菜にも
化学調味料のソースドバドバかける癖に
天ぷらとか焼き鳥だけは
塩のみとかこだわるやついるよw
197名前:名無しさん@恐縮ですID:
ダイバーシティってお台場が人気スポットになった時のキャッチコピーじゃん
204名前:名無しさん@恐縮ですID:
日本酒に塩は日本の歴史から飲兵衛の常識。
ウィスキーやウォッカ、焼酎でも塩舐めて飲むのは旨いにきまってる。
211名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:51:42.64ID:p2nVHdL80
>>204
酒のアテがなかった時代のなごりなw
215名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>204
キャビアって塩辛いからね
キャビアとウォッカの組み合わせは日本酒を塩辛で飲むのに近いと思う
205名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩は食感が邪魔をする
砕いた塩か塩水を出すのが正解
207名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:51:06.96ID:kPBVupW+0
塩は魚に使うくらいでいいでしょ
スイカで塩はまじで意味がわからんスイカなんて普通に甘いじゃん
220名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:52:21.20ID:Jag49UhL0
>>207
人間の味覚って
塩と一緒だとその味を強く感じるんだってそういう作りになっている
240名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:56:24.72ID:kPBVupW+0
>>220
それならアイスとかにも塩かけんのか?

>>228
果物系こそ素材の味だけでいいわw

244名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:57:57.50ID:MEBHrUd/0
>>240
塩アイス普通にあるしw
247名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>240
塩バニラとかもあるよ
スイーツ系も塩入れるのは基本
266名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:01:10.77ID:Jag49UhL0
>>240
たぶんアイスにも塩すこしはいっているんじゃないかね
280名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>240
塩アイスあるよ
228名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:54:13.45ID:3eivGFMH0
>>207
甘いスイカに砂糖かkて食べるのも乙ですぜ
253名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:59:40.28ID:B4vw1sb40
>>228
レモン汁かけるのも美味しいよ
258名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>207 スイカもメロンもイチゴ、サクランボも元々は甘くないんですよ。
農協の努力で甘いものができた。

甘くない果物に塩をかけ、甘くさせるのは東南アジアでも日本でのやる習慣。

219名前:名無しさん@恐縮ですID:
お好み焼きポン酢で食べるな
マヨとソースだと飽きる
224名前:名無しさん@恐縮ですID:
とんかつも塩の方が美味いな
225名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味っていうか香りだろ。味は当然塩味がつくし。
旨味をつけたいなら醤油美味しいよな。
227名前:名無しさん@恐縮ですID:
●ふらいんぐキッズの浜崎

曲も売れずにミュージシャンとしては絶命  バンドはビンゴボンゴと間違われる
TV番組制作下請け裏方として晩節を汚すのみw

229名前:名無しさん@恐縮ですID:
その食材にベストな味付けをするのが料理なのに、素材の味がわかるからとかで塩とか何もつけずに食べる奴は池沼でしかないよ
237名前:名無しさん@恐縮ですID:
テレビ神奈川でガンダム再放送やってるけど、人間には塩が重要だとわかる回だっけ明日
238名前:名無しさん@恐縮ですID:
天ぷらは意外に良かったな
239名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:56:11.57ID:3eivGFMH0
お前らだめだな
通は酢をかけて食べる
242名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)21:57:25.42ID:ZNcYgW7W0
>>239
前田敦子乙(´・ω・`)
451名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:42:28.22ID:3eivGFMH0
>>242
AKBだった人も酢をかけたかw
個人的に肉や魚の塩蔵品には酢かけて食べると油っこさなくなってうまい
塩サバやソーセージやハムとかおすすめ
265名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>239
当然よ
でも蕎麦どうする
243名前:名無しさん@恐縮ですID:
例えば天ぷら。
天つゆにつけてしまうと、素材の味が弱まる。
特に野菜や魚なんて何喰っても同じ味に感じる。

塩なら一つ一つの素材の味をはっきりと感じられる。
一つ一つ違うからうまいんだよ。

これが分からないガキは
一流の寿司屋や料亭で食ったことのないガキだ。

調味料そのまま食ってろ。

255名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>243
別に一流に限定しなくていいだろ。
並の物を天つゆで食べても美味いぞ
270名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:02:10.40ID:m3T921ai0
>>243
やっすい液体つゆはまずい。純米料理酒、醤油、化調使ってないダシ使えば。
288名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>243
舌も老いるんだよ
塩でしか素材の味がわからないのは舌が老いてる証拠
天つゆだろうが野菜と魚では全然味違うわ
315名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:13:12.12ID:m3T921ai0
>>243
天つゆは大根おろしでさっぱりさせて、油も流せる。
246名前:名無しさん@恐縮ですID:
こう見えて食通なんすよー!素材をいかした丁寧料理!皮付き玉ねぎのグリルソテーをピンク岩塩のみで頂きます!みたいな人とは仲良くなれない
248名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩が旨みを引き出す役割を担っているだけなのに、
なんにでも塩かけんの?とか言うアホw
249名前:名無しさん@恐縮ですID:
とんかつは洋食のイメージがあるからソースはわかる
天ぷらは和食のイメージなのでソースはアカン
丸亀製麺で何度か試したが変な味
257名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:00:06.51ID:Pb4UJe5j0
274名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>257
デブがうんちくたれてるのは駄目だろw
282名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:04:27.54ID:m3T921ai0
>>257
デブは味を語ってはいけない。さだまさしも歌ってるよ。
291名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>257
おもしろいw
259名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩もうまいが塩でなければいけないなんてことはない
260名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩で食わしときゃ一番安上がりなんだよ
要はコストカットされてるのに気がつかず料理屋に迎合してるだけ
263名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:00:16.28ID:ZaCajHyt0
塩を付けたら舌に置いた瞬間にその部分だけ強い塩味する事に不快感がある
自称食通は何故その点を無視できるのか不思議で仕方ない
272名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>263
そんなドバドバ
かけないでしょw
697名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:26:01.85ID:lEZ5f7rs0
>>272
ドバドバとか舌の感覚狂って基準が異常になってるの丸出しだなお前
264名前:名無しさん@恐縮ですID:
餃子も岩塩で食べたら意外といけた
268名前:名無しさん@恐縮ですID:
ガッツリ味付けたいヤツは塩にだけは手を出すな呆気なく逝くぞ
塩は塩の味がしたらそりゃもう掛け過ぎだかんな
273名前:名無しさん@恐縮ですID:
すすきのでジンギンカン屋に行ったらタレがなくて塩で食えって店で最悪だった
275名前:名無しさん@恐縮ですID:
アホの巣窟大阪。

お好み焼きやたこ焼きな。
アレはソースとマヨネーズを食ってんだよな。

アホにふさわしいと思うわ。
そのまま調味料食ってろや。

278名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩ブームをを馬鹿にするとウケるんじゃないかという概念だろ
279名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味が知りたいなら塩なんかつけるなよw
283名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>279
塩かけた方がより味が際立つんだよ
290名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>283
際立つわきゃねえだろうが
塩の味と素材の味だ
馬鹿舌はそんなこともわからんのだよ
372名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>290
馬鹿舌とか言う前に、この程度の基本は押さえておけよ
303名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:09:44.18ID:m3T921ai0
>>283
動物は食べ物で塩分求めてるから自然だよね。タレやマヨネーズ、ソース好きだけど、新鮮なものは炙って塩や薬味で食べるのが好き。
281名前:名無しさん@恐縮ですID:
鳥肉は最近塩の方が旨く感じるようになった
284名前:名無しさん@恐縮ですID:
川崎麻世が塩でサラダ食ったっていうから真似したらこれはない
歌舞伎役者の蕎麦を塩で食うのも粋だなおい、
一番なかった
292名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>284
蕎麦塩は一番ないわ
295名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>292
あれは禁じ手だな
286名前:名無しさん@恐縮ですID:
長い夜という概念が永野の中に入ってきます
徐々に入ってきました…怖いです
287名前:名無しさん@恐縮ですID:
刺身にマヨネーズは回転寿司のネタにもあるけど素材殺しでうまいと思わない
293名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩を掛ける意味や役割は素材の旨味を味蕾まで届けてもらう荷台に過ぎないぞ味付けでは無い
味を付けてアレンジしたきゃ素直にソース類を掛けろ
294名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:07:59.85ID:S2Jrjt7I0
素材のレベルによるな
高い肉にタレつけたらもったいない
297名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:08:42.66ID:kPBVupW+0
>>294
高級店でも基本ソースかかってますが・・・
301名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>294
肉はおろしポン酢で食べたい
314名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>301
正義戦士がいた
後ろに俺も使える
371名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>301
ポン酢は飽きるんだよな。

ポン酢と塩&ワサビのローテーションが理想的。

296名前:名無しさん@恐縮ですID:
スイカのように塩は甘さが増すだけ
299名前:名無しさん@恐縮ですID:
コショウじゃ駄目なのか
300名前:名無しさん@恐縮ですID:
タレも千差万別だよな。
牛角のタレは無いわと思った
304名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩で食べるのが本当に美味しいと感じてる人はいると思うし実際塩うまいと感じる時もあるし、問題はそこじゃないんだ
塩だから通だとか味覚が鋭いとか「子供はタレ好きだよね~」とかそれこそ「素材の味が~」とか言い出しがちな気持ち悪さが塩人間のダメなところよ
313名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>304
味覚が鋭いなら塩の手を借りる事も無いんだろうな・・・自分には感知できない世界の話しだがw
332名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>304
味覚に関しては子供の方が間違いなく敏感だし優れている
苦いものや辛いものが苦手なのは本来正しい味覚だからこそ
年をとるにつれてそれが平気になってくるのは味覚が鈍化している証拠
苦みや辛味は本来危険なものとして排除する本能があるのだから
306名前:名無しさん@恐縮ですID:
とんかつは塩で食べるのが一番うまい。
既存の概念に引っ張られて何も考えずアホみたいにソースつけ続けてるやつらは、一度新しい概念を受け入れてほしい。まあ、かつやとか安くて臭い肉のときはソースでいいんだけども。
309名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>306
その概念が正しい理由は?個人の感想だろ
320名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>306
既存の概念も何も高級店は独自のソース使ってるし…
もともと洋食はソースで食うもの
塩だけのなんか野蛮人扱いされる
素材の味を大切にするのは和食のみ
307名前:名無しさん@恐縮ですID:
そこまで言うなら塩とんかつは一度やってみるか
311名前:名無しさん@恐縮ですID:
メインは塩だからな
素材はただの飾りですよ
316名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩胡椒だけで美味しくなるもんな
324名前:名無しさん@恐縮ですID:
アンチ塩派は、塩をバッサバサ盛大に振りかけると思ってるんだろ
ほんの少しパラリとやるんだぞ
岩塩とか良い奴を
331名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>324
ソザイ族っすか?w
341名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>331
自分が恥ずかしい書き込みしてるって自覚ないだろ?お前馬鹿だから
325名前:名無しさん@恐縮ですID:
しかしあれやね

こういうスレは味覚障害の朝鮮珍獣は
入ってこないからスレがスカッとするな

327名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩の「方が」とまでは思わないけど
塩で食べるのが美味しいのは事実だし。
気分だとか、それこそ素材だとか、雰囲気だとかそういうのも含めて楽しめればいいだけじゃない
それを「通」という方もおかしいし。
かと言ってなんでも塩だけ、ソースだけだと味気ないし、なんか勿体ない気分になる
328名前:名無しさん@恐縮ですID:
ソザイ族
329名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:14:23.59ID:IHPXXnaa0
昔は塩が高級品だったんだよ
子供の頃十分に塩が食えなかったじいさん達が塩を求めるのは仕方ないんだろう
馬鹿舌とかいったらかわいそう
333名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>329
可哀想なのはお前の頭だけどな。
361名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>329
武田信玄ですか?
330名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:14:55.71ID:TNnEU7R60
スイカに塩みたいに別の味を引き立たせる為に少し振るくらいならわかるが
食った瞬間塩の味がするのは違う
焼き鳥や焼き魚でもただただしょっぱいだけの店はごまんとある
335名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>330
焼き魚はそのままの方が美味いかな?
塩焼きじゃなければ
359名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:21:38.04ID:LSjncqBx0
>>335
魚も塩焼きにするより塩水に浸して干して干物にしたほうが美味しい魚が多いと思う。
334名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:16:34.19ID:kPBVupW+0
高級食材に塩かけとけば最高にうまいなら店は楽なもんだw
349名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>334
調理しないで塩かけると思ってるのか
塩否定厨ってこうやって
バカの自分の頭で想像できるように相手をバカにしたてあげてるだけなんだわ
358名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:20:55.02ID:kPBVupW+0
>>349
ま~た極端なレッテル張り始まったよw
369名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>358
食材に塩をかけとけば店は楽

このバカ丸出しの書き込みで、お前が調理済みのものに塩をかける事すら前提に出来てない知恵遅れだとわかる

396名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>369
まともなつゆ作れるようになってから物言えよw素人クズ
399名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>396みたいなキチガイばっかだな
アンチソルトは
337名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:16:53.70ID:2FedzZX/0
自宅で不味い蕎麦つゆしか無いときは、塩で蕎麦を食うね、時々わさびも付けてね
ざる蕎麦や盛り蕎麦は、最初に何も付けずに2,3本食べて、次に水蕎麦(蕎麦ちょこに水)、最後につゆ(蕎麦ちょこ)でいただくのが好き
346名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:18:34.30ID:4PcCDLlU0
>>337
そばつゆ作るないのに通ぶるなよ
395名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:29:52.44ID:2FedzZX/0
>>346
いつでもまともな昆布や鰹節が手に入るとは限らない
自分で蕎麦つゆを作っても、蕎麦屋ほどは美味しく出来ないよ
426名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>395
根本的なことだけど…
つゆは大事、つゆが用意出来ない時は蕎麦を食べない
もう一つ、自宅で蕎麦なら乾麺?そこまで言うなら自身で手打ちだよね
435名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:40:34.43ID:4PcCDLlU0
>>395
いいとしこいて漫画のおっさんみてえなこといってんじゃないよ
352名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>337
説得力なさ過ぎて笑った
357名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>337
にんべんの高い奴で十分だぞ?
398名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:31:08.68ID:LSjncqBx0
>>357
シャリに味付いてるし、ワサビ付ければ何も付けない方が良い。そもそも寿司に醤油なんてちょこっとしか付けないし、無くても問題ない。
370名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:24:30.14ID:f/B9AHaTO
>>337
通ぶっちゃってるよwww
481名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>337
こういうやつが大キライ
338名前:名無しさん@恐縮ですID:
ステーキはウェルダンしか認めない
いろいろ試して出した結論だから
342名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>338
レア一択だな
348名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:19:21.45ID:+aI/YVxV0
>>338
禿同
いきなりは無理
339名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:17:32.15ID:4PcCDLlU0
刺身とかな
バカじゃねえのかと思う
355名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>339
生魚に付けて正解だって思ったことは今の所ないな・・・
340名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材素材言ってる人はダシをとらないのかな?
343名前:名無しさん@恐縮ですID:
肉は焼いて塩だけで食べるのが好きだな。素材そのものの味がするから(笑)
豆腐とかは麺つゆが好きだわ。
344名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩鮭には塩、塩鯖にも塩、いかの塩辛にも塩つけて食うんだろな?
345名前:名無しさん@恐縮ですID:
ラーメンも究極は塩なんだろうか
美味しいの知らないが20年以上前に食った新座のぜんやは微かに貝みたいな味だっけ忘れた
350名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>345
純粋塩だけの塩ラーメンはあまりないな
タンメンの方が塩味が多い
351名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材素材言ってるやつは調理しないで生肉食ってるのかな
さすがに火は通した方が良いと思うが
356名前:名無しさん@恐縮ですID:
お寿司のマグロの握りをたべるとき
醤油がなくて、

・しお
・さとう
・みそ
・こしょう
・なにもつけない

しかなったら、あなたはどれを選ぶ?

362名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>356
マグロの握り

なんて言う情報だけでは特定できないだろ
設問つくるのは少なくとも他人の平均より上でなければ出来ないんだ

379名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>362
マグロといえば寿司、寿司といえばマグロ。もはや説明要らずの寿司の王道、
それがマグロの握りだと思います。また、マグロは3m近くまで成長する魚なので
その場所場所によって味わいが大きく変わる魚です。
ぜひ隅々まで味わいつくしてください。
388名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>379
赤身かトロすら書かない
状態も分からない

もう少し頭を使う習慣をつけなさい

409名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:34:21.45ID:LSjncqBx0
>>356
シャリに味付いてるし、ワサビ付ければ何も付けない方が良い。そもそも寿司に醤油なんてちょこっとしか付けないし、無くても問題ない。
360名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味イコール美味いなんて丸ごと一般化してる奴なんていないだろ

単に目の前にある食い物の素材の味を楽しみたいってだけ

つまりは「素材の味は美味いと概念化してる人」という架空の存在を概念化してあれこれ言ってるだけなわけだ

364名前:名無しさん@恐縮ですID:
おまえら、自分で梅干しつくってみ?
塩の偉大さがわかるぞ
366名前:名無しさん@恐縮ですID:
脂が乗って
身が厚い穴子とかは
塩の方が美味いかな。

青魚系で
脂も美味しい魚は
塩でも美味しい。

373名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:24:37.32ID:kPBVupW+0
素材の味が~化学調味料が~とか漫画の影響だからな
化学調味料もちゃんと味整えればへたな自然の味()よりうまいのよ
386名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>373
化学調味料と天然調味料は同じもんだからね
化学式は同じ
たいてい化学調味料入れすぎのまずい中華料理食って否定してる知ったかだからな
397名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:30:40.35ID:bVKNImIu0
>>386
変な味の中華って多くね?
431名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>386
じゃあ味の素たっぷり入ったようなラーメンなんて言えばええねん
お前はなんやねん
438名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>431
そのこと言ってるんだけど?
美味いわけないだろう?
化学調味料はちょっと入れて隠し味にするもんだ
445名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>438
お前は知ったかってことか 納得
474名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>445
お前が知ったかだろう?
無化調なんて金かかるだけ
483名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>474
いきなり何の話だよこの知ったか野郎
495名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>483
あのなあ
どんな高級中華料理だって化学調味料を使ってるんだよ
使ってなきゃ中華料理じゃないって言っても良いくらい
504名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>495
で?
俺は化学調味料臭ければ化学調味料が~って知ったかするぞ?
お前も知ったかするんだろ?
元のレス辿ってみろよ?
530名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>504
意味不明だな
コース2、3万の高級中華で出てくるフカヒレスープとかの料理にも化学調味料は使われてるよ
当然、化学調味料の味が全面に出てくることはないよ
バーミアンみたいな安中華で出てくるスープみたいに化学調味料の味しかしないようなことはないだけ
533名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>530
お前は池沼だったか
頭が悪すぎる
377名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:25:22.96ID:6KJY+BEV0
御託並べたがる意識高い系塩派のせいで単に塩味が好きなだけの塩派が肩身狭い思いをしてるのも理解して欲しい
380名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>377
御託を並べないと高い金が取れないからそこは我慢でオナシャスw
378名前:名無しさん@恐縮ですID:
ビッグヒストリーの視点では、
『塩』によって人類は云々かんぬん
381名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩も無しだと味が足りないってことだろう
382名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩を否定する方のレスが頭悪すぎてな
実在しない塩ぶっかけ人間をでっち上げて叩いてる
不器用だからか塩かけすぎて、勝手に塩はダメダメとわめいてる幼稚さ
389名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩自体の味の違いを極め最適な塩で食すのが至極
391名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩なんかかけたら素材の味がわからないだろ
393名前:名無しさん@恐縮ですID:
昔はとっても高価な食材だったんだよね 塩

今でこそ、只みたいなもんだけど

402名前:名無しさん@恐縮ですID:
お前ら
松屋のステーキに塩かけて食ってみ
味を引き出すという意味が体感できる
404名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>402
入ったことすらない…
405名前:名無しさん@恐縮ですID:
賢い奴はわかるように話す。
馬鹿は賢く見えるように話す。
408名前:名無しさん@恐縮ですID:
ナトリウム補給の重要性を訴えるスレだし
410名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:34:23.13ID:/n0A0Onb0
結局はタレ厨が劣等感持ってるから攻撃的になってるだけなんだろ
美味いと思う食い方で食えばいいだけなのに
416名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:36:05.04ID:9kEY4Yil0
>>410
それだろうな
味覚が鈍感でもニコニコなんでも旨いって食うやつと、こういう攻撃的なのがいる
422名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>410
少数派の塩が粋がるからかまうと面白いのよ

有吉の渡部イジリみてーなもん

411名前:名無しさん@恐縮ですID:
【悲報】ハロープロジェクトさん、本日新宿での個別お話し会強行
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1593815981/
412名前:名無しさん@恐縮ですID:
分かってないな
塩がメイン料理
414名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:35:26.73ID:G9J/QR/A0
マヨネーズはバカの調味料
417名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>414
タルタルはガチ
419名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>414
マヨネーズは悪くない
マヨラーらがあかんのや
415名前:名無しさん@恐縮ですID:
最近レモン汁だけで食う寿司が増えてるな
ふざけんなと思いながら食ったらそこそこ旨かった
418名前:名無しさん@恐縮ですID:
高い焼き鳥店でタレが控えめのは実に上手いんだよな
「素材(ドヤ)」が良くないと濃くするしかない
420名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>418
これ
塩かタレかソースかと言うより
濃いか薄いかなのよ
425名前:名無しさん@恐縮ですID:
だいたいな、塩がどうのとかいうやつにかぎって、水ききすらできねえ馬鹿舌ばっかなんだよ
442名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>425
~に限って

なんて頭の悪い典型だぞ
ギャグでやってるのか?

427名前:名無しさん@恐縮ですID:
高級ステーキ食うまではなにが塩で、だよって思ってたけど
食ったら完全に塩がベストってわかった
454名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>427
これに気付くと、アンチ塩が騒いだり時には背伸びしてるのが滑稽なんだよな
429名前:名無しさん@恐縮ですID:
ソースとか塩とか、何食ってもみんな同じ味になっちゃうと思うんだけど。
430名前:名無しさん@恐縮ですID:
肉を炭水化物で包んで大量の油にドボンしてるくせに塩でお召し上がりくださいとかw
432名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩なんて何の技術いらない味付け

塩職人が偉いだけ

433名前:名無しさん@恐縮ですID:
醤油には勝てんよ
437名前:名無しさん@恐縮ですID:
概念て言葉覚えたから使いたかったのかね?
これは概念じゃないだろ
444名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩は漬物のイメージ
452名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩は体に悪いしポテチも無塩で普通にうまい
453名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:42:42.76ID:Svpf6W7I0
ポテチがうまいのは
脂+塩だからだろ

だったらステーキだって脂+塩でうまいのも当然だろ
むしろ否定するのがわからん

471名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:47:03.39ID:4PcCDLlU0
>>453
それ醤油でもおろしタレでもグレービーソースでも一緒
478名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>453
これ
むしろソース派が塩派を否定してきてうんざりする
別に素材の味とか高尚な事考えて塩かけてるわけじゃないのに
496名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>453
脂と塩だから美味いって思えるんなら

おまえはシルクロードあたりとかトルコ料理が
絶品に感じると思うよ。

肉 肉 塩 塩 塩 油 そして塩 っていう最凶料理が多いから。

455名前:名無しさん@恐縮ですID:
多様性や概念性の話からいきなり塩醤油対決になるカオス
457名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩なんてワザワザとる必要ないよ
そもそも植物にも動物にも元々一定の割合で塩分が含まれてて…もちろん人間の体もそう

普通に野菜や肉をそのまま食ってれば必要量摂取できるようになってるんだよ

まあそうじゃなけりゃ野生動物やジャングルの未開の種族の人間達なんて生きていけないもんね

466名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>457
ビッグヒストリーの視点では、塩こそが人類を発展させた物質
458名前:名無しさん@恐縮ですID:
コロッケは塩かけて食う
ソースかけるとソースの味だけになるから
473名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:47:28.52ID:d6zNfS620
>>458
コロッケにソースを目一杯かけたら、
コロッケ1枚でご飯2杯はいけるだろ!
460名前:名無しさん@恐縮ですID:
蕎麦も好きに食べさせてください
463名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩ないとどんな料理もクソ不味くなるぞ
464名前:名無しさん@恐縮ですID:
モチはどうなの
塩つけて食べてる人いる?
465名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味って…
魚獲ってきてそのまま食ったら生臭くて食えたもんじゃないだろw
刺身だって既に職人さんの手が加わってんのだよ。
それを塩で食おうが、醤油で食おうが、ポン酢で食おうがもはや好みの問題。
469名前:名無しさん@恐縮ですID:
白飯のおかずなのに塩がデフォって言ってる人とはこりゃ袂が違うな・・・って感じだがなw
470名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:46:31.16ID:/n0A0Onb0
醤油とバター醤油あるとして醤油選ぶ奴は貧乏人
どんなときもバター醤油が最高
タレ厨の言ってることはこれと同じだぞ
477名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:47:55.93ID:4PcCDLlU0
>>470
それいってるのはあなただけみたいだよ
488名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>470
結局はタレ厨が劣等感持ってるから攻撃的になってるだけなんだろ
美味いと思う食い方で食えばいいだけなのに

自己否定だね

472名前:名無しさん@恐縮ですID:
ジェンダーと性別は同じ
違うという学者の言うことは信じない

ジェンダー
男女の性別の意味でジェンダーが使われるようになつたのは15世紀。しかし一般にはセックスという言葉がその意味でつかわれ続けた。
The "male-or-female sex" sense is attested in English from early 15c.
20世紀になってセックスという言葉が性的な意味を持つようになりジェンダーが性別を指すようごとしてあ通常に使われるものに置き換わった
As sex (n.) took on erotic qualities in 20c., gender came to be the usual English word for "sex of a human being,"
初めは口語やユーモアとしての使用から始まったもの
in which use it was at first regarded as colloquial or humorous.

その後フェミニストが生物学的特徴に加えて社会的属性の意味を付け加えた。1963年の使用が検証済み。
Later often in feminist writing with reference to social attributes as much as biological qualities; this sense first attested 1963.

475名前:名無しさん@恐縮ですID:
別になんでも良いんだけど
蕎麦に塩進めてくるヤツは
マジでウザイ
491名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:50:43.40ID:caSWf0df0
>>475
蕎麦なんて雑穀だからな
あれを塩で食うのは雑草を塩だけで食うようなもんだわ
俺は一番シンプルなのは大根おろしだけかな、それも細い部分の辛いの
ただ普通にめんつゆで食えばいいと思う
485名前:名無しさん@恐縮ですID:
実際塩つけるのが1番美味い食べ物は多いよね
486名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材がイマイチな食べ物は塩以外で良いのか?
487名前:名無しさん@恐縮ですID:
子供の頃から調味料として塩が一番好きなだけ
489名前:名無しさん@恐縮ですID:
枝豆とフライドポテトは塩だろ
494名前:名無しさん@恐縮ですID:
BIG HISTORY 科学の眼でみる壮大な歴史

あらゆる生き物にとって必要不可欠な塩。

人類は塩を求めて大地に道を作り、それにより世界が繋がり、
やがて塩を巡って戦争までが巻き起こったと言われる。
インド独立やフランス革命の一因ともなったと言われる、この塩と人類の歴史の関わり…

497名前:名無しさん@恐縮ですID:
白飯にウスターソースぶっかけて食うのが1番うまいわ!
512名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>497
自分は白飯にバター醤油が最高級贅沢品
539名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>497
もうご飯炊くときめんつゆ混ぜて食った方がうまいぞ
498名前:名無しさん@恐縮ですID:
料理番組で必ず塩ひとつまみで野菜の味引き出すとか言うが体に悪そう
だから浩二ブームとか起きたんだよな塩の代用品
499名前:名無しさん@恐縮ですID:
(*´・ω・)食パンにバターと塩がマジうま
502名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:53:18.34ID:d6zNfS620
美味しんぼで対決したら、
山岡がこだわりのタレを使った料理を出して、
雄山が塩を出しそうだな。
508名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:55:52.95ID:caSWf0df0
>>502
逆だよ
山岡が「シンプルが一番」と塩だけのものを出す(実際鯛の干物出した)
雄山はそれに対してやたら凝ったものを出す、何せ前菜にすっぽん鍋出す男だからな
516名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:58:20.10ID:79+y4QFP0
>>508
山岡とか雄山とか関係なく
負ける方が凝った料理を出す
505名前:名無しさん@恐縮ですID:
ベビースターラーメンはうましおの方がうまい。
が、店頭には醤油しかないから俺がマイノリティなんだろうな。
509名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>505
大人になってベビースターラーメン食べてる時点でマイノリティだよ
510名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩だれ「オレってどっちの肩持てば良いのか?」
511名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)22:57:06.82ID:2FedzZX/0
マヨラーもマヨ否定派も、自分でマヨネーズを作ってみれば良いんじゃね?
自分で作ればマヨネーズの正体が解るよ
522名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:01:04.88ID:3eivGFMH0
>>511
マヨネーズは自作すると
商品が如何にレベル高いか分かる
524名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>522
そりゃアレが正解であり完成品だって認識故だよw
525名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:02:38.03ID:d6zNfS620
>>522
自分で作ると、「何かのドレッシング的な物」になるw
531名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:07:07.10ID:THpW9xu20
>>522
いや
手作りマヨネーズ昔味見したこと有るけど、市販品と比較にならないくらい美味かったよ
どんな材料使っていたのかは聞いていないが
514名前:名無しさん@恐縮ですID:
小さい頃食べた鼻くその塩味が忘れられない
518名前:名無しさん@恐縮ですID:
うなぎを塩でくってみろ
520名前:名無しさん@恐縮ですID:
何にしてもまずは何もつけないで食えばいいじゃん
523名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩ってもしかして人類最古の調味料じゃない?
526名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:04:55.61ID:ZNcYgW7W0
>>523
マジレスすると
人類最古の調味料は酢
なぜか社会の先生が言ってた

とはいえ絶対に岩塩とか塩水とかつけて食ってたヤツはいると思う

528名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>526
マジレスするとその先生は馬鹿かホラ吹きだよ
534名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:08:06.98ID:ZNcYgW7W0
>>528
まあ何と言われてもいいけど
お前性格悪いな
753名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>523
人類ってかニホンザルですらイモを海水に浸けて塩味をたしなんでる
527名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩つければたいていのものが万能に食えるけど調理した方がうまいでしょ
529名前:名無しさん@恐縮ですID:
野菜につけるマヨ味噌を、オリーブオイル+ヨーグルト+味噌に変えたら劇的に旨くなった。
マヨネーズ嫌いではないが、そこまで大量に食べれない。
例外はお好み焼き(笑)
535名前:名無しさん@恐縮ですID:
「概念」???
538名前:名無しさん@恐縮ですID:
ソースなしタコ焼きに塩かけてネギたっぷりまぶすそこにマヨネーズババーン!!
最強タコ焼きの完成!タコ焼き落としてもほっぺは落とすなよ試してみ
542名前:名無しさん@恐縮ですID:
そんなんものによるよ
逆に塩だけだからダメということもない
543名前:名無しさん@恐縮ですID:
天ぷらは抹茶塩派
544名前:名無しさん@恐縮ですID:
まだ科学調味料叩きとかあるの?
科学調味料は当たり前だがコンタミがないから味が単調すぎるのと、濃度が濃いから分量間違うと舌が麻痺するレベルになるのが問題なだけで、グルメが好きな自然の調味料と同じ分量を守ればほぼおなじ味だし、人体に対する効果も一緒
煮干しや鰹節で分量を10倍にするのは大変だが、科学調味料だと簡単に出来る、科学調味料の問題点はひとえにそこ
だから、よく言われる、レシピの分量は守れ、でしかないw
548名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>544
誰も叩いてないぞ
ご苦労さん
546名前:名無しさん@恐縮ですID:
ごはんにベビースターかけたら美味しいかなぁ
ヨダレが出てきたから今度試してみよう
551名前:名無しさん@恐縮ですID:
これだから素人は困る
通は塩もつけずに最初の一口を食べる
552名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:25:36.92ID:2hyBrMT50
>>551
ナマコは無理だわ(´・ω・`)
560名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:28:28.27ID:3eivGFMH0
>>552
ナマコは海水の味がするからいけるで
565名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:31:19.94ID:2hyBrMT50
>>560
ごめんなさいあれは塩味でも無理だわ
せめて醤油をつけさせて(・ω・;)
554名前:名無しさん@恐縮ですID:
昔そういえば食べた事無いから店でタコライスを注文したらご飯の上にレタスとスナック菓子ドンタコスが乗ってた
不思議な料理だと思った
555名前:名無しさん@恐縮ですID:
夏場に何でも塩を振ってたのは味ってより
脱水症状防ぐための先人の知恵に思えるけどな
556名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼き鳥はタレに限る。
何十年継ぎ足しのタレに当たりなし、まずい。
ゴキブリも隠し味かよw

通ぶって焼き鳥に塩は最悪。

557名前:名無しさん@恐縮ですID:
ホンジャマカ石塚が
「まずは何もつけずに食べてください」
って言われるのが嫌いだって言ってた
しかも、そんなこと言わない店のほうがおいしいって
566名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:32:13.27ID:3eivGFMH0
>>557
テーブル調味料とか要求されて
やんわりと断る店ならいいけれど
断罪するかのようにいうところはだめやな
特に自宅改築型店舗に多い
559名前:名無しさん@恐縮ですID:
ちょっと高めの肉なら塩コショウがいい、あとは単に醤油とか
561名前:名無しさん@恐縮ですID:
ナマコは酢醤油
564名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:30:59.21ID:Qb93q/s60
とんかつを塩で、とか最高にウザい店がテレビで紹介されてたけど
ああいう店には行きたくないね
汚らしい食べ方してる奴を咎めるのは全然構わんけど、
つける調味料を指図してくるような店はただひたすら鬱陶しいだけだ
574名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>564
昔、お袋と蕎麦を食べに行って、ワサビを出さない蕎麦屋にぶち当たって、店主曰く「むかしはざる蕎麦はワサビなんてなくて、紅葉おろしで食べてたんだ!!」らしく、お袋が激怒して大騒ぎになってたw
横目で見ながら「店主が言ってることが本当なら、その時代は蕎麦は茹でてなくて蒸してた時代じゃね?」とか思ってた
576名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:38:25.99ID:sO6YnLMn0
>>574
で、店主は紅葉おろし出したの?
出してないならまがい物を蕎麦と偽ったってことだな
579名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>576
ちゃんと紅葉下ろしを出したよ、つか、紅葉下ろししか出さない店だった
なかなかの狂気だったw
いや、別にたまには紅葉下ろしで食べてもいいけどさ、昔は~の根拠もよくわからないし、それだけで突っ走れるのはすげえな、と

あ、蕎麦はね、むしろ普通以下だった、まあ、これは個人の好みだがw

585名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:43:13.87ID:lJy3bX4c0
>>574
昔の大根おろしは今の青首大根と違って辛味大根だからわさび要らないんだよね
むしろ、もみじおろしって、比較的現代のメニューじゃなかったっけかなぁ…
昔のそば言ったら、生醤油で食ったりするんだけど、出汁も使わず、大根おろしも使わず、生醤油で出すなら見上げたそば屋だけどw
590名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>585
いらないというか、ワサビ入れたら辛すぎて食えないよ
辛味大根だけで良い
そういう店は珍しいな
598名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:48:06.74ID:lJy3bX4c0
>>590
辛味大根の生産が少なくなって、青首が主流になって、
辛味が足りないから入れだしたのがわさびなんだよね
で、見た目の色味が足りないから作られたのが紅葉おろし
597名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>585
ね、まだ、大根おろし(大根汁付き)とかなら分かるんだけど、しっかり蕎麦つゆ出しておきながら昔っていってもとか、いろいろおかしかった
ちなみに半年後ぐらいに通りかかったら、多分店主は変わらぬまま「こだわりのラーメン屋」とかになっていて、さらに三ヶ月後くらいには潰れてたw
まあ、どこかで折り合いをつけないとあの店主は無理そうだ
605名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:50:31.28ID:lJy3bX4c0
>>597
こだわってネェw
つか、昔とかいい出すなら誤用の『こだわり』アウトだよなぁw
567名前:名無しさん@恐縮ですID:
とりあえず塩の魔人がこのスレ見て歓喜してるだろうな。
568名前:名無しさん@恐縮ですID:
鶏皮はカリッカリにして七味若しくは胡椒を効かせたタレ
酒が進むぞ 俺は米食うが笑
569名前:名無しさん@恐縮ですID:
チャーハンも塩だけの方が美味い
580名前:名無しさん@恐縮ですID:
昔はアパートのガスコンロで生肉のネギま串売ってたから自分で焼くのが楽しくて
塩は飽きてタレも適当に作るかとなって醤油と赤ワインと蜂蜜しかなくて、まずくはなかったけどあと何入れれば良かったのかな
584名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>580
胡麻、みりん、豆板醤あたりじゃね?(テキトー
588名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:45:16.16ID:lJy3bX4c0
>>580
醤油と糖分だけで十分だよ
むしろ赤ワインが要らなかったんじゃ?
うちの近所にあった焼き鳥屋は醤油とザラメだけでタレ作ってた
689名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>588
砂糖醤油だと決定的にまろやかなコクが足りない
酒足して蒲焼きのタレみたいな方がおいしいはず
586名前:名無しさん@恐縮ですID:
熱した油と塩が擬似的に旨味になるから
587名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩は味が濃過ぎるやん。レモンの方が通好みだよ
591名前:名無しさん@恐縮ですID:
揚げ物や焼き物に柑橘系って意味不明だ
594名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩もタレと変わらんくらい味が濃い。塩の方が通好みと言うのは味の分からん馬鹿舌のやつの戯言
595名前:名無しさん@恐縮ですID:
単に旨い不味いの話じゃないのにミスリードしててムカつくw
旨味調味料だけ食ってろよw
600名前:名無しさん@恐縮ですID:
通  素材の味を楽しむ

602名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩で食べるとかっこいいよね食通っぽい
604名前:名無しさん@恐縮ですID:
普段から料理に合わせたmy塩を持ち歩いてる人が塩を神格化するならいい
それ以外は通ぶりたいだけ
606名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:50:43.02ID:Mluale5n0
枝豆は塩ゆで以上に美味い食い方はない
651名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>606
これは真理だな。
コジャレた居酒屋で、ガーリックなんちまら枝豆あって食ってみたが、くそマズだった。
682名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:19:41.97ID:DLK6n2yr0
>>606
かきあげにする・・・・
723名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>606
茹でて、塩だw
塩茹でなんて、中国産冷凍枝豆を大量に出さなきゃいけないときだけだろ。
608名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:51:00.63ID:6iaQpuDd0
そういえば美味しんぼだったか味いちもんめだったかでプロは塩だけでうまいお吸物ができる

なんて話があったよな

616名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:54:39.61ID:p+nATRc/0
>>608
どういうこと?
鯛の頭とかハマグリとかあるなら分かるけど
626名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:58:13.98ID:6iaQpuDd0
>>616
しょっぱくなるかならないかギリギリを見極めて云々て話だったような気がする
642名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:02:19.33ID:ajS6LmiF0
>>626
具なし?
699名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:27:34.44ID:kuadj2aH0
>>642
だったと思う
641名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>616
包丁人味平で顔から汚い汗が落ちて吸い物椀勝負に勝てた話は知ってる
653名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:05:31.68ID:ajS6LmiF0
>>641
爺が汗だくで揉んだ高級なお茶はほんのり塩っぱいしそういうものかもな
679名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:18:55.75ID:mSLP+CSa0
>>608
それは出汁を取る技術と素材の目利きが出来るからって前提があるからな
実際には店でも塩だけで味付けする事は無い訳だし無意味だよな
703名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:29:23.82ID:kuadj2aH0
>>679
まあ漫画だしw
って感覚で読んだから…たしかに意味はないね
610名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:52:13.34ID:z1QcGJQ50
オマエら天ぷらは
天つゆ?塩?
612名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:54:01.86ID:lJy3bX4c0
>>610
気分による
でも基本つゆ
海老天は案外ケチャップが合ったりする(フリッター感覚)
620名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:55:47.53ID:5XgHSW500
>>610
天つゆあるのみだわ
624名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>610
両方に決まってるw
せっかく両方用意してあるんだから両方味わっておかなきゃ損だろうがw
塩だって拘りの店だと何種類も用意されてるし、つゆも各店が拘り抜いてる作ってる。
681名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:19:37.97ID:mSLP+CSa0
>>610
両方、素材とかその時の気分で好きに食うのがよし
693名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:25:10.30ID:F7TuEBfs0
>>610
両方あると嬉しいけど
美味しそうに揚がってるのだったらパリサクって食べたいから抹茶塩かなあ
かぼちゃとか天つゆがいい
714名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>610
海老とか魚介類は絶対に塩
野菜は物によるがこごみとかふきのとうとか滋味深いのほ塩
768名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:59:42.45ID:eNrRNQh20
>>610
揚げたては絶対塩だな
そうじゃないからソースでも天つゆでも何でもいい
772名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:02:18.40ID:BCnDLUmWO
>>610
天つゆと大根おろし。
614名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:54:08.94ID:PV3LC2kc0
何で塩したら美味いかって塩することで浸透圧で余分な水分が抜けて旨味が凝縮されるからで合ってる?
621名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:56:24.63ID:TIcxZk9I0
>>614
違う。単にいい塩梅の塩味がうまさに必要ってだけ
香りがないところも素材の香りを邪魔しない
656名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:05:57.44ID:4a6ZIbie0
>>614
塩は舌の味蕾(味を感じる器官)でいち早く電気信号(味の感覚を脳に伝える信号)に変わる食材で
塩によって活性化した味蕾が味に敏感になるから なんだとか
スイカに塩の仕組みの解説で知った
615名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:54:26.78ID:TIcxZk9I0
じゃあいくらをキムチ汁に漬けてほぼキムチ味になったものを選ぶのか?
619名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>615
他の余計な味が入ってこないからじゃない?
623名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:56:39.84ID:p+nATRc/0
>>615
ほぼキムチ味にはならないんじゃい
美味そう
631名前:名無しさん@恐縮です2020/07/04(土)23:59:18.76ID:TIcxZk9I0
>>623
いくらのお値段100g800円でも?味は大根キムチと変わらない
649名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:04:25.62ID:ajS6LmiF0
>>631
刺身を味噌に一晩埋めて食べるのが好きだからイクラのキムチ漬けも普通に食べてみたいけど
800円くらいなら頼んでみるかな
618名前:名無しさん@恐縮ですID:
タモリの酒の肴は塩
622名前:名無しさん@恐縮ですID:
タモリは蕎麦も塩で食う
627名前:名無しさん@恐縮ですID:
この二人が言ってることは的はずれもいいとこで
てめえが概念()という概念から離れて物を考えられないアホなのを証明しているだけ

科学的な旨味w

628名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼き鳥の皮はタレが絶対美味い
629名前:名無しさん@恐縮ですID:
揚げ物の衣はソースとか醤油とかの液体を吸わせるためにあるんだよなぁ
639名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:02:10.96ID:yyE8+xQM0
>>629
素材から出る肉汁を吸って漏らさないのと、メイラードで香りが足される役割もある
644名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>629
違うよ
第一に素材の旨味を逃さず熱を加えるため
第二に衣の香ばしさを加えるためだよ
630名前:名無しさん@恐縮ですID:
やはり塩なんだよなぁ
670名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>630
天ぷらはたまに塩で食うと旨い
633名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味≠料理の味
635名前:名無しさん@恐縮ですID:
何のために調味料が生まれてきたと思ってんだ
塩ゆでしたもんだけ食ってろ
636名前:名無しさん@恐縮ですID:
醤油やソースが邪魔。塩若しくはそのまま行きたいって言う食べ物は普通にある。
あまり突っかからずそっとしておいて欲しいw
637名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩や醤油やソースは調味料であって素材では無いと云う概念に騙されている。
643名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:02:28.51ID:JoMI587K0
気のせいかもしれないが
焼肉は塩やレモンって拘ってる輩に限って
体臭が酷い

あれは何なの?

672名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:13:21.20ID:cLj7pumg0
>>643
肉の食う量がはんぱないんだろ。
あと体臭に出やすい肉を喰ってるか。
もしくは、その臭いを敏感にかぎ分ける遺伝子を君がもっているか。
707名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:31:42.78ID:uGlw3WOA0
>>643
タンもタレにつけたい
なんで塩タンレモンなのかわからない
646名前:名無しさん@恐縮ですID:
通は塩に塩をかけて食うから
647名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:03:55.61ID:i0a433qX0
汗塩に含まれる不純物が味に深みを出すんだ
やっぱ人の汗塩が最高
700名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>647
涙の塩分とか
涙のしょっぱい味付けでパンを食ったことがなければ、本当の人生に対するファイトはわかない
という名言もあるしな
650名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:04:28.06ID:PpCq5OFh0
不思議と豆腐って塩では食べないよね「
663名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>650
胡麻油と塩で食べてみる事をお勧めする。
冥加とカイワレなどあれば尚良し。
678名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:18:32.05ID:PpCq5OFh0
>>663
塩+ごま油は、トマトスライスによく使うな
豆腐は生姜醤油がお気に入り
676名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:17:21.06ID:mSLP+CSa0
>>650
ざる豆腐とか塩だけかけて食わせる店もあるよ
686名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>650
神田白山が勧められて行った有名な鰻屋で
鰻できるまでの間に豆腐出されて塩だけで食わされたって
かなり旨かったらしい
712名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:33:19.99ID:uGlw3WOA0
>>650
豆腐に味の素かけられてムカついた
2度と行かない
718名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:36:30.98ID:9cdGf5Gi0
>>650
日本酒のつまみに塩ふった冷ややっこは絶品ですぞ
722名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:38:06.09ID:QezyktBC0
>>718
どうしてもスーパーのパック豆腐と袋入りのよく見る食塩を基準に考えるので
そんな食い方でうめーのかなと思ってしまうのはもう許してくれ
736名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:47:35.11ID:9cdGf5Gi0
>>722
日本酒を塩を舐めながら飲む、みたいなのを参考に試してみたんだけどこれが中々
切れの良いタイプの日本酒限定だけど
652名前:名無しさん@恐縮ですID:
こんなにもどうでもいいことを赤の他人とグチャグチャ言い合う暇人共。

糞みたいな人生だな。

655名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:05:56.46ID:0QIxhTc10
>>652
なんで5ちゃんなんかやってるの?w
654名前:名無しさん@恐縮ですID:
男は男で女は女だろw
じゃあなんだ、コイツの股間に付いてるポークビッツも概念なのか?
658名前:名無しさん@恐縮ですID:
おまえら、アイスのスーパーカップバニラ味好きだろ?
あれ、塩入ってるからな
660名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:08:35.87ID:4a6ZIbie0
>>658
バニラアイスってたいてい入ってない?
で更に塩足すとバター飴みたいなコクのある味になる
696名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>660 爽 と mou には入って無かったよ確か。ハーゲンダッツは最近タカクテ買ってないから未確認だけど。
662名前:名無しさん@恐縮ですID:
調理とか味付けは消化の手助け、毒消し、臭い消し、保存のためとかあるが
いろいろな味付けができたのは飽きるからだよ
調味料を抑えて素材の味を楽しみたいというのもそれぞれの味を楽しみたいから
味=旨味という概念に囚われた人間には分からないだろうな
666名前:名無しさん@恐縮ですID:
ホクホクのじゃがいもに塩をちょっと付けて食べるのが最高
669名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼肉屋の肉やチョレギサラダには味の素が振りかけられてる。

塩も最高のレシピ。

酒に塩は最高の贅沢だ。

671名前:名無しさん@恐縮ですID:
それより美人マネージャーがマン汁で握ったおにぎり
673名前:名無しさん@恐縮ですID:
他人の頭にうんち垂らしたい
680名前:名無しさん@恐縮ですID:
天ぷらとかトンカツとかはサクサク感が残るから塩も美味しいね。
めんつゆパウダーとかソースパウダーとかあればいいのにね。
692名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:24:59.08ID:hIlWNbMX0
>>680
スプレーなら食感残るんじゃないか?
醤油以外のスプレーがあるか知らないけど
683名前:名無しさん@恐縮ですID:
若いやつは
日本専売公社とか、知らんだろな
695名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>683
むかしは専売公社以外で売ってる塩とか味の素から出てるアジシオくらいで
選択肢少なくてつまらなかっただろうね
今、塩の専門店とかあって何百何千という種類の塩売ってるから
選ぶのも楽しいし
685名前:名無しさん@恐縮ですID:
それだと
女性に対する「美」「可愛い」の概念を打ち壊したのがAKBということになるな
その後のアイドルや女優を見てもなんでこんなブスなのが?
ってなる自分はまだ前の概念が壊れていないということか?
713名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>685
むしろおニャン子クラブじゃないの
それまでアイドルは学校で図抜けて可愛いレベルじゃなきゃいけなかったのが
クラスで何番目かにかわいいレベルまで落として、なんとなく手が届きそうな親近感で
人気爆発した。アイドル史はおニャン子登場以前以後で語れるくらい画期的だった
688名前:名無しさん@恐縮ですID:
>お前まさか岩塩は山にあると思ってんの?

山にもあるじゃんヒマラヤ岩塩とか。
太古の昔は海だったけど

706名前:名無しさん@恐縮ですID:
とんかつじゃなくて牛カツが食べたい
でも関東には店少ないし、中身に火を通さないレア風だし、わさび醤油で食べる感じなんだよね
関西が本場なのかな。ソースで食べるの?
708名前:名無しさん@恐縮ですID:
性別とジェンダーって違う概念なのか意味不明だわ
709名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:32:38.32ID:QezyktBC0
塩も選択肢の一つ
黒人と同じだ
塩だって大事
728名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>709
スラムダンクであったねパスが選択肢に入ってない流川に仙道がクギを刺す
選択肢があってこそ一対一の突破も生きる
710名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:32:39.73ID:3FV5yDar0
若い頃はタレだったけど年とるとあの甘さがクドくて駄目
719名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>710
自分もそんな感じだな
多分酒を飲みだして食事に主食ってベースが無くなった頃からだと思う
後を引かない後味の抜けが良い物を好ましく感じだした
717名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:36:19.75ID:lmt+SH1A0
なんでも塩っからくするのは炊いた白米に合うようにするため。
香辛料が国内にあまり無かったせいもある。
720名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:37:48.38ID:K+Qx4xhp0
>>717
低脂肪高塩分が伝統的な日本食の特徴だもんね
771名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:02:02.71ID:F7TuEBfs0
>>717
電気なかったから保存のためじゃね?
796名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:09:28.45ID:lmt+SH1A0
>>771
鮮魚でも生野菜でも醤油まみれ塩まみれ。
焼こうが煮ようが変わらない。
790名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:07:15.01ID:vVfVCOND0
>>717
米に塩かけるだけで旨いもんなw
804名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:10:52.66ID:lmt+SH1A0
>>790
おにぎりの基本はそれだしな
896名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:52:42.73ID:kZ240sjM0
>>790
美味しい米は普通に甘みがあって美味しいでしょ。塩かけて食べるのが不思議。
721名前:名無しさん@恐縮ですID:
子供の頃からコンビニ食で味覚障害起こしてるやつらいるからな
バカ舌になって調味料の味しか感じれないやつね
834名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>721
ら抜きで説得力ゼロ
727名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩だけで食べる人が多い料理ってゆで卵と枝豆くらいしか無いんでは
729名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:43:43.81ID:QezyktBC0
>>727
そうだな
そいつらなら対抗勢力はマヨネーズとかになって異種格闘技戦になりそうだからな
732名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:45:32.61ID:fuP2TaGe0
時代で変わるんだよ
なんでもかんでも甘味(あまみ)が正義だった時代もある
肉でも魚でも野菜でもご飯でも、素材に甘味がある=高級だったからタレやソースもかたっぱしから甘くして錯覚させた
今度はいかに素材の味を引き立てるかの時代になってきたから薄味が流行るだけ
738名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:48:55.89ID:K+Qx4xhp0
>>732
日本酒も淡麗系が主流になってるので いわゆる珍味はいまの酒には合わない
と田崎真也が言ってたな
777名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:03:02.71ID:p4k2W1QC0
>>738
田崎真珠と空目した
748名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:54:18.79ID:lQ0NRi/x0
>>732
生で野菜かじって
リポーター「あま~い」は今も定番
778名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:03:26.85ID:F7TuEBfs0
>>732
ソフトドリンク類の甘さとかも変わってるよね
無糖炭酸飲めるようになった
786名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:06:02.22ID:QezyktBC0
>>778
むしろなんで砂糖炭酸を飲んでたのか不思議に思えるくらい馴染んだなあ
でもごくたまにコーラぐらいは飲むけど
733名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩で食うとなると素人が目分量で塩つけてもむしろ素材の味ぶっ殺してる気がするんだが?
人間の舌は素材の分量に対して塩分量が0.7%の量が最適な塩分量だとされてるがそんなん
目分量でわかるわけないから大概付けすぎて素材の味ぶっ殺してるだろ。つけなさすぎだったら
そもそもうまいと感じる塩分量に達してないわけだから素材をまずい状態で食ってるわけだし。
まあこれはタレでも言えるんだがたれの場合はほかの味である程度ごまかしが効くからな。
734名前:名無しさん@恐縮ですID:
いい肉を使うハンバーグ屋があるんだが
無駄にソースにこだわって三種類も用意しててアホかと思う
お前の出すハンバーグは塩で良いんだよ
その質ならな
739名前:名無しさん@恐縮ですID:
和牛は塩コショウが一番うまいって結論に至った
バターのっけたり自家製ソースたらしたり色々試したけど
イランせん方がいい
740名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩で食べてみろって言う奴には「え、塩付けちゃうの?しょっぱくなって味がわかんなくなるじゃん」って言うと大抵焦る
746名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:52:26.30ID:MfVmlynG0
>>740
「ほんのちょっとだよ!!パラッとだよ!!
指でちょこっとつまんでパラッて!!
わかんねえかなあ!!」

って涙目で反論してくるぞ
可哀想だからやめとけ

895名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>746
涙目なのはお前だろ
いかに自分がバカ丸出しで可哀想なレスしてるか分からないんだな
923名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:00:15.38ID:MfVmlynG0
>>895
お前には負けるよw
いきなり出てきて1時間も前の「可哀想な」レスに唐突に噛みつくって
どうしたお前としか言えないw
741名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:50:48.68ID:uGlw3WOA0
焼き鳥の塩は旨いね
747名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:53:38.51ID:AgCHICRg0
>>741
タレの方が美味しい
塩の方が通っぽいから塩で食べてるだけ
762名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:58:15.64ID:4a6ZIbie0
>>747
前にも書いたけど
かんずり>タレ>塩
773名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:02:34.55ID:vVfVCOND0
>>747
そりゃお前がタレ味が好きだからだろ
俺は塩味のが圧倒的に好きだわ
807名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:12:17.81ID:H/7qDyiq0
>>747
そんなもん単なる好みの問題だろw
787名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>741
うん、旨いよ
タレで食べたらなお旨い
743名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩厨がめんどくさいのはマジ
754名前:名無しさん@恐縮ですID:
トンカツをソースで食うのはもったいないとか言うアホまでいる
761名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>754
そんなのトンカツの質によるだろ
ソースでしか食えないような油臭い糞トンカツもあれば
塩で食べた方が美味いトンカツまで幅がある
767名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>761
好みだけどトンカツは塩が旨い
770名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:01:55.69ID:hodE0o6M0
>>767
可哀想に
本当に美味しい豚カツを食べたことがないんだろうな
782名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>770
そうかもな、けどソースも好きだぞ!本当に美味しい豚カツ教えてくれよ!?
764名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)00:58:57.51ID:yvOVS67o0
>>754
トンカツにあんな甘くてドロドロの変な液体をブッ掛けて食ってるのか・・・・・
変態だな
769名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:00:12.14ID:4a6ZIbie0
>>764
とんかつソースとかじゃなく、ウスターソース(シャバシャバなソース)掛けれ
766名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>754
揚げ物は素材より油の方を拾っちゃう感じに成るから付けないな・・・
油にも塩味が有るから塩付けるくらいならまんま行くな
755名前:名無しさん@恐縮ですID:
蕎麦を塩で食べてみてくださいという、押し付けには腹立つは、
絶対そばつゆの方がうまい
 
763名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼き鳥は塩よりタレ
塩ラーメンより味噌ラーメン
774名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味を楽しみたいなら塩いらなくない?
素の塩味が一番苦手だわ
784名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>774
大概調理時に塩が使われてるから味が拾えるんだぞ
797名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>784
俺の料理は鶏肉にしろ野菜にしろ調理過程であえて塩を入れる事は無いな
ただでさえ塩分過多な傾向だしね
塩味苦手だわ
801名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:10:31.39ID:m+b9T4e50
>>797
そのレベルで語られてもw
809名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>801
どういうレベルで語ってんの?w
一緒に飲みに行って焼き鳥頼んだ相手が塩って言ったらタレを頼み直すレベルw
892名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>774
普通は塩味を感じるまでにはしない
変なもの食べてるな
779名前:名無しさん@恐縮ですID:
飯も野菜も塩だけでうまくなるからな
780名前:名無しさん@恐縮ですID:
もっと味付け薄くしてもいいんじゃないのアジア各国からしょっぱ過ぎると批判されてんじゃん
カップラーメンとか海外だと味変えてんのかな日本人の自分ですら味濃いと思う
785名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>780
しょっぱいって言ってるのは韓国人だけw
韓国の方が、ひとり当たりの塩消費が多いのにね。
805名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>780
知り合いの中国人はなんで日本食はなんでも甘いんだって言ってた
なんでも砂糖とかみりん入れるからな日本は
808名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:12:23.38ID:m+b9T4e50
>>805
確かに日本の中華は甘いの多いな。
811名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:14:55.88ID:K+Qx4xhp0
>>808
中国人に言わせると 日本の中華は辣味はあっても麻味がない そうな
788名前:名無しさん@恐縮ですID:
同じもの(素材)でも、
どの店、誰と、どな食器、価格・・
と感じ方なんてどうでも変わるてことだろ
794名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:08:58.11ID:m+b9T4e50
>>788
味は変わらんだろw
793名前:名無しさん@恐縮ですID:
糖度が抜群に高い果実も同じ
なら、砂糖つけて食べれよマジキチども
795名前:名無しさん@恐縮ですID:
頑固一徹、塩が嫌い!塩許さない!て人がいるなw
799名前:名無しさん@恐縮ですID:
船場吉兆で
何年も他人の食べ残しを食べてた通常連
何が、「さすが船場吉兆さんのは違うね」だwww
806名前:名無しさん@恐縮ですID:
>794
味を判別するのは最終的に脳だから
舌で判別した値を、脳が他の条件加味で補正してまう
810名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:14:46.06ID:4ShNOdNi0
どっちも旨いのに優劣つけてどっちかしか食わない奴は人生損してる愚か者
815名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>810
味噌ラーメン食わない奴多いよな
一番美味いのに
818名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:19:09.33ID:H/7qDyiq0
>>810
本当それ
焼き鳥なんかどっちも美味いから気分次第で塩も食えばタレも食う
何でこれ一択!他は認めないとか言いたがるのが多いのか
823名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>818
塩の焼き鳥食うと損した気分になるんだよね
だから自分は自分でタレを頼む
826名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:23:35.80ID:lQ0NRi/x0
>>823
手羽先!タレで!
836名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>826
いいんじゃない?塩よりかは

塩ラーメンも謎。サッポロ一番塩ラーメンが人気なのは知ってるけどどう考えても味噌の方が美味いと思うんだけど
山頭火は美味しいね

839名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:29:31.87ID:Sh1DskXB0
>>836
袋麺の塩は、アレンジでクソうまくなるんだよ。
俺はスープにすりゴマと牛乳入れる。
842名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>839
宮崎駿監督の好物だよねw
アレンジで美味くなるのは想像できる
873名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>842
サッポロ一番塩ラーメンに牛乳足してカルボナーラ風になるというの真似したら激マズくて食い物以下になった
876名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>873
チーズ入れないで牛乳だけだとかなり危険
880名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>873
たぶん味噌入れたら美味しくなると思うよ
赤味噌でも麹味噌でも
844名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:31:28.80ID:lmt+SH1A0
>>839
それが売れてる理由じゃないようなw
851名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>839
胡麻をチョイ足し豆乳を投入♪♪
894名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>839
卵とネギだけでクソうめえわ
入れるモノはみんな好みが違うけどベースがうまいってことだろな
854名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>836
山頭火って25年前に一回食べただけどあれ塩ラーメンのジャンルなの
862名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>854
たぶん塩ラーメンが売りだったと思うよ
同時期なら背脂チャッチャの香月のラーメンが好きだったけどね
887名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>862
クリーミーでこってりだった気がする
838名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>810
塩派が全ての料理を塩のみで調味という前提が間違ってるよ
855名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:36:42.04ID:LqaZCehE0
>>810
「塩だけで食べたら素材のおいしさがわかるよ」という普通のこと言ってるだけなのに、偏屈な屑芸人や文化人がケチを付け、それをまたアホが自分で思いついたかのように繰り返す

もうウンザリ

813名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩を付ける事と塩味との違いが分からないのが塩嫌悪の悪癖の様だなw
816名前:名無しさん@恐縮ですID:
「人は見た目が9割」  の意味は
服装、持ち物などの外見で判断するバカが9割なので
それを利用しなさいつ意味です

よって、真に賢い人は外見を使い分け
それで相手がどう変わるかを確かめ見抜く

819名前:名無しさん@恐縮ですID:
別に塩至上主義ってわけじゃなかろう
余計なもの省いて唯一残した調味って話で
うさんくさいやつが「塩」って言いまくるからおかしなことなってるが
821名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩否定派は舌が安いか、食ってるものが安いだけだゾ
俺だって期待できないものはタレやソースで食べるわ
その辺の居酒屋のネタやタネに何期待してる?
824名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:22:05.25ID:9tZKDbVm0
>>821
高級レストランは塩ばかりなの?
825名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>824
馬鹿なの?
829名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:24:43.59ID:QezyktBC0
>>824
おそらく多少安い素材でも揚げたて焼きたては塩と絡み合ってなんでもうまいぞ
冷めた脂に塩かけて旨いとはなかなかならない
833名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:26:57.98ID:9tZKDbVm0
>>829
揚げたてなんてぶっちゃけ何もかけなくてもうまいからな
831名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:26:07.79ID:/mpGXmmK0
とんかつみたいに、塩コショウで味がついてるものに塩があう!とか当たり前やろとしか言えない

最初から塩使ってる料理に、あわないとか言ってる奴ももう反対したいだけやな……

847名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>831
強めに下味ついてる唐揚げフライドチキンには「何もつけない」を許すのに
トンカツにはソースを付けなければ許さないとか
もうソースファシズム
857名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>847
ケンタッキーで米食わないだろ
845名前:名無しさん@恐縮ですID:
鈴木みのるの「唐揚げのマヨネーズ和え」はギミック
856名前:名無しさん@恐縮ですID:
天ぷらは天つゆにズタズタになるほど浸けて、ご飯にのせてモリモリ食べるのが好きです
859名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:38:34.86ID:0QIxhTc10
猪子さんが変な例えをするからこんなことにw
872名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>859
四国人は美味い魚がガンガン食えて当たり前の人生送ってきてるから料理を語らせたらダメ
889名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>872
週2回くらい朝8時半になると自転車の横にサイドカー付けたいただきさんが
ピンポン鳴らして魚売りに来るから魚よく食べたわ。
刺身で食べるボラは沖ボラとか、マナガツオは高級魚だったって大人になってから知った
898名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>889
ほらほらほらそういう人生送ってきてるから猪子氏もダメなのよ
「美味しい素材」のありがたみを分かっていない
906名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>889
個人宅売りかよw

ウチは10時半くらいになると、漁師の嫁が軽トラで売りに来て
各家から主婦が鍋を持って買いに行くってスタイルだったな。

863名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:39:06.27ID:gjyZHYwt0
卵かけご飯を醤油じゃなくて塩で食べたら、うめーっ!!!となった

けどあっという間に飽きたな

天ぷらも塩で食べさせるところあるけど
てんつゆでも食べたい時もあるのよ

866名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>863
よほど美味い卵だったんでしょヨード卵とかなんとか
864名前:名無しさん@恐縮ですID:
いや家で作る残り物具材に衣まぶしてとりあえず揚げた、
できたてからぐったりした天ぷらだったらともかく

天ぷらを単品メニューで出してるような店の天ぷらだったら
サクサクでいただきたいとおもうんだけど

867名前:名無しさん@恐縮ですID:
取れたてのキュウリは塩付けて食べるのが一番美味い
874名前:名無しさん@恐縮ですID:
高級天ぷら屋行って塩で食べさせられたらガッカリだわ
一円も金払いたくない。
883名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>874
高級天ぷら屋ってなんなの具が高級なの特殊な技術で揚げてるのw

あれね天ぷらの衣って冷やしとくとカラっと揚がるらしい
そもそもふつうに炒めても食えるもんに炭水化物の衣着せる理由が分からんので
天ぷらって作ったことほとんどないけど

885名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>883
カウンターで食う天ぷら屋
高級の定義ww
891名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>884 >>885
ごはんのおかずじゃなくて
衣の炭水化物で完成品なんだよね
>カウンターのてんぷら
897名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>891
違うよ
天ぷらは素材の食感と香りを維持した蒸し料理だよ
味が凝縮される

まともなもの食べてね

904名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>897
糖質オフしたいんで衣剥がしていいっすか?
910名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>904
スーパーの天ぷらなら油が酸化してるからむしろ捨てろ
877名前:名無しさん@恐縮ですID:
やっぱ高級な素材は塩の方がうまいものが多い
馬鹿はうなぎとか言い出すなよ
知恵遅れはすぐ上げ足さがすからな
881名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>877
うなぎも白焼きすごく美味しいけどね
ご飯には合わないけど
905名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>881
白焼きと日本酒いいね
928名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:02:18.80ID:kZ240sjM0
>>881
白焼きはうなぎ本来の味がわかるから美味しい。何も付けずに歯ではなくて舌で噛む。
882名前:名無しさん@恐縮ですID:
疲れて塩以外の味を感じ取るのがめんどいんや
884名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:46:33.77ID:/6Ymyxyq0
あんまこだわんないけど、
天婦羅で、ツボミナ、ふきのとう、茗荷みたいな、
苦味を楽しむやつは塩が好きだな
886名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:47:55.20ID:0QIxhTc10
>>884
わかる
その辺は塩で食べたい
893名前:名無しさん@恐縮ですID:
料理によっては塩だけで食べるのも美味しいと思う
タレや醤油付けて食べるのも全然美味しいと思う
結局何を付けて食べるのが美味いかって事より通ぶって塩一択みたいに決めて上から目線の人は嫌だねぇって話のスレだと思う
ざる蕎麦もちょこっとしかツユに漬けたらダメとかあんまり様式に囚われ過ぎて通ぶるのは自分の味覚の幅狭める事になると思うけどなー
美味しかったらいいじゃん
901名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>893
塩一択の奴なんかいないだろ
マヨ一択と同じでありえんよ
917名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>901
いや、それがいるんだって
寿司とか蕎麦とかの醤油・ツユを否定するやつが
塩だけ付けて食べるのが最終的に1番みたいに通ぶってる人がね
926名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>917
いねーよ
いつまで仮想敵と戦ってんだよ
ラーメン屋でバリカタ頼むのは猫舌だから冷めるまで待つとちょうどいいからなんだよ好きにさせろ
934名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>926
このスレ最初から見返して来いアホ
936名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>934
めんでぃーんでアンカーで羅列してケロ
899名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼き鳥はタレびちゃびちゃがうめーんだよ
900名前:名無しさん@恐縮ですID:
天ぷらはどうかんがえても天つゆだし、寿司も醤油だな バカじゃねーの塩とか草w
902名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩が合うものには塩で、ということで良いんじゃないか?
903名前:名無しさん@恐縮ですID:
お前らって定期的にこの使い古された話題でバトルするよなw
907名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:56:00.27ID:MoQD50730
塩で食うのが美味いのは
高級な霜降りの和牛の炙りくらいだな
916名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>907
俺はむしろ赤身肉だわ
霜降りは塩だけだと脂っぽさが気になる
908名前:名無しさん@恐縮ですID:
天ぷらにつゆか塩で割れると思うがそもそも天ぷら自体が邪道だろ
天ぷらごときで通ぶるなっての
909名前:名無しさん@恐縮ですID:
なんで「塩で食べる」ことがあらゆる所でこんなにムカつかれてんのか、全く理解できない。
まじで普通のこととしか。
920名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>909
塩で素材の味がーとか言いたがる人は
平たく言うと渡部みたいな人多いから嫌われてんだろ
別に塩で食べるのが好きなだけなら何の問題もない
933名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>920
ちがうだろ渡部タイプがブータレてんだろ
特殊な調理のソース使ってることにしてくれなきゃグルメな店知ってるぶれないから
911名前:名無しさん@恐縮ですID:
ゆで卵くらきじゃね?
912名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩で食べて欲しいなら
適切な量振りかけてから出して欲しい
913名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)01:57:46.32ID:MoQD50730
タレやソースを含めて料理だからな
塩派は味覚音痴なだけ
921名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>913
俺それ焼肉に言いたいわぁ
客が焼くならその値段設定おかしいよね?って言いたい、言わないけどねw
915名前:名無しさん@恐縮ですID:
ないわ

塩つけたら塩の味がする
当たり前

918名前:名無しさん@恐縮ですID:
使える調味料ひとつだけと言われたら俺は醤油を選ぶな。塩じゃない
925名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:00:31.78ID:0QIxhTc10
でも塩が素材の味を引き出すって料理の基本中の基本では?
929名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>925
塩自体を否定してないよ
塩味は醤油にもタレにもあるし
俺塩でしか天ぷらもステーキも食べないんだよねって通ぶるのは間違いなんじゃねってみんな話してるんだと思う
927名前:名無しさん@恐縮ですID:
高級天ぷら屋で食った事がない
衣もろくにつけないでサッと油に通すのがそんなに、外人も旨いと言うわ修行も難しいのがいまいち分からん
惣菜屋とは完全な別物なのか
935名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩をかけることで塩味を楽しんでると思ってるやつがいたら勘違いだからな
むしろ塩味なんか少しで引き立て役
938名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材の味を楽しみたいなら塩かけんなよw
と俺は思う
塩って結構強烈な調味料だろ
941名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>938
精製塩を想像してるなら間違ってるよ
トンカツや天ぷらはミネラル塩を使う

精製塩ですら料理の最初につか使わない
角が立つからな
要するに知見が狭い

939名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:08:10.05ID:MoQD50730
高級食材と塩って
自分ちでも出来るからね  外食ならちゃんと腕をふるった料理を食いたい  

店には当たり外れがあるから、不味い調理されるよりは塩で食いたい。  というのなら理解できる

946名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>939
>店には当たり外れがあるから、不味い調理されるよりは塩で食いたい。  というのなら理解できる

何気に想像を超える理解しがたい事を言ってるが
そんな店に金払うならコンビニ弁当買うほうがマシでは

965名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>939
料理のうまい不味いは、調味料の差だけなのか?
下処理とか、焼き方とか、
いろいろあると思うのだが。

自分ちで調理して塩で食ったら
店で塩で食うのと同じなのか?

942名前:名無しさん@恐縮ですID:
大食いの人が寿司に何も付けずにガンガンいってたのは塩分過多を防ぐためなのかな
試しに何も付けずに寿司食べてみたらどう考えても美味くなかった
素材の味はめちゃくちゃ分かったけどねw
料理として美味かったらいいんじゃないかなー
943名前:名無しさん@恐縮ですID:
タレやソースって凄く時間かけて作られたそれもひとつの料理だからな
まぁ塩も岩塩だったりこだわりあるだろうけどさ
945名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩塩いう人はフレンチのソースなんてもってのほかだな
つかフレンチ自体嫌いだろうな
952名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>945
フレンチも素材の風味を濃縮する概念あるし普通に美味いだろ
苦手なのはアメリカやイギリスの料理
調味料で食わせるタイプね
948名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:12:37.72ID:mzDvXWoj0
塩派に旨い店知ってるやつはいない。
どうしてか?素材と塩だけでいいからどこで食べても同じだから
タレはその店の味であり、個性。
塩派は頭おかしいやつ多いんだよ?タレ派は塩だって食べるのに塩派は全て塩。しかもそれが正しいと思い込み、他人に押し付ける
950名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:13:39.08ID:vVfVCOND0
>>948
すげーブーメランだなw
958名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:19:04.93ID:mzDvXWoj0
>>950
塩厨はやっぱり頭おかしいわ
何言ってるかわからない
前のコメントとか理解不能w
961名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>958
タレがうまけりゃダンボール餃子食うんだろ
960名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>948
塩だけならむしろ仕事と素材の差がはっきりするだろ
何事もシンプルな方が差がでるぞ
967名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:24:53.81ID:mzDvXWoj0
>>960
それ焼き鳥のことでいってんなら笑えるんだが?
977名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>967
焼き鳥の塩で店の差がわからんて味覚障害だぞ
986名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:30:42.52ID:mzDvXWoj0
>>977
塩じゃなくて「てま」な?塩厨が焼き鳥ごときでてまとか言わないでくれ。他の料理に失礼に当たる
993名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>986
論点変えて逃げててダセぇな
塩ならどこの店でも同じなんだろ
949名前:名無しさん@恐縮ですID:
素材なんて意味ないなら牛を風呂に入れてマッサージなんかしないよ
高級和牛と海外の固い肉と一緒だと思うか?
調味料かければ同じ味になると思うか?
951名前:名無しさん@恐縮ですID:
韓国に対するヘイトスピーチじゃないなら
素材の味について肯定的でもいいでしょ。
955名前:名無しさん@恐縮ですID:
揚げたての天ぷらには塩のほうがサクサクしてて好き
956名前:名無しさん@恐縮ですID:
逆に最低ランクの食材でもそこそこ
美味く整えてくる中華って凄いと思う
963名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩味ってどれも同じだよね?
おにぎりのごま塩味と同じ塩味
天ぷらでも焼き鳥でも牛肉でも同じ塩味
まったく変わりなく塩味
この味が好きなのは結構だけど天ぷらはツユだよ
焼き鳥はタレ、
牛肉はデミグラスソースやワサビ入れたソイソースもいいし豪快にBBQソースでワイワイ食べたいよね。
971名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>963
その書き込みで
君が味音痴なのだということだけはわかる。
982名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>971
マウント取り来たな!!
いいよ話聞くよ
俺が味音痴って話だけどさ
988名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>982
ここで近江牛の牛めしを食しておくれ
http://www.gensan-f.co.jp/gyu-meshi/2300.html
995名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>963
同じようなことトランプがやってて
味音痴って揶揄されてるよな
964名前:名無しさん@恐縮ですID:
だからさー返しとか色々あるんだよ天つゆって
966名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩で素材の味がー
とか言う人なんて、もうすっかり世の中的には痛い人扱いなのに
それで人にマウント取ろうとしてくる鈍感力だけはすげぇわw
968名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩ときいて味塩をイメージしてるような残念なのとは話合わんだろ
岩塩は塩味ほとんどないぞ、
969名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:25:28.85ID:0QIxhTc10
頑ななのはむしろツユタレ派だね
塩の味がわかる人は余裕
だってツユタレを経て塩で食べる美味しさを知っているからね
978名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>969
付けないって選択はないの?
どーしても塩付けたいんだ
それ塩味
989名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:31:53.68ID:0QIxhTc10
>>978
自分はツユやタレもかけたりするし塩でも食べるし
ものによっては何もつけないでたべるよ
979名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>969
つゆとかタレで食うのはそれはそれでうまいし
塩で食うのもうまい。
その時の気分や、素材に合わせてタレ、塩
選ぶのがふつうでどっちかだけって人は
そんなにいないんではないかな?
973名前:名無しさん@恐縮ですID:
焼肉にワサビ
餃子にお酢と胡椒
ポテトサラダに黒胡椒
味噌汁に一味唐辛子
トマトに塩と胡麻油
そしてご飯にマヨネーズ
974名前:名無しさん@恐縮ですID:
なんでもかんでも塩なんて奴、いるか?

みんな誰と戦っているんだ?と
未来からタイムスリップしたトランクスの気分だわ

975名前:名無しさん@恐縮です2020/07/05(日)02:27:36.21ID:hWEPlMlj0
トンカツも唐揚げも必ず塩胡椒 これが一番美味い
980名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>975
唐揚げはすでに下味がついてるでしょう
塩とりすぎかもしんないですよ
990名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>975
唐揚げにはレモンだろ!味障w
981名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩、醤油、ソースが食卓には必須
コショウ、ワサビ、七味が加わると楽しみが広がる
983名前:名無しさん@恐縮ですID:
なんか調味料で真面目に言い争って煽りあってるの平和で元気出たわw
塩もいいけどポン酢が一番好きな調味料だなあ
オールラウンダーじゃないけど
985名前:名無しさん@恐縮ですID:
もう残り少ないけどねw
987名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩派は料理の味でなく素材の味を楽しみたいんだから
いちいちそこに文句つけなくてもいいと思う
996名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>987
塩派が上から目線で食い方指示してくるから鬱陶しいんだよ
自分の中だけで完結させて食ってる分には何も害無いし構わない
991名前:名無しさん@恐縮ですID:
塩のみとか勝手な妄想で発狂してる味障ばっかかよ
992名前:名無しさん@恐縮ですID:
↓明日またきてくれ
997名前:名無しさん@恐縮ですID:
文句いわずに塩で食べさせてくれよ
998名前:名無しさん@恐縮ですID:
トンカツはワサビだろ味障ども
999名前:名無しさん@恐縮ですID:
>>998
カラシならわかる
1001名前:1001ID:
このスレッドは1000を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 5時間 39分 18秒
1002名前:1002ID:
5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。

───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────

会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。

▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/

▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。