【日本の国民食】うどんvsそば 6勝4敗でうどんの勝ち★２

なぜこんなに差が開いているのか

　日本の「国民食」として、老若男女問わず多くの人に愛されているうどんとそば。街を歩くと老舗から大手チェーン、気軽な立ち食いまでさまざまなスタイルの店舗が目に入ってきます。

そんなうどんとそばですが、身近で、同じ麺類ということもあり、何かと比較されがち。しかし、外食と中食（調理済み食品を自宅で食べること）で選ばれる数は、うどんが大きく上回っているのをご存知でしょうか。

　調査会社「NPD Japan（エヌピーディー ジャパン）」（港区高輪）のデータによると、日本全国で、外食もしくは中食のメニューとしてうどんが選ばれるのは、100回のうち「2.43」回であるのに対し、そばはそれより約4割少ない「1.54」回にとどまっています。
いわば、うどんの「6勝4敗」といった状態なのです。

　なぜこのような差が開いているのでしょうか。同社のシニアアナリストで、外食産業に詳しい東さやかさんは次のように話します。

「業態の事情によるものです。ファストフードやファミリーレストラン、回転寿司などのチェーンの場合、セットや子ども向けメニューでそばを選ぶことができず、うどんだけというケースが多いのです。

　特に子ども向けメニューの場合、両親がアレルギーを気にし、子どもにそばを食べさせないことがあり、店側もうどんのみの対応を行う傾向が強くなっています。また、キッチンでうどんとそば両方を調理すること自体も、そのようなリスクをともないます。

以下ソースで読んで
★１　2019/04/16(火) 19:08:51.03
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555409331/

ハハハ、

スレ記事は笑い者になってるぞ。
どうせ、日本文化を知らんチョン（腐れ韓国人）の寝言だろうがw

あんなあ、日本では「うどん」は、昔から「女・子供の食い物」「蕎麦は、粋を求める男の食い物」と見なされてるのだよw
そりゃ、売れ行きは、女・子供に支持されてる「うどん」が「蕎麦」を圧倒するだろうが、

しかし、日本の食文化における　蕎麦＞＞＞＞うどんの地位は変わることはない。
名人がいるのも「蕎麦作りの名人」だけである。

　　　（現在、麺類の中でワサビで食べるのは蕎麦だけ）

でしか食わない
寒い時期に温かいウドンとソバならウドンで、暑い時期にざるのウドンとソバならソバってだけだわ

あー、女＋子供　＞　男　か。

さっぱりな東京ラーメンは？

関西ではうどんは家で作るもん
ダシからね

業務スーパーで１９円。ｗ
お昼は１日おきで、此れで天ぷら蕎麦食べてるわ。ｗ
返しは本膳使って自分で仕込んだ奴か創味のつゆで、毎回簡単に
鰹節で出汁取って食べてるが、飽きないし美味しい。

うどん県を崇めよ

1. 江戸前寿司はただ魚の切り身をお握りに乗せただけ
2. 江戸前寿司はトンキンメディアが勝手に日本の食べ物の代表を気取ってるだけ
3. 蕎麦切りが本来の蕎麦と思っている
4. というか蕎麦切りしか知らない
5.そもそも蕎麦切りという概念がない
6. 穢土の鰹節が西から齎られているのを知らない
7. 上方の出汁の方が塩分濃度が高いと思っている
8. というか小学生の理科算数が出来ない
9. トンキン庶民の蕎麦の話なのに更科を念仏の如く唱える
10. 逆二八蕎麦で蕎麦の味を語る
11. 出汁は上方は昆布、穢土は鰹と思っている
12. 西は蕎麦がないと思っている
13. お好み焼きは小麦粉の塊だと思っている
14. というかトンキン名物大阪焼きとお好み焼きが区別できない

米ができない→仕方なく麦→麦すらできない→最後の手段としての、そば、あわ、ひえ

＞東日本は蕎麦屋しかない

それはずいぶん昔の話

うどん屋みてみろ、馬鹿みたいに店舗出して軒並み成り立ってるだろ？
蕎麦屋なんて町に１～２軒あって、ひっそりやりながら酒やら天ぷら売ってやっと成り立つレベル・・・

といっても両方合わせてもラーメンの足元にも及ばないけどな

うどん屋では出来ない

ゴキブリ vs 朝鮮人

どっちが勝つとか負けたとかしょーもない誰も意識してないものに勝手に勝敗つけてドヤ顔すんなって

よくわからんが外人にはうどんが人気みたいだな

僕はお蕎麦がうまくてたまらない

だからこそ、美味しい蕎麦をいただいた時には
お店の人にひたすら感謝するだけなんだけれども、
この統計だと、そういうお店の人の貢献は関係なくて、
手間暇かけずにちゃっちゃと食べれてそれなり味のするうどんの方が
高評価になってるのね。

こういう統計をみちゃうと、
人が手間をかけて美味しいものを提供してくれてるっていう
有難味が薄れてきてるのかなと、もの悲しい気分になるね。

というわけで、オイラは蕎麦一択。

と聞いた時うどん県の連中の基地がいっぷりに戦慄したもんだわ

ステーキと蕎麦で糖質の量を比較したって、意味ないじゃん。
かたやお肉で、かたや穀物なんだからさ。

順位をつけるならうどん＞ラーメン＞蕎麦になる

最後に素麺かな

そばの方が上

ゲテモノよく食えるなお前

そば最高峰はとろろ芋そばだよ

次点で天ぷらそば

https://www.kissei-shoji.co.jp/takushian/frozennoodles/frozensoba/chasoba.html

ほとんどの安物そばが小麦混ざっている
炭水化物だけ栄養無しうどん

パンも食えないしパスタも食えないしうどんももちろん食えない

小麦アレルギーはいっぱいおるね

当たり前だ。
蕎麦をそう簡単に韓国にパクらせてたまるか。
蕎麦は、ちゃんと人の手間をかけなきゃ
美味しいものはできないよ。
朝鮮民族が一番苦手なところじゃん。
手間暇かけて良質なものをつくるっていうのはさ。

で、オイラはどちらを選ぶかと言えば、断然蕎麦。
だって美味しいもん。

其れは無い。ｗ

貧民御用達みたいな

何故、うどんではなく蕎麦なのか

うどんなんか炭水化物だけ

米粒ありがたがる馬鹿いるか？

馬鹿なガキだけだろ

薄口しょうゆを使うので、関西の方が塩分摂取量高いと何かで見たような・・・。

おお、サンクス。
オラの勘違いだったか・・・orz

その通りでした。
関西は色付けに使うだけなので、
醤油の使用量は少ないみたいです。

職人（）とやらがプロデュースした結果
ちょいと高級感のある蕎麦が出てきたぐらいで
所詮、ファストフードやぞあれ

食事はそもそも、気取ってするものだ。
気取るとは、周囲に不快な印象を与えないという意味だ。

蕎麦をサラッと手繰ってさらっと勘定して出ていく、粋でしょ。
一方で、うどん屋でそういう粋な場面に出くわしたことが滅多にない。
銀座佐藤養助とか、ああいうちゃんとしたところは別よ。
一方で、1玉かけうどんで230円とかで行けちゃうセルフのうどん屋とか、
カオスじゃん。
動物園の餌じゃないんだから、ちゃんと人間らしく食事しようよ。

それは日本語として違うと思う

確かに、意訳し過ぎたね。

分かった。意訳し過ぎました。

あ、これ、東日本の場合ね

くっそワロタ
米より食いやすいから炭水化物取りすぎなんやな

めちゃめちゃ危険な食べ物うどんｗ

死ねや

おそらく、徳島ラーメンの影響が大きいと思う。
めちゃ美味しいけど塩分が多い。
けど美味いから折に触れて食べてしまう。
そのたびに、ついでに汁まで全部飲んでしまう。
糖質と塩分のダブルパンチです。効きます。

くっそワロタ
米より食いやすいから炭水化物取りすぎなんやな

めちゃめちゃ危険な食べ物うどんｗ

死ねや

http://www.hinode.net/about
うどんの種類
小（1玉） 中(1.5玉） 大（2玉） 3玉 4玉
あつい ￥100 ￥150 ￥200 ￥300 ￥400
冷たい
ぬるい
釜玉 ￥160 ￥210 ￥260 ￥360 ￥460

http://www.gennai.co.jp/menu/
かけうどん500円　湯だめうどん500円　ざるうどん550円　きつねうどん750円　天ぷらうどん850円
中盛り 150円増し　　大盛り 200円増し

高級食材じゃない

米圧縮したようなもんだからな

つまりめちゃめちゃ量が密度が凄くて過剰摂取

糖尿病は不治の病だぞ

治療辞めたら死ぬ運命

手足が腐って死ぬ

マジかよ不治の病多発うどんかよ

危険すぎる

味覚も何もない
炭水化物取りたいだけの馬鹿

1. 江戸前寿司はただ魚の切り身をお握りに乗せただけ
2. 江戸前寿司はトンキンメディアが勝手に日本の食べ物の代表を気取ってるだけ
3. 蕎麦切りが本来の蕎麦と思っている
4. というか蕎麦切りしか知らない
5.そもそも蕎麦切りという概念がない
6. 穢土の鰹節が西から齎られているのを知らない
7. 上方の出汁の方が塩分濃度が高いと思っている
8. というか小学生の理科算数が出来ない
9. トンキン庶民の蕎麦の話なのに更科を念仏の如く唱える
10. 逆二八蕎麦で蕎麦の味を語る
11. 出汁は上方は昆布、穢土は鰹と思っている
12. 西は蕎麦がないと思っている
13. お好み焼きが小麦粉の塊だと思っている
14. というかトンキン名物大阪焼きをお好み焼きと思っている

うどんは香川の石丸製麺のが一番美味しい

別にうどんを食えないわけではないが、蕎麦は時々無性に食べたくなるが、うどんにはそれがない。

うどんとのセットで蕎麦を選べないなら、そのメニューは選択肢に入らないし。

ついでに言えば、同じ小麦粉の麺ならパスタの方がいいｗ

１０割は打ち立て以外無理だしね・・・。

つまり、つゆはそばつゆをそのままうどんに共通に使ってた

だから黒っぽくて塩辛い

蕎麦は熱いとろろそばが美味しいですね。
土の香りを思わせる蕎麦は山の幸と相性が良いようです。

高尾山に自然薯のとろろそば出す所有るけど美味しいよ。
人がイパーイ歩いてる中、大きな車で入って行くと、
何で車が走ってるんだと言う目で見られるが、通行止めじゃ無い。ｗ

ためしてガッテンで前にやっていました。

おお～～！
サンクス！サンクス！！！

是非試してみます。

お前本物の蕎麦知らないんじゃないか？

あのカップ蕎麦にチビエビ混ぜるのやめえや臭いんだよ

天ぷら意識してんだろうがチビエビは臭い

ゲキマズ

これはもう間違いない

蕎麦は油系と親和性が良い。
なので鴨南蛮とかかき揚げ天麩羅蕎麦は、
とても食べやすいと思う。
自然薯使ったとろろ蕎麦が最高と思っているが。ｗ

「蕎麦巻までパクって元祖を名乗ろうとしたけど、不味過ぎるわ嘘が酷過ぎるわで
総スカンを食らった半島香川」etc…の醜い過去がてんこ盛りなのも、うどんだったり。

つまりうどんなんか無くても困らない物

米を対象外としてる時点で国民食とかいう言葉はほぼ無意味。

しらんけど

でも落語の「時そば」は元々が上方落語の「時うどん」で
関東に移植するときに関東ではうどんの屋台はなかったので
「そば」の話にしたと聞いた

蕎麦の実の心の白い所しか使わないと言う、
勿体ない仕様。

へ～。
それ知らんかったわ。

https://youtu.be/9nUTnK9ONF8

コメやうどん、パンより健康に良い
食い過ぎれば一緒だけどなw

今の子供の中には、人工香料のバラの香りをいい匂いと思う一方で、
本当の植物のバラの香りは臭いと感じる者がいるそうだ。

そういう争いに巻き込まれない、誰が調理しても同じような
クオリティに仕上がるうどんに票が集まるのは、
今のご時世、仕方がないのかね。
だけど、悲しいね。

結論：ちゃんとした蕎麦は美味い。よって、蕎麦一択。

でもやたら断定してくるのチョンみたいで
嫌だ

ウドンにカツ丼、、合う？

決まりだろ、わさびのきいた、つけタレ

辛み大根は、季節でしか出て来ないね。
摩り下ろした辛み大根で、ざるそば食べるの好きなんだが・・・。

何時の時代だよ。ｗ

あれは自ら食うものではなく、贈答用。

立ち食いそばの正体は｢茶色いうどん｣
https://toyokeizai.net/articles/-/41557?page=2

あれはちょっとぼそぼそしてるからな

中国では拉麺にも刀削麺にもやられたわ・・・
まぁ、理性的に考えりゃ、厚さも形も大きさも茹で時間もバラバラな麺が美味いわけがないんだが。

これ愛知県豊田市香嵐渓名物だっけ？

相馬の馬追い、南部曲り家、道産子と東日本は農耕や運搬に馬が使役されたがまず食わんぞw

戦時中かよｗｗｗ

そばはゆでたりするから少し手間がかかる

どっちが旨いか

どっちかと言ったらあたたかいそばの方がすきだ

そばはつめたくてもあたたかくてもいける

うどんはつめたいのはちょっとな

外食でも家で自炊でも、同じクオリティで仕上がるうどんなら、
外食する意味あるの？

蕎麦は、職人さんが適切な手間と暇をかけただけ
美味しいものが食べられるんだから、
外食するんなら蕎麦一択でしょ。
家じゃ、お店のクオリティの蕎麦は作れない。
うどん粉てんこ盛りの立ち食い蕎麦の話をしているんじゃないので、念のため。

水沢うどんだよな。味の民芸は。

今でこそ誰が食べても問題ない食事となっている蕎麦ですが、蕎麦が普及し
始めた江戸時代当初において蕎麦というものは庶民が食べる『下賎な食事』として、
身分の高い者達からは敬遠されていた食事の1つとして扱われていたのです。
身分の高いもの、江戸時代においては大名や旗本といった武家の家柄において
蕎麦を食べるなど持っての他として考えられていたのです。

蕎麦好きの、蕎麦好きによる、蕎麦好きのためのサイト　より
http://www.daigenta.jp/yoc/sobaya.html

どっちも捨てがたいな(*´ω｀*)うーう

私はたぬき月見の餅でお願いしまっす(*´▽｀*)あぁはらへった　ぁぁ腹減った

始めて見た時は驚いた。ｗ
下町の駅の立ち食いそばのメニューには無かった。

１位　カレーライス
２位　ハンバーグ
３位　スパゲティ
４位　ラーメン
５位　定食

以上

麺は冷凍の稲庭うどんを使ってますけどね、細めの食あたりのいい麺に
ブリのうまみがしみこんで最高にうまいですね。あまりコシが強くないから
噛まずにズルズルと喉の奥に掻きこんでも消化不良にもならないし、今一番のお勧めですね。

そばじゃああはいかないからね、そばはちょっと風味がありすぎるからね。
蕎麦でも不味くはないんですが、ブリの出汁で作ったらうどんの方がうまい。

カレーと合うのはうどんだけだよ。

蕎麦の風味がカレーで全部吹き飛ぶじゃねえかアホたれ

ってか江戸時代とかどうしていたんだろう？
小麦ってどの程度生産してたのかな？

うどんは食事としてじゃないと食べようとは思わん