【生活】「出された料理にいきなり調味料」はNG？ 「好きに食べさせろ」「すぐラーメンにコショウかけるのは許せない」 ★3

はてな匿名ダイアリーに4月3日、「いきなり味変する人が理解できない」という投稿が寄せられた。
投稿者は「まず提供されたままの姿で食べて味わってみない？なんでいきなり醤油とかソースとかどばどば掛けちゃうわけ？バカじゃないの」
と料理そのものの味を楽しまない人達が理解できないようだ。（文：石川祐介）

店から食べ方を指定されることへの不満も「ときどきうーんって思うことがある」
投稿者は、例えば刺し身は、最初に何も付けずに食べ、次に醤油を付けて食べるべきと続ける。
調味料を否定しているのではなく、一口目くらいはその料理の素の味を楽しむことが"粋"と考えているようだ。

「めちゃわかる ラーメン出てきてすぐに胡椒ぶっかけるとか許せない」など、投稿者に共感する声もある。
中には「そもそも、店出すなら『この味で提供したい」という熱意を持っていてほしい」と店側が調味料をテーブルに置くことに違和感を持つ人もいた。

ただ、味を変えているわけではなく、調味料を加えてその料理を完成させているだけだという反論も見られる。

「刺身は醤油を味わうために食べるから」
「それは『味の変化」じゃなくて付ける前提の調味料でしょ」

料理の味を楽しむのではなく、調味料の味を楽しむための料理もある。この反論も妥当性がありそうだ。

また、「刺身やサラダは最初からつけちゃうしかけちゃうわ。いきなり焼き魚に醤油かけたりするのはどうかと思うが」という意見もあった。
素材そのままに近い料理にはかけても、煮たり焼いたり手を加えたものにかけるのは気が引けるという感覚があるようだ。

「1杯目はそのままで、2杯目はタレにつけて、3杯目はお茶漬けでみたいな指定をされるのも、ときどきうーんって思うことがある。好きに食わせろ！」

なんにせよ、多かったのは他者の食べ方に文句をつける人への憤りだ。「バカでもいいから好きに食べさせてくれ」というコメントは少なくなかった。

食事は1日の中で最もリラックスできる時間と言って良い。しかし、食べ方を他者からあれこれ言われると楽しめなくなる。食べ方くらい自由でいいではないか。

http://news.livedoor.com/article/detail/16270471/
2019年4月5日 11時55分 キャリコネニュース

前スレ 2019/04/07(日) 06:20
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1554597640/

ゆとりは舌もバカなんだなｗｗｗｗｗ

大皿料理ならともかく、ラーメンの胡椒程度好きにしろって感じ

自分だけ見ていて相手を見ていないと感じる。

凄く視野が狭いように感じるというか。

料理がしたいの？、自分が楽しみながら金も稼いで商売もしたいの？、甘過ぎるんじゃね？世の中そんなもんじゃねえって感じる。

嫌なら調味料置いておくなよ・・・って。
そうすりゃ、そういう人しか来なくなるから。

もしくは下味だけ付けて、味は一切付けず、自分で付ける事を前提に調理してくれって。

>>1

しかし常連だったら味知ってるから、いきなり調味料かけるの。

一般人なら分かるよね？

まさか知恵遅れのネトウヨじゃないよね？

>>248
酒飲むとアルコール成分脳に作用して味覚が鈍くなるぞ
そもそも酒飲みがクダ巻いてるような店で女性や子供がおいしく寿司食えないだろ、雰囲気悪くなるから

誰でもおいしく楽しく寿司を味わってほしいから、自己中心的でわがまま、酒がないと機嫌悪くなるアル中はよそへ行け、って店なんだよ
で、その店は味で勝負してミシュラン獲得、酒がないことで海外からの観光客にも支持された

>>387
お前こそ何言ってんだ？酒出す出さないは店の自由、その店が出さない理由を書いてるだけだぞ

>>387
お前こそ何言ってんだ？酒出す出さないは店の自由、その店が出さない理由を書いてるだけだぞ

>>248
酒飲むとアルコール成分脳に作用して味覚が鈍くなるぞ
そもそも酒飲みがクダ巻いてるような店で女性や子供がおいしく寿司食えないだろ、雰囲気悪くなるから

誰でもおいしく楽しく寿司を味わってほしいから、自己中心的でわがまま、酒がないと機嫌悪くなるアル中はよそへ行け、って店なんだよ
で、その店は味で勝負してミシュラン獲得、酒がないことで海外からの観光客にも支持された

>>387
お前こそ何言ってんだ？酒出す出さないは店の自由、その店が出さない理由を書いてるだけだぞ

>>387
お前こそ何言ってんだ？酒出す出さないは店の自由、その店が出さない理由を書いてるだけだぞ

すぐに胡椒はアリ

でも、商売として出してるものなら客の勝手だな

コショウおいしいです。

ラーメンはコショウを楽しむためのスパイスの一つに過ぎない。

でも、他人がどう食べようが他人の勝手

文句つけたいのなら、そいつの代金、お前が払えや

ちょっと気取ったレストランでそんなことするサルは店から出ていけ。
二度と来るな。お前のような底辺が食事をするところではない。

数多の詐欺を生み出すのと一緒に
東京のやることにはには感心させられるよ

と言ってるようなもんじゃないの？

醤油ラーメンのくせに醤油が全く入ってないラーメンを出して
テーブルにでかい醤油差しを置いてるようなもんだろ
自分で醤油入れろみたいなw

パプアニューギニアもスパイスない、って言う。
日本でパプア料理の店開いてもリピートしてくれないから、
店主はそばも打ってる、って。

唐辛子とかワサビとかああいうの大好きだよね、外人って。

ちょこっとだからいいのに。

ここで怒っているのはそういう話なんだよなぁ
初見かどうかなんて本人にしかわかんないからなｗ

大皿料理ならともかく、ラーメンの胡椒程度好きにしろって感じ

お前みたいに料理自体にギャーギャーケチつける子より
自分で後味を整えてくれる子のほうが有能だと思うぞｗ

一流店はタレやしょうゆもこだわってるし、安い店はごまかす意味で付ける

最低でも辛口ソースじゃなく甘口ソースのがうまいのに気づいて欲しい

平和やな

くだらね

なるほど
これは粋だな

こいつらーーーーーーーーーーーーーーーーーーー江戸前寿司に行っても！！

醤油とワサビをーーーーーーーーーーーーーーーーつけるんだろうな！！

麺に調味料をかけてーーーーーーーーーーーーーーで！スープを残して帰るんだろ！

そしたら
「そのレモン絞った手、さっきぞうきん拭いた手なんじゃあ・・」てツッコミが
たしかにいかにも。。。

ていうかレモンほど美味いものが苦手って猫かよって思うんだけど

じゃあ自分自身はどうしてるんだといえば
逆に出されたものは何でも口にしゃきゃ出した人に失礼との性分から
生まれて20年見たこともなかった納豆が好きになれた
戦前ぽい考え方かもしれんが

「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」。唖然とした。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。それでも駄目なんですか？」と訊ねたら、また同じことを言われた。

長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。そっか、わかった。次は旦那さんだ。
３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。「お客さんは酒を呑みますか？　利き酒って知ってますか？　利き酒をする前に高菜を食べますか？　
そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」

ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。
スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？　
そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、
はぁーはぁーはぁっ」

テーブルに！調味料が沢山あってーーーーーーーーーーーーー自分で味をつけるとか！！

タバスコって牡蠣のために作られた調味料なんだよ
焼き牡蠣用か生牡蠣用かは知らん。

天ぷらの衣剥がして食うアホ並みの愚行だな
お前んとこの料理は不味いと言ってんのと同義

ってお店出してみたら面白いかもね

常連なら元の味が分かってるから、即自分好みにカスタマイズする奴もいるだろーが！

自分だけ見ていて相手を見ていないと感じる。

凄く視野が狭いように感じるというか。

料理がしたいの？、自分が楽しみながら金も稼いで商売もしたいの？、甘過ぎるんじゃね？世の中そんなもんじゃねえって感じる。

嫌なら調味料置いておくなよ・・・って。
そうすりゃ、そういう人しか来なくなるから。

もしくは下味だけ付けて、味は一切付けず、自分で付ける事を前提に調理してくれって。

>>1

その時々の好みや、欲するものを無理に抑止しようとするのは良くない

自分の思い通りに食べればいいし、もっと美味しい食べ方や味わい方があるならお店や常連が発信すればいいし
つまり自由であって、どちらかが強要したり抑制するもんじゃない

つまり勝手に競えばいい、それが社会であって正常な証拠
仲良く喧嘩しなさい

好みはあるけど、どちらも否定はしたくない

テイクアウト出来るならなるべくそうしているけど…出来立て食べるの美味しいものもあるし…
まぁでも変にストレス感じて、それが欲を上回るなら行かないな

結構合う

でも、あまり食べ方にケチをつけるのも、どうかと思うのですが。

ただどこかの家庭で出された料理が口に合わなくても
間違っても調味料を要求しないように
偽善者でもなんでもいいから完食します。

いつも食べなれてる所だったらいきなりニンニク絞って入れたりするしねｗ

売れてる店だとコショウひとつから気を使ってる所とかあるからね。

そういう所のコショウは使いたくなるねｗ

しょうがないからラー油だけど

餃子のタレと酢はほんといらねぇ

シュウマイにつけるようなカラシも合うんだけどなあ～

まあ怒られはしないがな

>>700
蕎麦は本来貧民食なんだがツユを使えるなんてのは豪華版
（江戸では使うが田舎ではツユなんて使えない単なる澱粉源）

そういう所はコショウひとつ気を使っていて、しっかり”組み合わせ”を吟味したものを

置いてるからね。

そういう所だったら逆にいきなり使っても”シメシメ、やっぱりコショウが癖になったなｗ”と

ほくそ笑んでると思いますね。

らすたラーメンのような家系のラーメンと黒コショウ、合うんですよね、あれ。

あれは病みつきになりましたね。という訳でさっさと清算してらすたラーメン食わないとね。

って釣りレスだったかw

あと、ビネガーw

>>700
蕎麦は本来貧民食なんだがツユを使えるなんてのは豪華版
（江戸では使うが田舎ではツユなんて使えない単なる澱粉源）

その自己満足のしょぼいラーメン屋がしょぼいラーメン作って喜んでる間に
本当に売れているラーメン屋はコショウや薬味、ニンニクから何から何まで
こだわっていて客にリピートしてもらえるような工夫をしている。

人間というのは”飽きと個性の文化”の動物だからね。
どんなにうまくても、それだけじゃ飽きる事があるし、そして人によって
癖になる味というものが違うのです。

本当にすごいラーメン屋の店長は、”合わせて入れると病みつきになるコショウ”を
準備しているのです。

いきなり調味料を使う場合って行きつけで、こうして食べた方が美味しいって分かっている時だけ

本当に売れてるラーメン屋のオーナーはとことんこだわるからね。

そしてどんな薬味を使っても自分の作ったラーメンがうまく食えるようになっているのです。

らすたラーメンにコショウを入れて食ったらもうね、あれは病みつきになりましたね。

コショウを入れるなじゃなくて、コショウも試してみろと言えるラーメン経営をしないと駄目ですね。

庶民労働者の為の食堂に、なにを求めてんだ？こいつは
馬鹿なのか？

胡椒はいきなり掛けるかな
んで掛かって無い所のスープ飲む

むしろ反論を抑え込むという意味では、調味料入れる派・入れない派
どちらも優勢になってはいけないんだよ
それぞれの意見が同時に受け入れられないと、まぁその店の考えもあるのかも知れないけど
合う合わないの問題だろうけど、あんまり他人に強要するよりも、まずは双方の考えを傾聴・振る舞いを傍観するくらいの余裕は欲しい

だったら最初からコショウや薬味なんか用意するなという話です。

そして、ラーメンってそばやうどんと同じで小腹が空いてる時に掻きこむ軽食だからね、基本的に。

そこを勘違いしているオーナーはどんなにうまくても絶対に長続きしないんだよね。

高級ラーメンとか会員制だったとか言ってる一蘭でも客の好みに合わせた調整が出来るようになってる

理由を考えるべきですね。

ゴチャゴチャうるせぇ奴はこれで黙らせればいい

ある程度、店のレベルがわかるからね。

どっかのスーパーで買ってきたようなコショウがそのまま置いてある店なんか論外でね。

そういうコショウを置いてる店が”コショウを使うな”なんてブラックジョークでしかないですね。

俺は醤油ラーメンの残り三分の一で胡椒をつかうけどね。