【料理】たこ焼きと明石焼き、結局何が違うの? [ひぃぃ★]

1名前:ひぃぃ ★2020/07/20(月)21:21:21.07ID:nIFMyhBG9
みなさんは「明石焼き」というご当地グルメをご存知だろうか。

黄色く丸いフォルムで中にはタコ。一見するとたこ焼きそっくりだが、間違っても一緒にしてはいけない。あくまで明石焼きは明石焼き。たこ焼きとは似て非なるものなのだ。

しかし悲しきことに、明石焼きとたこ焼きを間違える人、同じだと思っている人はどうも少なくないらしい。

ある明石焼き専門店に掲げられた、こんなプレートが話題になっている。

 「明石焼とタコ焼とのちがい」

よほど間違う人がいたのだろうか…明石焼きとたこ焼きの特徴がそれぞれ表にまとめられている。その内容は以下の通りだ。

●明石焼
 ・【形】丸いが、平ぺったい
 ・【中の具】タコだけ
 ・【硬さ】柔らかくても、くずれない
 ・【鍋】銅板製
 ・【食べ方】つめたい汁で冷やして食べる
 ・【材料】玉子が主である

●大阪のタコ焼
 ・【形】ボール状
 ・【中の具】タコ・紅生姜・ネギなど
 ・【硬さ】硬いダンゴ状
 ・【鍋】鉄板製(鋳物)
 ・【食べ方】ソース・青のりなど
 ・【材料】メリケン粉が主である

明石焼きとたこ焼きをなぜ間違えるのか不思議なくらい、違いが明確に示されている。ツイッターユーザーの基地司令(@Military_AFV)さんが紹介したこの一覧表に、他のユーザーからは、

 「こんな便利な早見表があったとは」
 「タレに浸して食うのとマヨネーズぶっかけて食う位の違いかと思ってました」
 「明石焼きは怒らせると怖い食べ物です」

といった声が寄せられている。

■店主「説明に疲れ果てました」

基地司令さんが紹介したプレートは、魚の棚商店街(兵庫県明石市)に店を構える明石焼き専門店「よこ井」の店内に掲げられている。

Jタウンネットは2020年7月13日、店主の横井孝子さん(79)に詳しい話を聞いた。

よこ井は1952年創業。プレートを掲げたのは30年ほど前だという。明石焼きとたこ焼きの違いを明確にした理由を横井さんに聞くと、

 「お客さんがお見えになった時に聞かれて、説明に疲れ果てました」

とのことだった。たこ焼きと間違えられることは今でもあるようで、「たこ焼きください」と言ってくる人もいるという。間違えられることに対して、横井さんは、

 「不愉快です」

と一言。何十年も間違えられ続けてきたら、そう思うのも無理はないだろう。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

2020年7月19日 8時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/18597126/

画像

40名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
全然違うじゃん?
違いがわからない奴って頭の弱い人?
44名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:30:19.01ID:M7Lo8DHU0
>>1
大阪以外の地方には
たこ焼き屋さんて無いの?
47名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:30:55.76ID:lANUI2Mx0
>>44
たこ焼き屋はあるけど明石焼き屋はないな
118名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:42:56.87ID:gwDn370K0
>>47
姫路に本社のある「うまいもの横丁」には明石焼きのメニューがある…味は知らん
三ノ宮に有るタチバナの明石焼きは旨いよ…場所はセンター街の横と下
54名前:辻レス ◆NEW70RMEkM ID:
>>1

に全部書いてあるんだよなあ

個人的には、
べろん、としていて冷たいのが明石焼きで
硬くて丸くてハフハフしながら食べるのがタコヤキだ、です

55名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:33:19.38ID:gwDn370K0
>>1
明石焼きをソースで食うのも旨いよ そして何故かソースも用意されているし
明石焼きは地元では「卵焼き」と呼ぶ、ユルユルな出汁巻きの中にタコが入っていると思った方が正しいかな
その為に 某老舗でタコが入ってないと抗議したら「ウチは卵焼きや」と開き直られた逸話がある
114名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:42:18.68ID:YkuH7ksd0
>>1
明石焼きは7割の人が何これ美味いの?って言う。
たこ焼きは7割の人が美味いとわざわざ言わずに美味しそうに食べるもの。
125名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:44:07.02ID:XO9aJmkv0
>>1
よこ井の話を出されてもなぁ
ここ不味いしハズレの店だよ
137名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
玉子多いのが明石焼きでうすだしがついてくる
玉子少なくてソースなのがたこ焼きやろ
179名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:52:01.82ID:j8fqWJ8D0
>>1
大阪では両方タコ抜きなんだろか?
181名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
でも、この定義は間違っている!!!!
って騒ぐヤツが絶対に出てくる
222名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
明石焼きは卵焼きをだし汁につけて食う
たこ焼きは小麦粉にソース
だと思うが。
正直、明石焼きは好きじゃないんだよな
275名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:09:42.32ID:65Q09gzJ0
>>1
魔法のレストラン見ました!!
291名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
3流ねつ造Jタウンネットでスレを立てるな
324名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:20:28.64ID:Q+pDaW2b0
>>1
前出汁巻きの要領で明石焼きまかないで作ったけど
評判悪くなかったなー。ただ巻くのに出汁巻き以上に
時間かかるから「メニューにはできねーなー」って話になった

>>7
熱伝導の問題じゃねぇかな?
銅版でしか巻いたこと無いけどタラタラ熱入れてると
一気に張り付きそうな感じはした

337名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
明石焼なんか全然全国区違うぞ
355名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:25:43.20ID:DdmT1Ppl0
>>337
B1グランプリに参加してるけど成績はいまひとつみたいだな
美味しいんだけど、インパクトに欠けるんだろうね
342名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
ああー?
イオン九州ではたこ焼きしか売って居ないからなー!!
明石雑魚焼き食いたいなー!!
隠れた明石焼きだ、地元でも見つけるおむづかしいだろう?、
375名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:28:20.69ID:GP0EETkU0
>>1
タコ焼き 下品
明石焼き 上品
416名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:37:21.81ID:l4qgwCBVO
>>1
ラジオ焼きとタコ入り玉子焼きだから全然違う
429名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
さり気なく魔法のレストランが映ってる
530名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:57:47.66ID:O9rG+BDX0
>>1

もんじゃと、お好み

何が違うん?

成分一緒ちゃうの?

535名前:不要不急の名無しさんID:
>>530
見た目が違うし。お好み焼きはスプーンでは食べない。
538名前:不要不急の名無しさんID:
>>530
緩いゲロと硬いゲロ
534名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:58:45.53ID:O9rG+BDX0
>>1

クラブ

552名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
明石焼きは玉子焼のタコいりだろ 出汁で食べる
たこ焼きはお好み焼きの丸型だろ
もともとタコじゃなくてネギとかスジ肉とか入れてたけど高級感だすためにタコ入れたんだろ?店によってはエビとかコンニャク入ってるところもあるしなんでも焼きだろ
555名前:不要不急の名無しさんID:
      _,-=vィ彡ミミミヽ,
      ミミ彡=ミミミミミミミ,,
     ミ彡   ミミミミミミミミ   
    彡! __     ミミミミミミ  
    ミ!   \_  _/~ ミミミ彡   
    ミ!| `-=・=‐∧’-=・=‐’川ミ  
    "!|    _ !| _    !!ミ   
     ゞ| ヽ、  ‥ `)  ノゞ
     ヽ|   、 , !  ,ィ  iミ
      ヽ  ` ヽ二ノ  ソ彡 >>1 こんばんは~お嬢さん。たこ焼きと明石焼きのどちらがいいですかqqq
      ヽ   `ー’´  |ゞ.
    ______ト-_ _ _ ノ _______
〔ノ二二,___       __,二二ヽ〕
 |:::::::::::::::::::::::::ヽ ゜ ゜ /::::::::::::::::::::::::::/
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 ノ:::::::::::::::::::| |~── -| |~~~/x756
719名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:32:23.33ID:gxoKWnue0
>>1
ニュース???
767名前:不要不急の名無しさんID:
>>1
知るかよ
勝手に不愉快がってろクソが
793名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:49:34.52ID:6VOTPYb60
>>1
そもそも九州で明石焼きなんて売って無いが・・・
805名前:不要不急の名無しさんID:
>>793
関西にごぼ天ぶよぶようどん売ってないのと同じかな
842名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:59:58.72ID:3zEpjGRO0
>>1
まったくちゃうやんけ
4名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:23:15.96ID:rCCsm79I0
明石焼きの本体はだし汁
465名前:不要不急の名無しさんID:
>>4で終わってたなw
595名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:06:12.24ID:YQnUmB2c0
>>4
だよな
995名前:不要不急の名無しさんID:
>>4
全面的に同意。
そして、出汁が不味い明石焼きというものは存在しない。
出汁が不味い時点で、それは明石焼き風の「何か名状し難き食べ物のようなもの」でしかないからだ。
5名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:23:30.48ID:3oXGR/pt0
明石焼きはタコが入ってない
265名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:07:45.66ID:DVfC6fPQ0
>>5
はいってるけど。
622名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:12:12.90ID:zjcCczE/0
>>5
そう、入っているのは明石先輩だ
795名前:不要不急の名無しさんID:
>>5
入ってるわ
7名前:不要不急の名無しさんID:
鍋の材質関係あるのか
608名前:不要不急の名無しさんID:
>>7
焼き方に違いが出るな。
銅は熱伝導がよいからな。
9名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:24:20.71ID:tqwxmS5p0
本物の明石焼きにはタコが入ってない
先祖代々明石に住んでて、家庭の味として食べ続けた俺が言うんだから間違いない
16名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:25:36.61ID:6O0NbckK0
>>9
いいなー。好物だから、タコ入ってなくてもうらやましい。
104名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:41:02.64ID:/5i9QwSt0
>>9
え?タコ入ってなくて何が入ってるの?
169名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:50:18.69ID:enhS4BS40
>>104
494名前:不要不急の名無しさんID:
>>9
タコ入れるから間違い始めたんだろうな
783名前:不要不急の名無しさんID:
>>9
明石のどこの明石焼きに屋でも普通にタコ入ってるわ。
ちゃんとしたところはもちろん明石だこが。
お前ん家が貧乏だっただけだろ。
965名前:不要不急の名無しさんID:
>>783
>お前ん家が貧乏だっただけだろ。

すげえストレートw

847名前:不要不急の名無しさんID:
>>9
先祖代々明石に住んでいたとしても
明石焼きみたいな料理を食い始めたのはどんなに早くても戦後からだろ
それまでは小麦粉も卵も銅板も手に入らなかった
913名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:22:51.04ID:3vmEIkmW0
>>9
そうだよね
タコ無しが正当だよね
922名前:不要不急の名無しさんID:
>>913
沈粉(ジンコ)は入れてた?
入って無かったら
タコ焼きの元祖の方だぞ
こっちもタコが入って無かった
玉子焼きにタコが入ってると聞いた人がいれたんだよな
937名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:32:39.66ID:fWHL3Jjc0
>>9
家庭の事情でたこが入ってなかったんだよ。
おれも子供の頃は、味噌汁ぶっかけご飯のことを
しゃぶしゃぶって言うお料理だと思ってた。
944名前:不要不急の名無しさんID:
>>937
>おれも子供の頃は、味噌汁ぶっかけご飯のことを
>しゃぶしゃぶって言うお料理だと思ってた。

よそん家で笑われるパターンだなw

945名前:不要不急の名無しさんID:
>>944
ちくわのすき焼きとか聞いたら・・・泣きそうになるね
954名前:不要不急の名無しさんID:
>>945
泣くw
959名前:不要不急の名無しさんID:
>>954
固いアメ牛に大根と春菊がはいってて
子どものころ大嫌いだった。ちくわのほうが
ちょっとおいしいのではと思った
10名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:24:21.94ID://0ye7Vz0
明石焼の出汁って温かかったと思ってたけど
冷たいの?
150名前:不要不急の名無しさんID:
>>10
熱い出汁に粗めに切った三葉散らして食べるもんだと思ってたよ
242名前:不要不急の名無しさんID:
>>10
そうだよな、形はすぐ崩れ易いし熱い出汁汁で食うはずだよ
282名前:不要不急の名無しさんID:
>>10
暖かいの提供されるけど、すぐぬるくなる
まずは出汁だけに浸して食べて、途中からソースちょびっとつけて出汁にイン。
両方の味が味わえて良いよ。
明石焼きは旨いよ
17名前:不要不急の名無しさんID:
どこの明石焼きがうまいん?
254名前:不要不急の名無しさんID:
>>17
ふなまちとか道場とかてんしんじゃだめ?
845名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:00:33.23ID:CqfBfJCu0
>>17
松竹
996名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:56:12.69ID:BGezP6Xt0
>>17
パピオス明石の、松竹かなー
20名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:25:58.99ID:g2qGJrnG0
メリケン粉って何?
23名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:26:57.61ID://0ye7Vz0
>>20
アメリカの粉
503名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:52:19.14ID:WZN4laPZ0
>>23
コカインか?w
423名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:38:47.51ID:8jxzvd+YO
>>20
神戸とその周辺では、小麦粉の事をメリケン粉と呼びます。
442名前:不要不急の名無しさんID:
>>423
バリバリ大阪ルーツの我が家でもメリケン粉と親は普通に言ってるで w
500名前:不要不急の名無しさんID:
>>442
戦後の食糧不足の時代にメリケンから輸入したからな。
神戸は当時日本一の貿易港にして
神戸で積んだ六甲のおいしい水は
船が赤道を越えるまで腐らなかったから
神戸港が日本一の港になった。
518名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:55:43.60ID:NjLRM0Cu0
>>500
なんでカタカナ蔑称が好きなん?
544名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:59:36.14ID:Wx1wXn3Y0
>>518
メリケンって別に詐称ではないと思うんだが
メリケン粉、メリケンパーク;普通に使ってるぞ
604名前:不要不急の名無しさんID:
>>518
アクセントがア(本当はアではなくシュワ(ə)と呼ばれるあいまい母音)
ではなく「メ」に有るからほとんど聞こえない発音を省略した
より本物の英語に近い発音

日本人は英語をローマ字読みする癖があるし
子音の後ろに母音が付いて無いのに母音を付け足して読む癖がある。

504名前:不要不急の名無しさんID:
>>423
メリケン粉って分からんかな
小麦粉を昔はうどん粉とメリケン粉って言ってたな
513名前:不要不急の名無しさんID:
>>504
うどん粉=薄力粉(日本の小麦は全て薄力粉だから)
メリケン粉=強力粉
45名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:30:41.36ID:FckuaA2l0
京都人はたこ焼きに【キャベツ】を入れる。
恐ろしいのは彼らがその行為に何の疑いも持っていないということだ。
313名前:不要不急の名無しさんID:
>>45
東京出身。子供の頃、ねぎとキャベツ入れたたこ焼きが本物と思ってたら大人になって知り合いみんなから否定された。でもそれ、京都だったのか。爺さん京都出身といっても宮津で親戚あちらに多かったからかなぁ
729名前:不要不急の名無しさんID:
>>45
都道府県で見れば、西日本はキャベツ入れる方が多数派。キャベツを入れるのが多数派なのは兵庫、大阪、奈良、鳥取のみ
それ以外はキャベツを入れるのが多数派
中部でも福井、石川、富山、岐阜、愛知、三重はキャベツを入れるのが多数派を占める

関東東北北海道はキャベツを入れないようだが、それは大阪のたこ焼きしか知らないからだろうな

738名前:不要不急の名無しさんID:
>>729
すまん。二行目ミスったわ
キャベツを入れないのが多数派なのが大阪とかの四府県な。まあわかってくれると思うが
778名前:不要不急の名無しさんID:
>>738
びっくりしたわ。
キャベツ入りはお好み焼きで
キャベツ入りたこ焼きなんか食べたことも
話に聞いたことも無かったし
785名前:不要不急の名無しさんID:
>>729
キャベツ入れたらたこ焼きというよりお好み焼きみたい
739名前:不要不急の名無しさんID:
>>45
球型のお好み焼きやんけ
769名前:不要不急の名無しさんID:
>>45
京都人は日本人ではないな
それともウトロの気狂いどもが入れたのか?
66名前:不要不急の名無しさんID:
国宝姫路城のある姫路のソウルフードが明石焼き
https://m.youtube.com/watch?v=4vl1Q-MPoR4
186名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:53:08.24ID:gwDn370K0
>>66
駅ビルの地下街だだったろ
851名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:02:12.42ID:CqfBfJCu0
>>66
姫路のソウルフードは御座候でしょ
73名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:37:00.88ID:NfE8H7s30
大阪に大阪焼きがないように、明石には明石焼きはないんだろうな
84名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:38:58.67ID://0ye7Vz0
>>73
大阪には大阪焼きはないが
他府県には回転焼きのような形の大阪焼きが存在するらしい
188名前:不要不急の名無しさんID:
>>73
こういう地名の付いた食べ物は地方の人間が大阪に来てご当地アピールするため自ら言い出したものだ
74名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:37:14.19ID:POGJ66TA0
想像する明石焼きは最高においしいんだけど
実際食べるとあれってなるな
東京だから偽物食べてるのかも知れないけど
88名前:不要不急の名無しさんID:
>>74
明石でしか食べた事ないけど「ん?」って首傾げちゃう
109名前:不要不急の名無しさんID:
>>88
たこ焼きのイメージ有るから味が薄くてそうなるんやろね
89名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:39:22.23ID:Hryqxck90
>・【食べ方】つめたい汁で冷やして食べる

え?暖かいやつしか知らんぞ

95名前:不要不急の名無しさんID:
>>89
確かに冷たい汁なんか出会った事ないわ
103名前:不要不急の名無しさんID:
>>95
そりゃかなりの老舗くらいしかやってないからね
93名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:40:00.08ID:NfE8H7s30
広島で広島風って言うと怒られるらしい
466名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:45:49.13ID:RXOZTZlj0
>>93
広島住まいだが広島風って言うよ
怒らないから言ってごらん
490名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:49:34.39ID:Q+pDaW2b0
>>466
広島の地方で仕事してた時、まかないでお好み焼き食べた時
「ああ、広島焼きですね、初めて食べます」って言ったら
全方位から「これがお好み焼きじゃ」ってボコボコにされたぞw
仲いい婆さんからも「これだから東京もんは」って言われて
普通にへこんだのは悪い思い出w
928名前:不要不急の名無しさんID:
>>490
なんで怒るんだろうか?明石焼きは
多分、明石の人は怒らんよ。たこ焼きって
言われてもそこまで怒らんと思う。
933名前:不要不急の名無しさんID:
>>928
冗談だろ。大阪の客が広島のお好み焼き屋の店員に刺されたことはマジであったけど
94名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:40:06.10ID:zZs3ACS30
明石焼きの出汁暖かいだろ
冷たいって何のことだ
143名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:46:21.10ID:XO9aJmkv0
>>94
ほぼ、この記事で取り上げられている店
よこ井しか冷たい出汁を使ってない
498名前:不要不急の名無しさんID:
>>94
明石焼きの出汁は熱いよな
105名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:41:31.68ID:AVAKQC420
明石焼きの店ってどこ行ってもソースあるけどな。
205名前:不要不急の名無しさんID:
>>105
なんか、ソース付けてから汁に浸して食うやつが多くて
知人に訊いたら、割とスタンダードな食べ方なんだって
俺は驚愕したよ
全くの土人フードだったんだよ
210名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:56:52.26ID:eRDnZtU90
>>205
それは姫路だけ
218名前:不要不急の名無しさんID:
>>210
そうなの?
知らん
姫路なんて行ったことない
ヤクザの町やろ
友達が言うには明石も部落ばかりっていっててびっくりしたけど
361名前:不要不急の名無しさんID:
>>210
じゃあソースはおいてあるだけで
使う人いないの?
だいたい置いてあるけど。
382名前:不要不急の名無しさんID:
>>361
まぁ好きなように食べていいんじゃないかな?これが正しい!って押し付けるバカな店は避ければいいだけで
399名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:32:39.14ID:eRDnZtU90
>>361
ソース置いてたっけ
明石焼は有名店でしか食べたことがないけど気づかなかった
115名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:42:23.80ID:tJ0KkWuT0
子供の頃なぜか近所に明石焼き専門店があった
関東なのに
124名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:43:51.69ID:cXLBQ5Bt0
>>115
関西ですら明石焼き専門店なんてまずないな
153名前:不要不急の名無しさんID:
>>124
三ノ宮とかならあるよ
もろ観光客目当ての店だけど
120名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:43:15.90ID:mVtsVtu30
関西越してきて生まれて初めて本場のたこ焼き食べて感動して生まれて初めて明石焼き食べて感動した
あとはかすうどんと串カツと串ホルモンにチャレンジしたい
140名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:45:49.04ID://0ye7Vz0
>>120
串ホルモン
じゃりン子チエでしか見たことない
どこぞに存在するんだろか
145名前:不要不急の名無しさんID:
>>140
こてっちゃんや
146名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:47:01.22ID:iKBBg5SQ0
>>140
新今宮駅周辺にある
156名前:不要不急の名無しさんID:
>>140
西成に有るぞ
オッサンがたむろってる
796名前:不要不急の名無しさんID:
>>140
じゃりん子チエに近い雰囲気なのは西成のやまき。つべに動画があるはずだよ
650名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:18:02.35ID:o+70CvpV0
>>120
かすうどんと串カツは大阪名物と思ってもらっては困る

かすうどんはアレだし、串カツについても、今知られているあれは
元は新世界辺りの地方出稼ぎを相手にしたもので
現在そこらにある店は関東資本ばっかりだ

で、昔大阪に広くあったのは鯨カツだったんだよ

672名前:不要不急の名無しさんID:
>>650
生粋の大阪南部育ちだが、串カツとか食べたい思わん
衣脱げよるし情け無い裸の玉ねぎ虚しい
かすうどんもこの8年ぐらいで広まったがワイ南大阪でもそれまで知らなんだわ
かすうどんはうまいから好きやけど
676名前:不要不急の名無しさんID:
>>650
かすうどんなんか大阪の人間は誰も見たことも聞いたこともないよな
クジラは大昔から大阪の食文化だが
686名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:25:06.88ID:mVtsVtu30
>>650
かすうどんはアレってどんなアレなの気になる 食べないほうがいいってこと?

大阪じゃなくてもいいけどせっかく来たから関西名物色々食べたい
最近食べた水茄子も美味しかった あれ永遠に食べてられるわ
イカナゴの釘煮はタイミングを逃して買えなかったから来年楽しみにしてる

700名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:28:10.35ID:okvzzHLS0
>>686
かすうどんは、かつての部落民ソウルフード
そういういわくつきの代物だけど、美味しいよ
安物のすじ肉をこんな美味しく調理できるのは驚きすら覚える
709名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:30:02.80ID:Q+pDaW2b0
>>700
ホルモン全般に言えるけど
手入れ火入れでいくらでも美味しくなるんだよねあれら
和出汁に併せるにはくどいんだけどやったら楽しそうだよね
726名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:33:44.51ID:LsHihV+T0
>>700
まあうまいよな
あの出汁はたまらんよな
728名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:33:48.93ID:mVtsVtu30
>>700
ありがとう
まずカスがなんなのかもイマイチよくわかってないけどチャレンジしてみる!
747名前:不要不急の名無しさんID:
>>728
大阪人もカスが何か分かってませんよw
757名前:不要不急の名無しさんID:
>>747
徳島の屠場前のうどん屋で食ったカスうどんは絶品だった
733名前:不要不急の名無しさんID:
>>650
子どもの時親父に連れられて梅田に地下で食べた串カツは
鯨を揚げたもんやった。
神戸の水族館の入り口入ってすぐの展示は
クジラの骨格や捕鯨船キャッチャーボート、クジラを撃つ銛やクジラを解体する大型メスやった。
冬はクジラのハリハリ鍋。
学校の脱脂分乳+パンの給食のおかず一品にクジラの大和煮が毎月1回は出とったわ。。
139名前:不要不急の名無しさんID:
で、どっちが旨いのさ
149名前:不要不急の名無しさんID:
>>139
たこ焼き
164名前:不要不急の名無しさんID:
>>139
大阪人だけど明石焼の方が美味い
290名前:不要不急の名無しさんID:
>>139
明石焼き
151名前:(。・_・。)ノ ◆jN6K3cbEWjLT 2020/07/20(月)21:47:15.37ID:BzJqqL4v0
明石焼きは明石市では玉子焼きって確か言うんだよね
大学受験で神戸学院大学に行った時に知りました
(´・ω・`)
180名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:52:02.30ID:rfUmeue10
>>151
大阪=たこ焼き
明石=玉子焼き

玉子焼きは、出汁で食べる。大阪のたこ焼きでも、ふわふわで柔らかいの結構ある。

192名前:(。・_・。)ノ ◆jN6K3cbEWjLT 2020/07/20(月)21:54:21.26ID:BzJqqL4v0
>>180
そうそう、玉子焼きが出汁を吸って美味しくなるんだよね
口の中が久しぶりに明石市の玉子焼きの感触を思い出した
183名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:52:23.56ID:W+2SyF+t0
たこといか焼きはあるのに
えび焼きがないのが気に入らない
220名前:不要不急の名無しさんID:
>>183
どこだったか、分厚い鉄板に挟んで万力みたいなのでプレスしてそのまま焼いて
なんでも煎餅にする店があったな
当然、イカを1匹丸ごと焼くとかデカいエビを焼くとかやってた
客のオーダーでプレスできるモノならなんでも焼いてくれたよな
249名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:04:41.29ID:POGJ66TA0
>>220
江ノ島にもあるような
331名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:21:25.39ID:4TLw2scv0
>>183
江の島と京都府のきずいちってたこ焼き屋にエビ焼きあったような
755名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:42:04.15ID:VNfLRYaV0
>>183
難波にたこ焼きのタコの代わりに海老入ってる店あったと思う
海老がはみ出してるやつ
823名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:56:31.93ID:nyh0b94E0
>>183
たませんやないか
196名前:不要不急の名無しさんID:
明石てどこよのレベルだろ
地名冠にろくな食いものなし
204名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)21:56:07.24ID:POGJ66TA0
>>196
日本標準時JSTじゃなかった?
知らんけど
312名前:不要不急の名無しさんID:
>>196
前市長がたこフェリー潰したし、某穴子屋は実は中国産だったのがばれて潰れたし、祭りは銀座通りをホコ天でいいのに朝霧で強行して歩道橋事故起こすし、現市長は放火してこいだしええとこないわ
396名前:不要不急の名無しさんID:
>>196
東経135度の所だろ
413名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:36:51.02ID:s6ppmiQ40
>>196
明石はこれと言って何も無いから町おこしに必死
東播磨で自虐ネタやると本気で怒るくらいにプライドが高い
484名前:不要不急の名無しさんID:
>>413
そうかなあ。。明石はいい町や思うけどな。。
イカナゴ水揚げの時期に、トロ箱積んでリヤカーで歩いて売ってる行商の人に、地元のおばちゃん達が鍋もって買いにいってるとこ見た時はちょい感動した
431名前:不要不急の名無しさんID:
>>196
「明石」焼きと呼ぶのは明石から遠く離れた土人が使う呼称
438名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:40:46.92ID:O3ImMHEq0
>>431
玉子焼きだよな
445名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:41:44.58ID:Wx1wXn3Y0
>>431
神戸と明石の市の境に住んでるが
普通に明石焼きとしか言わん
450名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:42:53.52ID:T7/2fW/h0
>>431
光源氏の時代では都人からもろに蛮民呼ばわりされていたけどなw >明石人
227名前:不要不急の名無しさんID:
タコ焼きは甲賀焼が大好き
何度か食ったことある大阪で
もう何年も前の話
明石焼きは美味いと思わんかった
明石はタイかタコでしょ
248名前:不要不急の名無しさんID:
>>227
甲賀流っていうんだよ
大阪では十代の時のおやつ
りくろーチーズケーキも十代のおやつ
255名前:不要不急の名無しさんID:
>>248
あーそうだった
甲賀流
あれ美味いよね
あれを超えるタコ焼きに出会ったことない
今は遠いから食えなくて残念
りくろーチーズケーキってなに?
287名前:不要不急の名無しさんID:
>>255
りくろーおじさんのチーズケーキって言って、大きなホールのチーズケーキ
店主が子供達におなか一杯食べさせたいと大きなチーズケーキをワンコインで売り出したのがきっかけ
今は観光客が買ってる
大阪にはたこ焼き屋も子供達の為に大サービスで売っている店主がいる
292名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:14:03.09ID:50Pg3CCX0
>>287
個人でやってる店とか20個くらい2,300円で売ってたりするよなあ
299名前:不要不急の名無しさんID:
>>287
HP見たらあれ今700円以上するんやな
昔は500円じゃなかったか?
311名前:不要不急の名無しさんID:
>>287
今はどうだか知らないけど大阪ってサービスいい店が多い気がしたよ
東京と同じような値段でも量が馬かよwってぐらい多かった記憶があるw
330名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:21:22.41ID:yXg35q310
>>295
チェーン店じゃないことが多いからじゃない?

>>311
そうかな?
ボリュームは名古屋とかの方がすごいイメージがある

238名前:不要不急の名無しさんID:
たこ焼きの起源は朝鮮や。粉食(プンシッ)言うて、昔から食べてたんやで。
プッチンゲ、ピンデトッ(빈대떡)から派生してる。
245名前:不要不急の名無しさんID:
>>238
マジなの?
ホットケーキももともと韓国なんだよね
びっくりしたよ
韓国言ったとき食ったホットクが美味くて
266名前:不要不急の名無しさんID:
>>245
ルーツは中国じゃね?
中華の影響受けた国にはだいたいあのような鉄板あるし
247名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:04:27.85ID:sxtpjwlC0
関西出身で社会人になって東京に行った。
浅草寺の屋台のたこ焼き1個食った瞬間捨てたわ。
不味いたこ焼きほど、腹立つものはない!
と言うか、どうやったら此処まで不味く出来るのかと問いたい。
267名前:不要不急の名無しさんID:
>>247
ザ関西人
273名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:09:24.36ID:8R9Mlq/T0
>>267
ピュアピュアだな
418名前:不要不急の名無しさんID:
>>247
まあ許せや
関東風に関西人の魂を真似した味にしとんのや
関東人に受け入れる味にしてるから関西人の舌には合わんやろ
675名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:22:36.80ID:Mbh5XmKm0
>>247
東京でたこ焼きやお好み焼きを食べるほうがおかしい。
あんなもの不味すぎて食えたもんではない。
まあ、黒い汁のうどんと同じだ。
(うどんは慣れれば食べられるが、タコ焼きとお好み焼きは
未だに殺意が湧く)
257名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼き売ってたらリピートして買うのに
261名前:不要不急の名無しさんID:
>>257
冷凍食品であったとおもう確か
281名前:不要不急の名無しさんID:
>>261
へー、買いたいけど見た事ない
冷凍たこ焼きなら売ってるけどたこ焼き食べたくないから買った事ない
たこ焼きは稀に銀だこで食べるぐらいか
264名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:07:29.58ID:VFOsU0Hr0
明石駅前は銀行が密集してたからよく通帳記入してたなぁ
844名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:00:22.54ID:HXq/QnX90
>>264
明石駅前随分変わったよな。
再開発前は、戦後の闇市時代を引きずっているような、
なんとも薄汚というか味わいのある風情があったが、そんなものなくなった。
873名前:不要不急の名無しさんID:
>>844
戦後の風景はJRの元町と神戸の間に残ってる。
881名前:不要不急の名無しさんID:
>>873
火垂るの墓ね
882名前:不要不急の名無しさんID:
>>873
元コーもう無くなりつつあるよ
920名前:不要不急の名無しさんID:
>>882
高架下の耐震工事で立ち退き迫られてるニュース見たことあるわ
930名前:不要不急の名無しさんID:
>>920
丸玉食堂はこれからも大丈夫なんやろか?
991名前:不要不急の名無しさんID:
>>930
最近元町、三宮へ行くときは車ばっかりで
丸玉食堂も行ってないわ。
梅雨が明けたら駅まで歩いてJRに載って行ってみるわ。
丸玉は元町~三宮の間と元町駅の西と2軒あるねん。
吾輩が贔屓にしてたのは東の方。
老板娘(ラオパンニャン=女将)が台湾人だったけどもう引退して
息子夫婦の代になってるやろな。
あそこの名物はローメンと肋肉(ロバ)の煮込み。
886名前:不要不急の名無しさんID:
>>873
高架下のレンセイ製菓もっかい食いたいなあ。今のお菓子としては旨いもんではないけども。
268名前:不要不急の名無しさんID:
大阪は何を食ってもまずかったけど、タコ焼きだけは美味かった
大阪は町が汚い
全体がスラムっぽい
まともな人間の住むところじゃない
274名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:09:30.15ID:50Pg3CCX0
>>268
意外と小汚いとこの方が美味かったりするけどな
ちなみにミナミは慣れないとハズレ引きやすい
300名前:不要不急の名無しさんID:
>>268
お前が貧乏人なだけ
大阪は全国の板前が食べにくる
関東人が女連れて日本料理のうんちくをいい
店の大将と話し、嬉しそうにずっと顔をほころばせていたりする
277名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:09:49.00ID:Yop+U7Iv0
大阪やけど旨いたこ焼きはあまりないてかほぼないそんな食べ物やで安いから食べてただけやわもう高いから食べてない
295名前:不要不急の名無しさんID:
>>277
大阪の人に美味いたこ焼き屋かうどん屋教えてって言ったら戸惑うもんな
305名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:17:39.45ID:50Pg3CCX0
>>295
甲賀流、わなか、くくるあたりかなあ
あとは生活圏で何軒か
うどんは丸亀製麺で食べちゃう
319名前:不要不急の名無しさんID:
>>305
うどんはつるとんたんかな
いまもあるのか?
俺が大阪いたころはまだ全く有名じゃなかった
道頓堀の橋のたもとにあったところに何回か行った
有名になってから一切いってない
329名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:21:03.39ID:50Pg3CCX0
>>319
梅田にも何軒かあるね
今度行ってみる
359名前:不要不急の名無しさんID:
>>319
つるとんたんって在だろ
368名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:27:39.55ID:H9bkUQgS0
>>295
かす屋
323名前:不要不急の名無しさんID:
「姫路焼き」や「相生焼き」もあるぞ。
381名前:不要不急の名無しさんID:
>>323
神戸焼きもあるよ
409名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:36:20.82ID:GjEmtTzk0
>>323
姫路駅の地下で食べるやつに慣れると、本場の明石焼きはソースなくて物足りない
相生焼きは知らんなあ
335名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼きは歯がない田舎の年寄りが食べるもの

たこ焼きは世界的に有名な大阪名物

362名前:不要不急の名無しさんID:
>>335
うんな事はない
りくろーチーズケーキやコシのない関西うどんは老人の食べ物か?
385名前:不要不急の名無しさんID:
>>362
色んな流派のうどんがあるけど、殆どの流派のうどんはコシがない。コシがあるのは讃岐うどんと、コシじゃないが名古屋の味噌煮込みうどんは硬い。その他の流派のうどんはみんな柔らかい
422名前:不要不急の名無しさんID:
>>385
名古屋の味噌煮込みうどんは旨いよなあ。
八丁味噌に填まったら他の味噌系は食えん
387名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:30:05.15ID:T7/2fW/h0
>>362
老人のうどんは伊勢うどんだろ
371名前:不要不急の名無しさんID:
>>335
タコが硬いみたいよ
入院してる人のためにタコ抜き頼んだら作ってくれたよ
336名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:22:44.25ID:ugj6Mr7n0
たこ焼きを作ったのは会津人
344名前:不要不急の名無しさんID:
>>336
江戸前寿司を作ったのは大阪人
366名前:不要不急の名無しさんID:
>>344
上方は押し寿司
江戸前は握り 華屋与兵衛
373名前:不要不急の名無しさんID:
>>336
違うぞ
会津屋は大阪のラジオ焼きにタコを入れた。
505名前:不要不急の名無しさんID:
>>373
たこ焼きを作ったのは会津坂下町出身の遠藤ショウキチだよ。
生地に出汁が入ってるのは
もともと生地に会津の郷土料理の「こづゆ」を入れてたから。

因みに築地銀だこは群馬発祥。
群馬にはあげたこ焼きのチェーンがある
オススメはたこ顔

673名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:22:25.70ID:o+70CvpV0
>>336
会津屋のおっさんの戯言を信じるなよ
352名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼きは味にパンチがない
たこ焼きみたいに味付けにバリエーションがない
だから直ぐに飽きる
406名前:不要不急の名無しさんID:
>>352
京料理の伝統を継承してるから
どぎつく濃い味が好きなチョンや箱根の峠から東や北の田舎者には物足りないだろうな
412名前:不要不急の名無しさんID:
>>406
出汁文化は大阪発祥
440名前:不要不急の名無しさんID:
>>412
海に関するものは大阪が天下
出汁=日本料理
航海=貿易、商人
漁業=魚屋や魚料理
番外で日本一の日本料理用の包丁も大阪
464名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:45:33.60ID:Q+pDaW2b0
>>440
和包丁って堺で全部作ってるわけでなくて
仕上げ堺でやってるみたいな話聞いたことあるけど
どうなんだろかね? 俺も堺の包丁4本持ってるけど
これ元々どこの職人が打ったんだろ? とワクワクしてる
491名前:不要不急の名無しさんID:
>>464
凄いな、君みたいな人が5chに要るんだな
5ch見てたら貧乏人の巣窟に見えるわ
499名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:51:00.35ID:Q+pDaW2b0
>>491
一応お料理がちょっと出来るからメシの種にしてるし
そもそも俺も貧乏だよ? 青鋼の包丁とか3本しかねぇ
525名前:不要不急の名無しさんID:
>>499
そういう人は貧乏とは言わないよ
職人魂は大阪人は大好きさ
549名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:00:09.84ID:Q+pDaW2b0
>>525
ありがとさん
いつか堺の水本焼き青紙一号の一尺柳刃買えるように頑張るね

買っても絶対現場じゃ使えないけどな、怖すぎてw

390名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:30:32.83ID:GCARbWrD0
明石で、たこ焼きは6個で100円、明石な焼きは6個で200円
410名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:36:25.82ID:zy88kgc+0
>>390
安いな…どこの店?
明石市民だけどその値段で売ってる所は知らないわ
443名前:不要不急の名無しさんID:
>>410
50年位前の話じゃね?
さすがにその値段じゃまともなもん出せないかと
モーリタニアのタコ使っても無理
430名前:不要不急の名無しさんID:
>>390
倍の値段でも安いのに
汁もついてるの?
400名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼きって粉も
じん粉とか、なんか特殊なの
使ったような
411名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:36:27.45ID:Q+pDaW2b0
>>400
浮き粉とも言うね
片栗粉でもいけんじゃないかと思ったけど
何か違うの出来てがっかりしたいい思い出
462名前:不要不急の名無しさんID:
>>411
イマドキの片栗粉の原料はジャガイモw
471名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:46:44.51ID:Q+pDaW2b0
>>462
まあ見事に違うもんができたよw
ちゃんとしたモン作ろうと思ったらちゃんとしたモン
使わないとやっぱ出来ないよなーと再認識させられた
427名前:不要不急の名無しさんID:
タコ高いからカニカマで代替したが味は有りだが歯ごたえが足りなかった
カニカマ+コンニャク入れたらまあまあだった
やはりタコは出汁と触感が優れている
なんでイカでは駄目なのか?
433名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:40:27.33ID:YKB1LtrU0
>>427
イカ焼きがあるだろ。
446名前:不要不急の名無しさんID:
>>427
その組み合わせがいけるなら神戸の長田の名物のアレもいけるんじゃないか
名前が思い出せん
451名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:43:04.41ID:Wx1wXn3Y0
>>446
そばめし?
463名前:不要不急の名無しさんID:
>>451
ぼっかけじゃね?
432名前:不要不急の名無しさんID:
食った事あるけど出汁が薄味で存在意義があるのか疑問だった
その一度しか食った事がないから疑問は解消されないまま
457名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:44:04.37ID:8jxzvd+YO
>>432
関西は元々薄味。
存在意義云々ではなく、貴殿が薄味に慣れていないだけの話。
関西人からすれば、あれで十分です。
469名前:不要不急の名無しさんID:
>>457
そうだよな
会津屋のたこ焼きが薄味を物語ってる
493名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:50:26.06ID:I3X6VG5N0
>>457
薄味というわりには濃いソースべったりだよね
501名前:不要不急の名無しさんID:
>>493
メリハリってやつかな
中濃ソースとやらが普及しない地域みたいだし
541名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:59:16.18ID:LsHihV+T0
>>493
ソース文化は舶来洋食文化の神戸からよ
558名前:不要不急の名無しさんID:
>>541
ソース会社も大阪が最古だよ

>>529
大阪人はむしろ田舎の人みたく何かかけて食べない

582名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:04:29.09ID:+ERBzXsR0
>>558
大阪も田舎の一つでしょ
591名前:不要不急の名無しさんID:
>>582
そうなん
自分どこ住んでるん?
477名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:47:48.04ID:Wx1wXn3Y0
>>432
え?あの出汁普通にうまいやん
普段どんだけ味の濃いもん食べてるん?
452名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:43:12.79ID:eRDnZtU90
明石焼を卵焼きというなら
普通の卵焼きのことは何と呼ぶのだほう
468名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:46:23.71ID:O3ImMHEq0
>>452
卵焼きは卵焼き 玉子焼きが明石焼きや
470名前:不要不急の名無しさんID:
>>452
出汁巻き かもな
出汁巻きと卵焼き
出汁巻きのがそりゃ美味い
ビールにいくらでも食える 美味いよ
473名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:47:11.77ID:GCARbWrD0
>>452
明石では玉子焼きとは言わずに明石焼きというよ
481名前:不要不急の名無しさんID:
タコ焼きを出汁につけて食べるのが明石焼きって言うらしい
材料に違いはない
485名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:49:21.93ID:0c5htDfT0
>>481
材料違うよ、明石焼きは浮き粉混ぜるから
489名前:不要不急の名無しさんID:
>>481
全然違うw
496名前:不要不急の名無しさんID:
>>481
タコ焼きと明石焼きじゃ材料も変わるし
タコ焼きに出汁つけるのを明石焼きとは言わん
明石焼きは出汁なくても明石焼き
488名前:不要不急の名無しさんID:
明石の西方の姫路は、明石焼にソースを塗って、出汁につけて食べる風習ある!
514名前:不要不急の名無しさんID:
>>488
姫路の関東煮はカラシと違うて生姜で食べる
ちょっと変わった町
520名前:不要不急の名無しさんID:
>>514
どろ焼きってなんなん?
758名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:42:24.35ID:IEd90Mub0
>>514
和歌山だけど小ネギとかつおぶしをかけて食べる
うちの一族だけかもしらんけど美味いからやってみて
548名前:不要不急の名無しさんID:
>>488
実は明石焼きを初めて食べたのは、姫路の駅地下にあった、だだっ広いフードコートみたいなとこw
まだあるんかなあ。。
567名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:02:27.58ID:49F6ib8+0
>>548
フェスタの地下かな?改装して今もあるよ あそこは安くていい
姫路の人はソースつけてからだしに突っ込んで食べるから衝撃的だ
627名前:不要不急の名無しさんID:
>>567
たぶんそれや思う。まだあるのは嬉しい。姫路行った時また寄るわ

「ソースつけてからだしに突っ込んで食べる」

↑これこれ。姫路駅地下で食べてる人たちに学びましたw

492名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:49:44.81ID:E/kS+EkS0
何が出汁の文化だよ
日本全国出汁とっとるわアホ
510名前:不要不急の名無しさんID:
>>492
元々出汁文化は限られた地しかない
大阪湾と瀬戸内海だ
世界のコックが日本の出汁を研究しに来る
出汁は大阪って一流はみんな知ってる
日本の老舗昆布屋(大阪)に沢山来てる
526名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:56:55.91ID:Wx1wXn3Y0
>>510
だしの概念なんて割とどこにでもあるぞ
フランスの料理のフォンもそうだし
537名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:58:54.66ID:NjLRM0Cu0
>>526
旨味のある出汁の話じゃないかな?
649名前:不要不急の名無しさんID:
>>526
フランス人は日本の出汁に一番興味を持っている
西洋の食文化の王様はフランス
アメリカも魚介が好きだから日本に合う
658名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:19:21.59ID:geZlVKiz0
>>649
日本食広めるのはよくないな
白人黒人も魚介類を食べだすと日本人の食べる分が無くなる
695名前:不要不急の名無しさんID:
>>658
向こうから来るのさ
543名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:59:33.23ID:C2oJuJB80
>>510
まだ関西だけが出汁取ると思ってるの?今は日本の端っこの乞食でも出汁取るよ
572名前:不要不急の名無しさんID:
>>543
硬水で出汁取れるん?
613名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:09:37.60ID:Q+pDaW2b0
>>572
日本でそこまで硬度の高い水って取れないんじゃないかな?
583名前:不要不急の名無しさんID:
>>543
出汁文化は広まったんだよ
大阪の文化は全て日本文化となってる
大阪文化とは言わず日本文化だ
全国区という事だ
624名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:12:57.06ID:Luuug5vl0
>>583
もはや大阪独自のものじゃないって事でしょ?同意です
633名前:不要不急の名無しさんID:
>>624
大阪が作ったものは全部日本の物だ
昔もこれからも
670名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:21:43.48ID:e6itwdUD0
>>633
大阪以外が作ったものも全部日本の物ですよ昔もこれからも
645名前:不要不急の名無しさんID:
>>543
スーパーで売ってる出汁の元は東京の好みに合わせて塩からい。
貧乏人の多かった東京は安い塩味がベース。
507名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:54:08.60ID:37cgRU3c0
明石焼きには明石入ってる
550名前:不要不急の名無しさんID:
>>507
明石焼きには明石入れるのは
明石から遠く離れた土人w
682名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:24:33.28ID:37cgRU3c0
>>550
ごめんなさい、都民なんで
511名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:54:25.12ID:mITlN/qF0
明石焼きがたこ焼きの一種なんだろ
516名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:55:27.91ID:Q+pDaW2b0
>>511
それ逆らしいのは流石に知ってる
560名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:01:49.23ID:jH5UH3RZ0
>>516
明石焼き知らんやつはいてもたこ焼き知らんやつはいないでしょ。そういうこと
570名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:02:51.22ID:Q+pDaW2b0
>>560
有名な方がルーツですとか
どっか別の民族の方ですか?w
601名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:07:15.55ID:+5YDkRq20
>>570
朝鮮人ほどルーツにはこだわってないよw
579名前:不要不急の名無しさんID:
>>511
明石焼きのほうが圧倒的に歴史が古い。
615名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:10:24.94ID:1H/L3P2V0
>>579
だからどしたの?
621名前:不要不急の名無しさんID:
>>615
つまり、明石焼きは明石焼き、たこ焼きの一種ではないということ。
無知は困る。
660名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:19:35.77ID:qseLUP/n0
>>621
何がつまりだかわからんが、たこを焼いた料理の総称がたこ焼き(直には焼いてないとか野暮な事言うなよ)だとするとその中にいわゆる大阪のたこ焼きと兵庫の明石焼きがある。きわめて単純明快
669名前:不要不急の名無しさんID:
>>660
馬鹿だなぁ。そうなるとどっちが先にたこを焼いた料理なのかってのが問題になるだろ。そしたら明石焼きのほうが歴史が古いのだから明石焼きの派生にたこ焼きがあるってのが正しい論理だろ。
690名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:25:55.77ID:VfpouA9U0
>>669
どっちが先かなんて考えないよ。お前らが考えるほど気にしてないよ。だからたこ焼きって名前の方が全国的にみて認知度が高いんだよ。お前ら自意識過剰
512名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:54:37.80ID:YKB1LtrU0
大阪もおたふくソース使うの?
東京に住んでる関西人のところに遊びに行ったけど、
そいつは兵庫の池田出身だが、
当たり前のようにおたふくソース使ってた。
だし汁はヒガシマル醤油の薄口使ってたが。
東京ではじめて薄口醤油使ってる民間人見たわ。
540名前:不要不急の名無しさんID:
>>512
大阪はヘルメスとか色々あるよ
我が家はヘルメス
他所の都道府県人が驚く優しく上品なソース
554名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:01:12.79ID:y2EHNAIH0
>>512
おたふくはたこ焼きソースなら使うけど
焼きそばはイカリ、お好み焼きはオリバーだな
我が家の場合
561名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:01:51.70ID:yXg35q310
>>512
ソースつけないことが多い
581名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:04:08.59ID:Wx1wXn3Y0
>>512
ウスターもおたふくも使うよ
598名前:不要不急の名無しさんID:
>>512
プリンセスソース。ばらソース。
616名前:不要不急の名無しさんID:
>>598
今は神戸の西に住んでるけど
ばらソースだけは馴染めない・・・
667名前:不要不急の名無しさんID:
>>616
ばらソース、なんかちょい甘いよな。
俺も正確な出生地は神戸市ではないけど、地元神戸の人には馴染みやねんて。ばらソースしか扱ってないお好み焼き屋とかもあるよ
852名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:02:23.24ID:qz1klfUD0
>>667
新長田あたりだとばらソースの店多いね
兵庫区あたりだとオリバーかブラザー使ってるとこが多い
プリンセスは灘あたりだと多いのかな?お好み焼きと言うよりニンニクがたっぷりなので揚げ物のイメージが強い
529名前:不要不急の名無しさんID:
大阪はソース文化でね
我が家も大阪ルーツの家庭なんやけど、
卵にはウスターソースを掛けるのだ w
それが卵焼きであろうと、目玉焼きであろうと 
その辺の違うもあるんちゃう?
さすがに年老いた俺の親も最近は卵料理には醤油系を掛けるようになった
少しだけ垢抜けた感じだ w
536名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:58:47.44ID:YKB1LtrU0
>>529
カレーにもウスターソースかける?
556名前:不要不急の名無しさんID:
>>536
あったよ、それも、お祖母ちゃんとかモロそれだった w
それが昭和の大阪の風景だった
620名前:不要不急の名無しさんID:
>>556
神戸でもそうやった。
568名前:不要不急の名無しさんID:
>>536
うん
569名前:不要不急の名無しさんID:
>>529
目玉焼きにはウスターソース
生卵、半熟卵には醤油
茹で卵には塩
卵焼きには甘めの出汁入り
533名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:58:32.43ID:y2EHNAIH0
とりあえず記事の写真見てあげてな
関西民も含めて

たこ焼きは関西でポピュラーだけど、
玉子焼き作れる家は少ないと思う

565名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:02:13.77ID:y2EHNAIH0
>>533
須磨までが摂津の国
明石は須磨より西
584名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:04:40.71ID:y2EHNAIH0
>>565は>>553宛て
自分にレスしてたわ(´・ω・`)
547名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)22:59:53.21ID:NjLRM0Cu0
もんじゃ焼きは意味わからんな
無駄に観光客向けに高いし
562名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:01:53.64ID:Q+pDaW2b0
>>547
もんじゃ食うなら月島・浅草よか荒川区じゃねぇかな?
荒川もんじゃ作り方のルールも無いし雑だけどワイワイできていいよw
月島も一軒うまいとこあんだけど、イタリアンな感じのもんじゃあるとこ
でもやっぱ高いんだよなー
594名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:06:10.67ID:NjLRM0Cu0
>>562
荒川区か、覚えとく
東京の商売人は無愛想全然魅力ないしゲロマズ料理ばっか
水が悪いのかな
618名前:不要不急の名無しさんID:
>>562
ド生粋大阪だが東京のある店の昔ながらの料理がめちゃくちゃ美味かった
よく大阪人は東京の飯が合わないって言うが、そういう奴に限り行動力もないやつばかりだ
632名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:14:35.17ID:Q+pDaW2b0
>>618
今は食べログとかあるしそういう店も探し易くなってんだけど
本当に旨い地元密着型の店とかはマジ隠されてたりするし
意外と見つからんのかもなー。今は行けないけど
この先遊びに行けるようになったらお好み焼き定食めちゃくちゃ旨い店
足で探しに行きたいんだけどまだまだ先だなー
551名前:不要不急の名無しさんID:
銀ダコが明石焼きだろ?
566名前:不要不急の名無しさんID:
>>551
フードコートに入ってる銀だこで明石焼き売ってくれりゃいいのに
593名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:05:33.91ID:Wx1wXn3Y0
>>566
あれ揚げてるからどう足掻いても明石焼きにはならんと思う
603名前:不要不急の名無しさんID:
>>593
悲しい;;
明石焼き屋なんて出来ないだろうしなぁ
573名前:不要不急の名無しさんID:
>>551
銀だこはたこ焼きというより油揚げたこ焼き
あの味は一度も美味しいと思ったことないけど
なんで売れるのかね
外はカリっと言うより、ガリって言う感じで
ボールにたこ焼き具が入ってる感じ
577名前:不要不急の名無しさんID:
>>573
ほんと油揚げでしかないよな
553名前:不要不急の名無しさんID:
明石まで摂津国だっけ?播磨国は加古川以西?
575名前:不要不急の名無しさんID:
>>553
神戸までじゃね
578名前:不要不急の名無しさんID:
551豚まんにウースターソースかけるよな?
580名前:不要不急の名無しさんID:
>>578
割って???
585名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:04:41.70ID:yXg35q310
>>578
何もかけないよ
ソースを使うのはお好み焼きくらいかな?
588名前:不要不急の名無しさんID:
>>578
551豚まんは味がなくてソースか醤油かけないとマズイからな
589名前:不要不急の名無しさんID:
>>578
あたり前田のクラッカー
612名前:不要不急の名無しさんID:
(-_-;)y-~
たこ焼きなぁ、ポン酢かけて食うてみ、美味いで。
冷凍ちんして、鰹節、マヨ、ポン酢。
631名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:14:10.24ID:yXg35q310
>>612
確かにそれは美味しいね

>>617
大阪ではソースかけないたこ焼きも割と売ってるよ
両方買う人もいるね
家で作る時も我が家はソースかけないことが多い

661名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:19:50.60ID:Wx1wXn3Y0
>>612
普通にそれで売ってる
629名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:13:44.65ID:okvzzHLS0
明石焼きは胃袋が許す限り永遠に食べていられる

たこ焼きは10個ぐらいで「もういいや」ってなる
ソースがくどくなって舌が疲れるんだよね

640名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:15:53.03ID:+N7a6pD00
>>629
浮き粉使うから口溶けが良いんだよね
653名前:不要不急の名無しさんID:
>>629
おまおれ
そうなんだよ、じっくり味わいながら沢山食べたいなぁ
641名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼にも小麦粉入っとるがなw
玉子焼きではないwww
643名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:16:48.15ID:Q+pDaW2b0
>>641
浮き粉な
小麦粉違う
656名前:不要不急の名無しさんID:
>>643
小麦粉やがなwww
明石焼全部浮き粉て焼いてるの?wwww
666名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:21:02.23ID:Q+pDaW2b0
>>656
知らんよw
ただ元々浮き粉だろ、使ってないのはちと違うだろ
678名前:不要不急の名無しさんID:
>>666
兵庫県民は浮き粉使って明石焼家でつくらないの?w
たこ焼きより簡単だろw
680名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:23:37.35ID:Q+pDaW2b0
>>678
都民だからしらねぇよw
654名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:18:41.10ID:zy88kgc+0
>>641
まぁ入ってはいるだろうけど小麦粉多い明石焼きはだしに浸けてももさもさして不味いからやっぱり玉子焼きって感じだわ
651名前:不要不急の名無しさんID:
豚まんを買って来て家で食うなら
今でもウスターソースはマストや
箸で突っついて穴開けて、 w
ただ神戸南京町の老詳記とかのええのを買ったら
ソース掛けたらアホ
668名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:21:19.60ID:49F6ib8+0
>>651
老祥記の肉まんは油っぽいから酢醤油かポン酢で食べるのが旨いね
681名前:不要不急の名無しさんID:
>>668
別格っぽいねあそこのは
713名前:不要不急の名無しさんID:
>>668
老祥記はちょい醤油味のそのまんまが俺的には旨い。
今はコロナで避けてるけど、あの狭い店内で出来たて食べるのが一番旨いよ。
持ち帰りの行列に並ばんでもいいし
741名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:38:09.92ID:49F6ib8+0
>>713
そのままで食べるのも旨いよね
もう何年も店では食べてないな…
人気がある551三ノ宮にできた時に初めて買ってみたけど老祥記で慣れてたからあ、こういうのなんだ?って拍子抜けしてしまった
756名前:不要不急の名無しさんID:
>>741
同じ豚まんとはいえ、全く別もんだよなw
まあ551好きな人は、老祥記食べて「何これ?何で人気あるん?」て人もいるから食の好みは人それぞれ
784名前:不要不急の名無しさんID:
>>756
551の近くに二見の豚まんもあるけど、味薄い感じするもんな
あれの方が上品で好き言う人もおるけど
674名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼は丸く焼いた不味い卵焼きを出汁につけて食うもの。正直ボケた味でまた食いたいとは微塵も思わん
687名前:不要不急の名無しさんID:
>>674
わかってねえな。。

「正直ボケた味」

濃い味が好きなんやろけど、明石焼きは薄味で美味しいよ

691名前:不要不急の名無しさんID:
>>687
まあ大阪人にはわからん
692名前:不要不急の名無しさんID:
(-_-;)y-~
明石焼き、ちゃんとしたとこでないと食えんと思うで。
よくわからん、安もんの明石焼き看板にだまされると、
出汁が違うんだ!女将を呼べ!海原雄山になってしまうで。
705名前:不要不急の名無しさんID:
>>692
なんかそんな気がする
本物食べてみたい
710名前:不要不急の名無しさんID:
>>692
明石の友人に今中?ときむらやってとこに連れて行ってもらったけどアレやったわ。ドヤ顔で美味いやろ?!って言われて返す言葉がなかった
740名前:不要不急の名無しさんID:
>>710
なんか、観光客相手の店は、味的にも価格的にも避けた方がいいらしいよ
773名前:不要不急の名無しさんID:
>>710
今中はリニューアルする前の先代の時はそんなんじゃなかったが…
今の店主はそんな感じなのか。
716名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:31:24.53ID:DdmT1Ppl0
串カツは大阪名物じゃない てのは意外
首相が大阪に行ったときに入った串カツ屋の店主が 二度つけ禁止は大阪のルール と言って
笑いをとってたニュースを見た記憶がある
743名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:38:25.18ID:o+70CvpV0
>>716
あの串カツは大阪という範囲じゃなくて通天閣のある新世界の
それもジャンジャン横丁と呼ばれる商店街の名物と思っておけばいい
今繁華街にあるのはTV等で知られてからの関東資本の後追いが大半
764名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:43:44.79ID:mVtsVtu30
>>743
ビリケンさんが通天閣どころか住宅街のローカルな店にまで鎮座しているのはちょっと解せない
関西人にとっての招き猫なのかなんかの宗教なのかそんなにビリケンさん好きなの?って不思議に思う
まあ見慣れると可愛く思えてきたけど
744名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:38:31.53ID:mVtsVtu30
>>716
吉村知事もつい最近「串かつだるま」が独自ルール「ソースの2度漬け禁止」を変更するってニュースに
「『2度漬けアカン』は大阪の文化。僕もその文化で育った。」って言ってたよね

むしろ独自ルール変更中の今のうちに行っときたいんだけど最近どこも密っぽくて怖くて行けない

718名前:不要不急の名無しさんID:
大阪は出汁出汁言うけど
大阪発で有名な出汁パックとかないよね
734名前:不要不急の名無しさんID:
>>718
市販のパックなんか本物の出汁は出ないぞ
748名前:不要不急の名無しさんID:
>>734
大阪の人が使ってる粉末出汁より美味いの多くね?
大阪人が必ずしもちゃんと毎回出汁取ってると言うなら別だけど
772名前:不要不急の名無しさんID:
>>748
少し前だが広島発のあご出汁が全国展開した
あのあご出汁は大阪で爆発的に売れ、日本全体に知れ渡り
各企業が市販のあご出汁を作り売り出したんだよ
大阪で流行ったあご出汁は、本物のあご一匹を使った高い出汁
広島人は初め地元と大阪に売り出し、大阪人から火が付いた
780名前:不要不急の名無しさんID:
>>772
茅乃舎が先じゃね?
799名前:不要不急の名無しさんID:
>>780
あごは元々大阪で主流だった出汁だ
江戸時代でもそうだ
だけど広島人が売りに来た高級あご一匹入った出汁は大阪人に火が付き、各企業がそれを見て全国展開した
食は大阪人が基準だ
819名前:不要不急の名無しさんID:
>>799
そんなん聞いた事ないけど・・・とりあえず製品化して全国的に普及させたのは茅乃舎でしょ
834名前:不要不急の名無しさんID:
>>819
あご出汁が全国的に販売されたきっかけは
小さな広島のあご出汁会社と大阪人だ
ここの会社は今は大金持ちだろな
826名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:56:47.73ID:eRhNidsE0
>>799
餃子一日百万個
蛸焼き一個百万個
りくろーおじさん一万人
782名前:不要不急の名無しさんID:
>>772
ほんとかなあ?
752名前:不要不急の名無しさんID:
>>718
出汁パックの味は東京をターゲットにした塩味なんで
関西人には人気無い
夏は昆布と小海老の高級合わせだしで播州素麺揖保乃糸を食べる。
771名前:不要不急の名無しさんID:
>>752
揖保乃糸じゃなくて高級三輪そうめん食っとけば?
パクリそうめんとも呼ばれてたりするけど
730名前:不要不急の名無しさんID:
タコが入ってるなら両方とも広義のタコヤキでいいわな
それが嫌ならイカでも入れとけw
737名前:不要不急の名無しさんID:
>>730
豚玉もイカ玉も広義で言えばお好み焼き
君は一緒くたにするのかね
745名前:不要不急の名無しさんID:
>>737
店に入って注文するまでは区別はないわな
オマイは豚玉食いに行こうとかイカ玉食いに行こうとか言うんか?
コラ
792名前:不要不急の名無しさんID:
>>745
昔は肉天とゆうてたんやで
809名前:不要不急の名無しさんID:
>>745
ほんだらタコ焼きくれ言うて明石焼き出てくんのかちょっとは考えて喋れや頭にコロナまわっとんか
735名前:不要不急の名無しさんID:
さっさか大阪
https://youtu.be/3Y2KA7GEqq0?t=51

これ50年前の大阪の歌だけど、たこ焼き・お好み焼き・串カツは一切出てきてない
近年になって作られた名物だという証拠

749名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:40:39.48ID:LsHihV+T0
>>735
歌を証拠にする痛いやつ発見w
776名前:不要不急の名無しさんID:
>>749
いうても現実もそうやったからな
たこ焼きお好み焼きなんて子供のおやつやし、串カツも新世界の一部の名物だったに過ぎん

ここ30年で東京のメディアによって無理やり名物に仕立て上げられてしまったんや

813名前:不要不急の名無しさんID:
>>776
梅田地下の鯨肉串カツは少なくともこの前の東京オリンピック56年以上前からあった。
833名前:不要不急の名無しさんID:
>>776
たこ焼きは子供のおやつ感覚やったが
お好み焼きは鉄板焼きの酒提供するような店で確立してたけどね

たこ焼きはマジで駄菓子屋兼たこ焼きとかそういう位置付けやったね
あと夜店とかスーパーの前の出店とか

760名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:42:57.53ID:LsHihV+T0
ソースをかけるたこ焼きは亜流だが主流になってしまってるな
本物のたこ焼きはソースをかけない
794名前:不要不急の名無しさんID:
>>760
俺はどこの店舗でも「ソース無し」。素焼きで注文する。お好み焼き屋でもそう。
「えっ?ソースかけませんか?」とか、何となーく嫌そうな顔する店は実際にあるw
801名前:不要不急の名無しさんID:
>>794
最近はソースどころかマヨネーズまで勝手にかけるから大変だね
802名前:不要不急の名無しさんID:
>>794
たこ焼きは分かるがお好み焼きソース無しってw
そのこだわりが強すぎると人は引くだろうな
815名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:53:37.98ID:eRhNidsE0
>>802
ラーメン、汁抜きとか
ざる蕎麦、蕎麦抜きとか面倒臭い客やわ
828名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:57:19.78ID:xJauKXIr0
>>802
自分もソース嫌いでお好み焼きにもソースかけずに食べたいから外であんまりお好み焼きは注文しない
基本的には家で焼いて食べる

付き合いで半分ソース半分塩で食べるお好み焼き店に行ったことはあるけど塩で食べるのはすげー美味しかった

835名前:不要不急の名無しさんID:
>>802
出汁をきちんと取って生地を一晩寝かせて、生地自体をちゃんと作ってるお好み焼き屋さんはあるよ
ソース無し注文でも全然嫌がらず堂々出してくる
863名前:不要不急の名無しさんID:
>>802
たいした拘りちゃうよ。
ソースべたべたでソースに頼った濃い味を好まないだけのこと
素材や出汁の効いた薄味が単に好きなだけ
884名前:不要不急の名無しさんID:
>>863
君はどこの人だ?凄く大阪人的だよ君は
味覚が繊細だから市販のソースを受け付けないんだ
そんな君にヘルメスソースだ、食べてみ
916名前:不要不急の名無しさんID:
>>884
神戸近郊生まれの兵庫県民です。
ヘルメスソース、今ググってみた。素材を生かす手作りソースなんやね。
教えてくれてありがとう。
919名前:不要不急の名無しさんID:
>>916
摂津か、やっぱ似てるね
765名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:43:48.75ID:FEC0vji50
上本町のなんなんタウンにあった明石焼きの店ってまだある?
大阪住んでた頃、明石焼きがどうしても食べたくなったら行ってたなー
790名前:不要不急の名無しさんID:
>>765

ある。
相変わらずおっさんが大将。

825名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:56:41.14ID:FEC0vji50
>>790
さんきゅー、まだあるんだ!
てかオッサンもう結構な歳だよね?
長生きしてほしいわ!!
774名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:46:03.41ID:4ixf5BXx0
食べた事ないけど

明石焼きはほぼ冷たい卵焼きでいいわけ?

779名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:47:04.91ID:Q+pDaW2b0
>>774
あったかふわふわあつ出汁つけて食べる粉入り出汁巻き
803名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:51:48.92ID:me2t16YA0
>>779
美味そう、今度見かけたら食べてみるかな
789名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:48:34.40ID:NxQD8XrX0
お祭りの露店で明石焼きってよく見かけるんだけど
普通にソースとかマヨネーズが乗っかってるんだが・・・

だから子供のころからずっとたこ焼きと何が違うのかわからなかった

814名前:不要不急の名無しさんID:
>>789
それ、明石焼きちゃうやん。
流石にマヨネーズはない思うで
840名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:59:06.64ID:NxQD8XrX0
>>814
普通に明石焼きってテントや旗に書いてあるのよ
いつもチンピラっぽい人がやってる感じで

このスレで初めて真実を知ってビックリよw

854名前:不要不急の名無しさんID:
>>814
ほんまや
明石の人間が明石焼きとゆうはずが無い。
もしゆうたとしたら卵焼きと間違われんように忖度しとるんやわ

最近機序のイオンでお好み焼きにマヨネーズ掛けたん売っとうけど買う気せえへん。
マヨネーズなんか好き嫌いがあるから小袋に入ったやつを
添付したほうがええで。

797名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼きって味付けが薄くて、関東東北人の舌には合わなさそう
817名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:54:16.07ID:me2t16YA0
>>797
東京生まれだけど昔からソースマヨバリバリが好きだわ
829名前:不要不急の名無しさん2020/07/20(月)23:57:24.16ID:y2EHNAIH0
>>797
わかる
あれは食べた気がしなさそう
1回食べたらもういいよってなると思う
878名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:12:10.16ID:jXUCHZDp0
>>829
えー、父方江戸っ子母方東北の味濃い家庭で育ったけど明石焼大好きだし関西の白出汁文化大好きだ
大阪のたこ焼きもフワトロで好きだけど明石焼はB級グルメでありながら
割烹で出てきてもおかしくないぐらい上品なとこがいい 茶碗蒸しの別形態だと思う

あとたまたまかも知れないけど関西の焼きそばは太麺が多いね
あの甘めのソースに合わせると太麺のがいいのかな
関西越してきてから焼きそばだけは関東の味が恋しくて自分で作ってる

839名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼きは単なる食い物の一種
タコ焼きは大阪人の精神的支柱
858名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:05:04.60ID:CqfBfJCu0
>>839
神戸にバカにされてる明石の精神的支柱が天文科学館と卵焼きと免許センターなんやが?
880名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:12:17.16ID:qz1klfUD0
>>858
くるみやのソフトクリームとシフォンケーキは免許の更新に行くと必ず食べたもんだが。
くるみや自体が元町に店ができてた(今は閉店してる)のと、免許の更新は優良運転手なので県警本部でできるようになってから明石に行ってないんだよなぁ
841名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼きは元から好きじゃないんだけど
神戸自慢ばっかりしてる神戸出身者が
「ソースたこ焼き?はぁ?美味いわけないだろう!上品な出し汁が美味いんだ!」
と言ったのを聞いて以来明石焼きが大嫌いになった
849名前:不要不急の名無しさんID:
>>841
神戸のたこ焼きと明石焼きは別物だぞ…
なんで関係ない明石焼きが嫌いになるんだ。
870名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:09:58.10ID:qz1klfUD0
>>841
まぁまぁ清荒神(きよしこうじん)名物のソースだしたこ焼きでも食べて落ち着きよし。
うどん用の普通の丼に明石焼っぽいたこ焼きが5.6個入ってお出汁が張ってあってソースかかってて青のりとカツオ粉が振ってある
なんでもありな無頼派やでw
877名前:不要不急の名無しさんID:
>>841
神戸が自慢する理由が分からん
最初は明石の二見だぞ玉子焼き
848名前:不要不急の名無しさんID:
これだけしょうもないたこ焼き、持ち帰りたこ焼、屋台たこ焼が
けっこう高い値段で売られてる今、アホかと、
おかしいと思ってるヤツ多いと思う、せやろ?
そう思うとお店の中でしか食べれない出汁で一つ一つ食べる明石焼き、
なかなか品があってええやんか、、とは思うね
大阪生まれの西宮市民の俺としたら
855名前:不要不急の名無しさんID:
>>848
出し巻き卵だろ。粉物というよりは
856名前:不要不急の名無しさんID:
>>848
西宮w汚い町でカノ巣窟
867名前:不要不急の名無しさんID:
>>856
は?? 君みたいなのがカスうどんのカスってヤツか ??? www
861名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:06:01.70ID:HXq/QnX90
>>848
屋台のたこ焼きは、炎天下で暑い中、焼いてくれている兄ちゃんや姉ちゃんに対する、
いうなればチップみたいなものだと思っているから、少々高くても仕方がない。
889名前:不要不急の名無しさんID:
>>861
それはあるとしてもやな、、
それでもちょっとアンタそれ高過ぎやろ、
って思わへんか? wwww
862名前:不要不急の名無しさんID:
(-_-;)y-~
大阪は玉子自体が貴重やったもんなぁ。
大阪府下に養鶏場なんてあんまりなかったし。
869名前:不要不急の名無しさんID:
>>862
俺の地元は淡路島だけど
昔は淡路島から卵と米持参したら大阪の旅館泊めて貰えたって話を年寄りから聞いた事ある
893名前:不要不急の名無しさんID:
>>869
いつの話?戦中とか戦後すぐとか?
903名前:不要不急の名無しさんID:
>>869
その時代は米買うのに米穀通帳というのが
必要で食糧不足の時代に買い溜めしないように管理する手段。
吾輩も小学校の修学旅行で伊勢へ行ったとき
1日分か2日分のコメを持って行ったような気がする。
914名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:23:06.42ID:9+f+aRD50
>>903
両さんが米国に行くときも持参していったよな。
926名前:不要不急の名無しさんID:
>>903
単純に大阪の米がくそ不味かったからって聞いた
米持参してもその米は出されず晩飯はくそ不味い河内の米が出されたとか
宿代タダにしてもらったから文句言えなかったらしいが
932名前:不要不急の名無しさんID:
>>903
いつの時代?
凄い時代だな!
868名前:不要不急の名無しさんID:
たこ焼きは、今でこそグルメやなんやいうて仰々しいけど
あんなん、小麦粉にソースかけただけの、ちびっこのオヤツやってん
保健所の営業許可とか無視したような、そのへんのおばちゃんが作って売っとったw
10個100円とかなw
879名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:12:17.09ID:e6xR2wFw0
>>868
それがうまいんだから
明石焼きとか卵焼きを出汁にひたして食べる和食が
たこ焼きによせてきてるだけ
923名前:不要不急の名無しさんID:
>>868
せやせや
871名前:不要不急の名無しさんID:
お好み焼き(大阪)
広島焼(広島)
べた焼き(京都)

この違い言うてみ

883名前:不要不急の名無しさんID:
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>871
広島のはキャベツの蒸焼きってのは知っている
887名前:不要不急の名無しさんID:
>>871
ごちゃまぜ
クレープ
ねぎたっぷり
888名前:不要不急の名無しさんID:
明石焼きにソースを付けて出汁に浸して食べる姫路は邪道
899名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:18:17.87ID:gsGTgHAk0
>>888
姫路でもソース付けてだしに浸けるのはもともと邪道で下品な振る舞いだった
出汁では味が薄いと思う人はソースだけつけてつるっと食うもんだった

後付けで姫路の食い方や、とか言ってフードコーディネータwとかいうやつらがしゃしゃり出てきてあんなことになった

901名前:不要不急の名無しさんID:
>>899
明石でもソースがついてくる店あるよね
971名前:不要不急の名無しさんID:
>>899
姫路は何十年も前から明石焼きだろうがたこ焼きだろうがソースと出汁で食ってるぞ。
他所に行けば邪道扱いされるのも何十年も前からだ。
後から入ってきたのはマヨネーズぐらいだよ。
979名前:不要不急の名無しさんID:
>>971
姫路の食べ物ってかつ飯もそうだけど雑なの多い気が
でも往々にして美味い
983名前:不要不急の名無しさんID:
>>979
姫路はかなり肉文化だよな。ランチで
ステーキとか普通に食べてる。
902名前:不要不急の名無しさんID:
この話題はたこ焼きにキャベツ入れてる地方の奴には発言権ないからな
940名前:不要不急の名無しさんID:
>>902
さすがにたこ焼にキャベツは入れない
入れるのは、、、
え~~~っと、、
何かあったか?
紅しょうが、と油カス ぐらいか?
あ、ネギだ w 
これと2cmぐらいのタコ片、
これだけやw たぶん
それがたこ焼や
しょうもないもんやけど、
意外とカネ儲けにはなるんや、
そこやん w
俺はそんな金儲け嫌いやけど
ミナミとかでね
943名前:不要不急の名無しさんID:
>>940
だし入れてるとこは在るぞ
951名前:不要不急の名無しさんID:
>>943
それならまだ良心的、調理師魂があるとこやろね、
それでも値段がね、
400円ぐらいまでやでたこ焼で、、せやろ?
最近高過ぎ、 誰狙ってるの? ってことで
994名前:不要不急の名無しさんID:
>>951
おまえまともな日本語も話せないんだな
どこの国の人?
関西弁なんか似非はすぐばれるよ
910名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:21:31.84ID:9+f+aRD50
大阪の神座ラーメンて地元でも美味いてことになってるの?
渋谷にできた時に食べて、それ以来行ってないんだけど。天一のあっさりのほうがまだいいかな。
917名前:不要不急の名無しさんID:
>>910
神座は、大阪では、ラーメンオタク?みたいなのにはスルーされてるけど
お店は、普通の家族連れとかで、いっぱいやで
特に家族連れが目立つ
ラーメンにしては品の良いおつゆで美味しい
大阪人好み
931名前:不要不急の名無しさんID:
>>917
大阪のラーメンは魚粉さえ後付けで振り掛けてたら成立するイメージ
953名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:40:00.06ID:Yd751YaY0
>>910
美味いとは思うけど、何が不味いのか教えてくれ
スープは醤油系だけどあっさりしてるから備えのニラを大量に入れて食う
964名前:不要不急の名無しさんID:
>>953
>ニラを大量に入れて食う
その時点でラーメンそのものの味は完成されてないんだよ
俺も完成度低く感じたし
天理ラーメンの方が全然まし
967名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:44:46.76ID:9+f+aRD50
>>953
うどんつゆみたいだった。
中華麺である以上スープは濃いほうがいいような。
天一あっさりはまだ油っぽいから普通の醤油ラーメンかなて感じ。
924名前:不要不急の名無しさんID:
沈粉ってなに
ちんこ?
936名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:32:37.07ID:OZNLAqXD0
>>924
水に沈めた「チンプン」だな
水をかけない「乾粉(カンプン)」と対の言葉
946名前:不要不急の名無しさんID:
>>936
ありがとう
グルタミン的なやつだいぶ想像できた
941名前:不要不急の名無しさんID:
>>924
小麦粉を洗って
水に沈む粉を取り出すこれが
じんここれが入ってるので
さっぱりして軟らかい
966名前:不要不急の名無しさんID:
東経135度って明石市以外も通っているのに
何故日本標準時と言えば明石なのか?
974名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:47:17.95ID:cs100iRv0
>>966
明石市が自ら標識を立てたのがきっかけで
国が定めたわけではない
984名前:不要不急の名無しさん2020/07/21(火)00:50:49.92ID:EEvFvoXZ0
>>966 その重要性に早く気づいた人がいて、一番に標識を作ったためのようだ

> 日本標準時の制定は86年。明石市最初の標識はその14年後、標準時子午線の重要性をいち早く認識した明石郡校長会が立てたものだ。

https://style.nikkei.com/article/DGXZZO43937550Q2A720C1000000/

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