上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9

>>7
具は肉だけというシンプルさ　

>>8
放送したよ　tverでも見られるはず

>>10
自民選挙で消滅したかと思ってた。TVerで観ます。ありがとうございました

>>7
具は肉だけというシンプルさ　

>>8
放送したよ　tverでも見られるはず

>>10
自民選挙で消滅したかと思ってた。TVerで観ます。ありがとうございました

>>35-36
先生の作り方で正しいと思うが？
難癖つけるとかおまえらは先生と同等の「プロ」なのか？
料理研究家は我流が多くてよほどでなければ参考程度にとどめてる

>>37
あんたこの間も絡んでいたわね
すっこんでてくれる？

>>39
誰と勘違いしてんだ？
逆ギレとかみっともなさすぎなんだけどｗ
で、質問に答えろや
おまえは進言できるほど先生と同等の料理の「プロ」なのか？あ？

おまえがすっこんでろや！！

ここで聞いた私が悪かったな
小池先生に聞けたら一番いいんだけどね
ここにも料理好きで詳しい人がいると思って
何となく聞いたのが間違いだった、ごめんな

>>48
スレってその時期いる住民で変わるから仕方ないね

>>50
先生に少しでもマイナスなこと言うとヒステリックに怒る荒らしはずっといるし
人少ないしスレ民も決まってるだろ

>>48
おまえ的には先生の作り方は「無茶なこと」なんだよなあ？
そうやって言い切っておきながら「なんとなく」だあ！？
寝言は寝て言え！
バーーーカ

キチガイ自演が住み着いてるだけ

15 ぱくぱく名無しさん sage 2018/09/24(月) 21:37:57.32 ID:sB+KgDkB
お前らは本当に美味しそうと書くだけでそれだけで無駄に偉そうな豚ゴミだよな
見るだけカスがわざわざ書き込む理由が分からん

30 ぱくぱく名無しさん sage 2018/10/03(水) 19:54:09.89 ID:LsmRzdfU
オリーブオイル掛けたことないとか素人にも程があるだろ
それともただの馬鹿舌なのか
どうせレシピもろくに守れないくせに語る糞なんだろうな

37 ぱくぱく名無しさん sage 2018/10/05(金) 18:47:24.60 ID:jbXp/jU7
>>35-36
先生の作り方で正しいと思うが？
難癖つけるとかおまえらは先生と同等の「プロ」なのか？

40 ぱくぱく名無しさん sage 2018/10/05(金) 20:37:16.59 ID:07XOvthV
作ってから言えよ
作ることさえしないゴミカスども

47 ぱくぱく名無しさん sage 2018/10/05(金) 21:40:57.03 ID:07XOvthV
のさに大草原
だからお前の極一部しか見てない素人センスで作ってこいよ
プロより上みたいだし
それから書け

51 ぱくぱく名無しさん sage 2018/10/05(金) 23:04:51.00 ID:jbXp/jU7
>>48
おまえ的には先生の作り方は「無茶なこと」なんだよなあ？
そうやって言い切っておきながら「なんとなく」だあ！？
寝言は寝て言え！
バーーーカ

>>578
は>>532まとめの荒らし
>>569も同一

リゾットの時、
米1／2カップを100グラムと
仰ったけど、米の比重は
1じゃないよね…

>>88
そんなこというと誰かさんに

おまえは進言できるほど先生と同等の料理の「プロ」なのか？あ？

って言われちゃうよ～？

>>90
素朴な疑問なんだ
小池先生のご飯もの、とても美味しい
けど、我が家の炊飯器で炊くと
どうも水分多いみたいで…
見落とし情報があるかと
放送、テキスト、見直す中で
気づいた事。

え？
ここで聞いちゃダメな事だったんだ

>>90
ほんとしつこいね何故わざわざ煽る必要があるんだか気持ち悪い

先生たちはベストレシピのほかに、特におすすめを３つ挙げてたが、
小池先生と石川先生のだけ記憶している

小池先生は　卵サンド、絶品ビーフカレー、バッファローウイング
石川先生は　冬瓜とコーンのスープ、れんこん大根餅、ジャージャー麺（めかぶを使ったレシピ）

読者の選ぶベスト１００のうち、ベスト３は、
１位　じゃがいもとチーズのおやき（若林先生）　これは自分は放送見てないなあ、残念
２位　ニラ饅頭（宮崎先生）
３位　鯛めし（岡本先生）

若林先生と宮崎先生のレシピが１位と２位になるのは納得　作りやすいですものね。
読者の皆さんは、本当に料理が好きな人なんだなと感じます。

濱本先生、若林先生、宮崎先生の頃のレシピが、一番作りやすかったのかなと感じます。

>>143
小池先生のたまごサンド、なんてことない普通のレシピで特にコツもないのにおすすめなのか

ウエブサイトだと、１２月２７日まで放送やるらしく、最終週はパーティーメニューになってるわ。

１１月はサーモンのポワレが一番おいしそう。カレー週は、凝りすぎだな。
読者アンケート見ても、変に凝った創作料理より、
正統派のメニューの方が受けがいい感じがする。

>>167
小池先生はゆで卵大好きで、自分が一番好きなものをおススメにした感じがする。

>>167
いやでも作ってるとこと仕上がり見るとすごいうまそう

>>169
作ったけど個人的にはたまごフィリングにもうちょっとしっとりさが欲しかった
マヨネーズと塩こしょうだけだから、本当に「なんてことない」ってのが感想だった
まあ食パンの質でも大分変わるんだろうとは思う

想像は越えないのかな、最近はコンビニの玉子サンドがだいぶうまいんだよな、パンも具も

石川先生たまには中華鍋と中華包丁使ってるとこも見たい、フライパンのが実戦的だけど

>>174
コンビニのものって、添加物で味決めてそうな印象だな。

卵かけご飯、ネットでもすごいって話題になってたけど、
やってみたけど、自分はそんなに感激しなかったな。
ああいう裏技的なのが、ネットでは話題になるんだろうけど。

>>174
コンビニのたまごサンド美味しいよね
パンのふわふわ加減にこだわってるし厚みもちょうどいい
でもたまごフィリングに使われてるのは実は白身だけだったりするんだよね
ググれば詳しく出てくる
ローソンのは黄身がゴロっと入ってるから違うと思うけど

>>186
俺もそう思ってたけど先週
和食先生ガス火2回つかってたよ
中華洋食はガスONLYだね

>>190
そうですよね

何か理由があるのかしら？

番組最多！5人のゲストです！

　　　↓

視聴者「あぁ、だから鍋でワイワイやるわけね」

　　　↓

視聴者「食うのは2人かい！！」

書き込もうと思ったら>>203が代弁してくれてたわー

>>203
ゲストは中韓のグループかと思って番組変えてました。
日本人グループなら良かった。

今年はまだ相島一之、草野仁、佐々木健介、スザンヌ、中山エミリ、夏川純、ナイツ、安田美沙子、六角精児、的場浩司、北斗晶、篠山紀信、笹野貴史が出てないわね

>>217
今年は出てない。というか狩野が最後に出たのは3年前。上沼の他の番組にはよく出ている。

>>219 >>220
この番組は視聴者に主婦が多いから無理だろうな

エスニック鍋で恵美子が泣きそうになってた

>>223
あれは凄く辛そうだった。

>>215
北斗はおびごはんやってるから無理だろうね。

狩野は2回やらかしてるからな

なんか六角今年も出てたような、誰かと勘違いしてるかな
テレ朝系列だからかほんと相棒俳優多いな

>>219 >>220
この番組は視聴者に主婦が多いから無理だろうな

エスニック鍋で恵美子が泣きそうになってた

>>223
あれは凄く辛そうだった。

おでんは具はうまそうだけど、反応は普通って感じだったな
中華は変わり種でどちらも作るのに勇気いるし、
洋食はありがちな味っぽそうで
個人的にそそられるレシピがなかったのは残念

>>222
パクチーとライムは好みが別れる
唐辛子は咳き込むほど辛い

作るのに勇気がいるな
下手したら家族から怪訝な顔をされる

>>225
酸味や香味は調和されていればこれ以上無いほど美味しいんだけどね。外国人ゲスト増やしてそういう料理を教えて欲しい。

>>250
だからなんだよ不満なのか何なのか
例えば中華は7年間分で一年半の出演だから少ないだろう
次まとめ本が出版されれば今の先生達だろうよ

>>295
ワロタ
お前ら知ってるだろ
恵美子はこういうことされたら絶対許さないし
仮に若げの至りだと口で言ったとしても
心の奥底では芸能界からいなくなればハッピーって思ってる、そういう女だって

>>305
今回は自分から審査員降りるって言ったから、下手するとＭ１なくなるからな。
恵美子の最大級の攻撃だよ。

いまだにこどものママ友のことおしゃべりクッキングで言うような奴だし、
相当執念深いからな。自分がやったことは忘れる、やられたことは忘れないって性格だし。

鳥羽一郎さんに葉っぱ週って
怒ってゴリラみたいな顔になってたやん

>>312
もとからそういう顔です…

>>312
ほうれん草好きだって言ってたじゃねえか

話変わって悪いのだが
2014年レシピの「ささみの卵蒸し」っていうのを作ったら
膨らんでふわふわの食感になった
写真は膨らんでないし、卵入れてからの撹拌は少なめに。とか言われてたのかな
当時見ていて覚えてる人いる？

「ささみの卵蒸し」
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20140130.html

>>323
テキストには「卵を加えたら混ぜ過ぎないようにします」と書かれています
番組内でも卵を入れたらプロセッサーは３秒くらいで止めてますね
レシピとやや違うのは
「ささみをフードプロセッサーにかけ、紹興酒、塩、こしょうを加えてかけ、牛乳を何回かに分けて加えて撹拌し、 」（レシピ）
その後片栗粉入れてちょっと回して、最後に卵としょうがを入れて３秒くらい回してます

>>324
録画してたの確認してくれたのかな
すごく助かりした、ありがとう！
今度の夕食に作ろうと思ったんだけど
ちょっと異質な料理なのでまずは一人分作って試してみたら失敗だったので、本当に助かった
３秒か、ありがとう、やってみます！

恵美子は器が大きいからとろサーモン村田とスーパーマラドーナの田中の2人を一緒にゲストに呼ぶとおかわ。

>>332
審査員辞めます「そんな言うんだったら辞めたるわ。
私は金に困らないし、私の被害者的立場が強調されてお前らは世間の目に殺されるからな。どんだけのことしたか思いしれ」

ゲスト呼びます「ふふん、あのときは散々打ちのめされましたけどその人のゲストに呼ばれるってこの上ない屈辱でしょう？」

器が大きいわけではない

>>332
今日鮭の具沢山スープw

ガリシア風はイモと豆入ってるからカットトマト缶入れたくなる見た目だな、たべたらおいしいんだろうけど
次週が実質今年の最後か、中華が２つとも良さそう

>>368
豚バラあんだけ使ってるから、味が気になるねえ
油っぽくないのかな

今週作るとしたらミネストローネと鮭の中華スープだな
ミネストローネに豆入れてもいいんだしね

>>384の胡麻和え
>>370の鮭スープ
これはどっちも美味だったよ
簡単だしレパートリー入りした

鯛はすぐパサパサになるから蒸しで○○分というのはいいね。ブイヨンに鳥ですねと発言あったけどそういう声が届いてんだろうな。
個人的にはおろし金に竹のハケが良かった。

>>373
今日のは先生の創作かな？　鯛蕪を西洋風にアレンジ？
鯛の身からはうまみが出ないのかな？
鯛のうまみを蕪に吸わせたい

>>373
鯛の旨みを蕪に移したいのであれば、
鯛の頭と蕪を一緒に炊くか、頭からとった出汁を使えば良いですよ
鯛の潮汁（うしおじる）を参考にすれば頭の下処理は、解ると思います

>>376
有難うございます。
和食の鯛蕪は仰る通り、鯛の頭の出汁で蕪を炊きますよね。
今回のは具材を一緒にしただけで、鯛蕪とは料理法としては違うものですね。

今年最後の豚肉とネギのレシピがすごい美味しそうな見た目
鶏とほうれん草のがあんま見たことない感じだけどかなり美味しそう、先生が うまい 言ってて草

>>384
最近の和食は和風ドレッシング的なものをかけて料理に仕立てるのが多い
あれも、肉が大きいし肉の量も多いから、肉がメインの料理なのかな？
茹で鶏にほうれんそうしきつめてタレ掛けただけ。

ほうれんそうの胡麻和えをもとに変形させた料理ではないんだろうなあ。

>>384の胡麻和え
>>370の鮭スープ
これはどっちも美味だったよ
簡単だしレパートリー入りした

前は年末に牛肉プレゼントとかやってて、岡本先生がすき焼き肉、めがね先生がステーキ肉、宮崎先生がしゃぶしゃぶ肉を
持って紹介してたこともあったな

>>394
やっぱり予算減ったのかな
簡単スピード以外でゲスト無し週があるのが不思議だわ
この二、三年は簡単スピードでもゲストいたのに

>>398
予算はわからんけど、前は年末は豪華な食材使ってたのにそれがなくなったわ
オマールエビとか鴨とか

今年の思い出は若林先生再登場だな。

クリスマスに骨付きもも肉が肉売り場に売られるけどさ、普段あれ売り場にないですよね

店の人に頼めば出してくれる(あれば)はず。牛タンを厚めにカットしてほしいときもしてくれる。スーパーによるかもしれないけど
>>422

>>423
ありがとうございます。
スーパーでも個人店でも、肉はいい肉屋で買うと、おいしいし、楽しいですよね。

某先生が恵美子に何か言われると「う～ん」と答えるのが気になる。「はい」のときもあるけど…

>>427
そうw まぁたいしたことじゃないかもしれないけど、恵美子が内心むっとしてないかヒヤヒヤしてしまうw

>>428
小池先生は、恵美子の会話にも一生懸命ついていこうとして、ああなっちゃうのかな
岡本先生や石川先生は、恵美子がしゃべってるときは料理に集中して、
相槌もそんなに打たず、ちょっとほほ笑むくらいの反応だから。

しまった、正月で録画設定取り消したの忘れてて月火が録れてない
石川先生はシューマイレシピ3回目くらいかな、広東風もうまそうだ

>>469
見るだけならtverで見られるよ

広東しゅうまいは、石川先生が国営でも取り上げてる
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/12035_%E5%BA%83%E6%9D%B1%E9%A2%A8%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%82%A4.html

１０年くらい前の眼鏡かけてる石川先生

>>470
メガネで目がでかくみえるから草、けっこうレンズが部厚いのかな
たらこ以外ほとんど同じレシピだな

鯖の水煮にオニオンスライスとマヨネーズでそれなりの一品になる
新玉ねぎの時期など最高

炊き込みご飯べちゃっとしてたよね
差し替えのなのに蒸らし時間足らなかったのだろうか？
前から鯖水煮缶好きだから健康ブーム終わってほしい
>>496
新玉ねぎ合うよね！
ネギやおろし生姜とか好みの薬味たっぷりのせて醤油かポン酢
夏はぶっかけうどんにして食べるのが好き
>>499
味噌缶だと個人的には甘すぎる
味噌なら味噌汁が美味しい
出汁いらないから楽

>>503
水煮の油かけるとべちゃっとなるから炊き込みと相性悪いんだと思う

鯖みそ缶ならそのままおかずとして食べられるのに、
何故か水煮缶のほうが売り切れてるね。
皆一手間加えたいのかな。

炊き込みご飯べちゃっとしてたよね
差し替えのなのに蒸らし時間足らなかったのだろうか？
前から鯖水煮缶好きだから健康ブーム終わってほしい
>>496
新玉ねぎ合うよね！
ネギやおろし生姜とか好みの薬味たっぷりのせて醤油かポン酢
夏はぶっかけうどんにして食べるのが好き
>>499
味噌缶だと個人的には甘すぎる
味噌なら味噌汁が美味しい
出汁いらないから楽

>>503
水煮の油かけるとべちゃっとなるから炊き込みと相性悪いんだと思う

まあツナ作るレシピならわかるけど
缶詰め利用して料理作る週なのにツナ作る話をする意味はわからんわな
自分の話をしたいだけの人って印象を受けるのはしゃーない
個人的にはカジキと水とオリーブオイルでツナ作ったことあるけど
生臭くて食べられたもんじゃなかったか作り方詳細聞きたいとも思うけどw

>>519
ググれば手作りツナで、たくさんヒットするよ
専門家が書いてるレシピもあるし

自分は魚屋で、「加熱用」と書かれて安く売ってるマグロのサク（筋が多いところ）があれば
買って、水煮にしてる。

>>524
検索するのは大前提というか当たり前じゃないか
検索してよさそうなレシピで作ったやつだけど
すごく生臭かったからおいしいというそのレシピが気になっただけ

便所の落書きでもスレのルールはあるし荒らし扱いだってされるの何いってんだ

>>521
便所の落書きに必死www

ネットにレシピ載ってるしね
親切で助かってるわ
細々したコツは載ってないけどあれで十分

>>551
朝日放送のネットアクセスの第１位がおしゃべりクッキングって聞いたことある
放送局のサイトのアクセス数増やすためには、賢いやり方だよね

>>553
ネットアクセス一位は言い過ぎじゃね

今日のは料理というよりタレの作り方を紹介しただけのようなｗ
むしろあれでよく放送のシャクを撮れたもんだと感心ｗ

カシューナッツ炒め取り上げたのは、宮崎先生だったかな。

>>557
過去によだれ鶏取り上げてないのかなと検索したら、
２０００年の１０月２６日に、鶏の香味ソースってのをやってる。

これは小阪先生のレシピで、
ラー油は小さじ１で石川先生より辛さ控えめ、
花椒粉、五香粉は使わず
サラダチキンなどこのころは売ってなかったので骨付きもも肉を使っている。

>>557
恵美子にいつもよりゆっくり作っていると言われてたのには吹いた
スピードメニューは炒める行程がないと尺余りすぎて
間の抜けた感じになってしまうな

鳥羽一郎、橋幸夫がくるこの流れ

そういや恵美子が番組で、紳助さんもう家にいるのあきたでしょ、復帰してくださいよ、
クギ付け、えみちゃんねる、おしゃべりクッキングだけでいいですからって
呼びかけたらしいな。

>>602
紳助と松本はM1で擁護してくれたさかいに
今年は松本のゲストがあると思う

>>604
さすがに松本のギャラは払えないだろ。
吉本から誰かくるかもしれないけど、梶原とか生活保護関係はいらんわ。

岡村もギャラ払えないだろうが、岡村と小池先生の独身トーク聞きたいな。

小池先生はSではなく、プライドが高いだけです
Mとして扱われるのはプライドが許さんのです

>>609
わかる気がする
割り切ったプレイではMっぽいことしそう

>>609
プライドが高い人が、バービーが好きですとか言ったりするかね？
プライドの高さと現実が折り合わず、常に逆ギレ気味の人は知ってるけど、
小池先生はそういう感じでもないよね。

プライドが高かったら独身ネタ弄られる状況に、我慢できないんじゃない？

>>611
僕は理想が高い訳じゃありませんよー
僕はこういう人も恋愛対象の範囲内だったりするんですよー
っていうあざといアピールだから
プライド高いと思う
てめえなんて恋愛対象外だよって思いながら
思わせ振りな態度を見せて心のなかで笑ったり
いい人ぶったりしてる人、けっこういるからね

>>613
へえ、そんな人いるんだ。
それは見分けるの結構難しいねというか、
自分は合コンとか行かないから、そういうのわかんないや。

でも、本当にモテる人はそんな小細工しないから、小池先生は本命にはモテないんだな。

昨日のパスタにしても、最後にゆで汁をおたま1杯分加えてたけど、
あのへんを解説してほしかったんだよな

>>650
ゲストがいる週は恵美子がゲストと話すから先生が遠慮して解説減るね
この番組ほんとゲストいらんわ
先生とスタッフとで話してたらええやん

>>653
エミちゃんもいらんの？

>>650
まあいつも見てる人は最後に粉チーズいれるから
フライパンを傾けたとき少し液体が残るくらい茹で汁いれてくださいねっていうのがわかるけど
あれだけ見た人は全然わからないよね

>>656
あそこめっちゃ重要なとこよね
ずっと見てる人は粉チーズ分のあの汁かげん分かるけど

>>656 >>658
粉チーズの分だけゆで汁を入れるっていうのは、
とろみ調整ですか？

>>660
まあそんな感じ
トロミと言うかパスタ全体に粉チーズ入りソースが行き渡ってパサパサパスタにならないようにする

>>656 >>658
粉チーズの分だけゆで汁を入れるっていうのは、
とろみ調整ですか？

>>660
まあそんな感じ
トロミと言うかパスタ全体に粉チーズ入りソースが行き渡ってパサパサパスタにならないようにする

店のラーメンがこってるから家で汁有りのラーメンてハードル高いが、豆乳に具材とか高菜入れて煮込んでるから十分深みありそう
味噌があんな少しで良いんだな

>>667
味薄そうだけど高菜でどれくらいカバーしてるんだろうか

ギリシャ風はホワイトソースにミートソースとめんどくさいな
具はミートソース頼みだしイマイチやな

>>667
鶏モモを結構加えてるから、肉のうまみで食べるラーメンって感じだな
きくらげか、しいたけ入れたらおいしそう

>>668
ミートソースとホワイトソースが合うのか。
チーズもたっぷりだし、味が単調でしつこそうな感じがする。
この前紹介してた、ゆで卵とほうれんそうのグラタン（フランス料理）の方が好みかな。

石川先生のラーメン気になる
作ってみようかな

>>669
キクラゲ入れるのいいね

>>667
鶏モモを結構加えてるから、肉のうまみで食べるラーメンって感じだな
きくらげか、しいたけ入れたらおいしそう

>>668
ミートソースとホワイトソースが合うのか。
チーズもたっぷりだし、味が単調でしつこそうな感じがする。
この前紹介してた、ゆで卵とほうれんそうのグラタン（フランス料理）の方が好みかな。

石川先生のラーメン気になる
作ってみようかな

>>669
キクラゲ入れるのいいね

明日のかにの煮込み麺は、汁が少ない和え麺だな。
結構これまでにも和え麺紹介されてるんだけど、中国と違って日本だとあまり流行らないのかな。

>>670
8OLOYAFBlIU
廃棄した魚をまな板に載せるくら寿司w
汚物民族ニホンザルがなんだって？ニホンザル死に晒せ
ニホンザルの汚食事をたんと召し上がれ

>>670
ジャージャー麺という最強和え麺があるじゃないですか

中華の炒め物の仕上げ付近で喋りだすのはかわいそう
前の宮崎先生みたいにガンガン進めるとそれはそれで 聞いてます？ いってくるし、それも冗談混じりの発言ではあるが

そういえば順列のメンバーてやらかしてたんだな、テーマ鍋の時に来てた

>>752
こいつら誰やねん？と思ってた

>>752
この前恵美子が「なんちゃらかんちゃら都はるみ」とか言ってひとりで盛り上がってる横で
恵美子に材料入れるように言い渡した石川先生はさすがだった

＞779に共感

高齢によりやむを得ず電化に切り替えることはあっても
電化で調理してるのをみると
火が怖い幼児のままごとのようだ

>>782
自演してまで続けるようなネタか？
いい加減見苦しいから何か言いたいなら直接制作に電話でもして満足するまで文句言えよ馬鹿野郎

>>783
自分が779だけど、みっともないから見えない何かと戦うのやめたほうがいいよ。
知能も味覚も知識も乏しいなんてご愁傷様。

IHで美味しそうには
みえない
てかマズイぞ実際
食ってみろ

>>787
原理を理解できない上に文章も読めない、会話の焦点が合わない相手に何言っても理解できないよ。
そういった人だからIH調理でも美味しいと思えるんだろうさ。

>>791
IHは不味いよな
でも以外と知られてないのが不思議
といっても自分も知らなくてIHにしちゃったわけだけど…
今は慣れちゃったけど初めの頃は同じカレーなのに不味くてビックリしたなあ
焦げ目も付きにくいから鮭のムニエルなんか
火と比べるとまるで別物になる

>>801
ね、マズくて驚く。
相手しない方がいいよ、相手してあげちゃうと喜んじゃうし空気もレスも読めないかわいそうな子だから。
自分以外の意見は全部同一人物だと思っている辺り、いかにもアレな人の特徴が出てる。

ビーバーが好きですって演技するより、
しぶきさんのほうがお似合いだな

>>798
バービーのことか？笑

そういえば最近恵美子これ見よがしなゴテゴテ指輪しなくなったね
さすがに料理番組であれは苦情来たか

>>800
夫との仲が悪化したのかと思ったら
日曜の番組で指輪してたから夫婦仲は関係ないっぽい

>>808
しぶきさんは料理やらないし天然キャラだからバラエティ扱いとしては当然じゃね？
それより恵美子が「足がすらっとして」とほめたあとの返しが気になった。
「上沼さんには負けます」とか下手すりゃイヤミだろｗ 恵美子も返しにこまってた

>>809
あの返しみてヒヤヒヤしたわ
上沼あげしてるとこみると天然キャラでもさすが生き残ってる人は
やることはちゃんとしてるんだなって思った

小豆料理、石川先生が自信満々においしいですって言ってたのにあの反応で少しかわいそうだ

IHは美味しくないのはその通りだけど
和食先生人がいいからスポンサーに言われて使ってるんだろうなって思う

>>855
スポンサーなんだね
スタジオの火災の危険性やガスの管理ガス台の掃除が大変だからIHにしてるって聞いてなるほど～と思ってた

>>855
なちゅらるのボケなんだなw

>>864
あれはないわーと思ったわ

>>864
そういうところが独身なのかしら

教えてほしい
宮崎先生の長芋と肉団子の煮込み、
テキスト作り方3番、
“調味料の紹興酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒め…”
この炒め加減はどんな位？香りがたつまで、とか、焦がし醤油っぼくする、とか？
もう一点、作り方4番、
煮汁の残し加減は？
多分、中華鍋使用だよね。肉団子の高さの1/3位とか、目安が知りたい

お願いします

>>879
順に言いますと
エリンギに焼き目をつける→ネギしょうが加えて炒める（中火20秒）
→紹興酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒める（3種それぞれ加える手間に10秒、炒めるのに中火15秒）
→そこで水またはお湯500ml投入→こしょう、砂糖→必ず沸いている煮汁に肉団子投入→空いたスペースに長いも投入

・エリンギはあらかじめ焼き目をつけてそれを煮汁に移すイメージ（エリンギ焼くため油は多めです）
・ネギしょうがの風味を油に移すイメージで香りが立つまで
・紹興酒、しょうゆ、オイスターソースも香りが立つまで、3種とも焦がすと風味が出るので（3種調味料までの時点でかなり沸いてます）

煮汁の残し加減は
煮汁が肉団子の高さの半分くらいまで煮詰まるくらい

写真にもありますが肉団子は大き目2つです。煮込み中に団子の下の方に火が通ったらひっくり返します
肉団子と長いもは今回崩れやすいので先に器に盛ります→煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油入れて具材にかけます

>>882
とても分かりやすい解説、
ありがとう
わざわざ映像記録を書き起こしてもらったのでは？
とても手間をかけさせてさまい
申し訳ない…
おかげで、風味のいい美味しい肉団子が
できそうです

>>882

肉団子、作った感想を。
テキストの行間をわかりやすく
教えてもらったおかげで、
家族大満足のものができました
少し煮詰めが過ぎたけど、
次の課題ということで…
肉団子も柔らかくおいしいけど、
驚いたのが、
長芋の染み込み加減と、
ホクホク感

いい事教えてもらった
ホントにありがとう

今週のゲストあまり食べなかったね

まあ時間置いてちょこちょこ食わされたら腹にたまるか

>>898
７５歳だからね。
恵美子はこういうインテリ風の男性が好みなんだろう。

でも、嫁がヴェジタリアンで家では植物性の材料の食事しか出ないっていう
俳優のおっさんのほうが、誉め言葉が無理がなくて、感じがいい。

これを食べられて、今まで生きてこられてよかったなと思いましたってのは嬉しいだろうね。
でも小池先生は料理人としては申し分ないけど、結婚は無理そう。

>>899
豆腐回の人か(名前思い出せん)

小池先生なんてずっとイケメンて言われ続けてるから、逆に突き放した方が好かれそう

>>907
恵美子のお世辞を真に受けてそうだよな、小池先生

恵美子、トーストと牛乳の朝食を馬鹿にしてたな

若林先生の奥様は辻の和食の先生で、
和食の朝食を作ってくれるらしい

>>914
和食先生にしては質素な朝食だな
優しいから文句言わないんだろうな

>>915
たしか奥さんイラストレーターだったはずだから、
先生が和食の朝食作ってもいいと思うんだけどね

小池先生より石川先生のほうが男前かな
ただ、仮に小池先生が男前だとしてももう年齢が年齢だから、結婚は厳しい

>>921
年齢まだまだ行けるだろ
福山雅治とか渡辺謙とか晩婚と再婚だぞ

>>921
恵美子より失礼な奴だな

小池先生は自分は45位なのに20代を望んでそうだからなー

>>933
しかも、もう分譲買ってて、そこで几帳面に暮らすことを強いられて、
共働き希望で、こどもも生んでほしいわけでしょ。無理でしょ。

今日の小池先生のやつは世間的にカンタンスピードなんだろうか
手開きの時点でお手上げなんだけど…

>>937
小池先生「ソースも作んなくていいし、衣つけるわけじゃないし」

>>937
手開きだから簡単なんじゃないの？